SIICEX - pejerrey

1. Enlace: www.siicex.gob.pe Información actualizada a Noviembre 2009
PESQUERO
PEJERREY
Ene.

Feb.

Mar.

Abr. May. Jun.

Jul.

Ago.

Set.

Oct.

Nov Dic.
VENTANA COMERCIAL
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Francia 5.3%
España 11.8%
Guadalupe 12%
Canadá 8.9%
Martinica 7.7%
Venezuela 4.8%
Japón 4.6%
Argelia 2.3%
Estados Unidos 35.7%
Otros 6.9%
Partida
0303790000
0303790000
0304990000
Demás pescados congelados, excpto. hígados, huevas y lechas.
Demás pescados congelados, excpto. hígados, huevas y lechas.
Las demás carnes de pescado congeladas.
Descripción
INFORMACIÓN BÁSICA
DESCRIPCIÓN
FORMAS DE PRESENTACIÓN
VARIEDADES / ESPECIES
ZONAS DE PRODUCCIÓN PRINCIPALES MERCADOS
ORIGEN
USOS Y APLICACIONES
Nombre comercial: Pejerrey, smelt, silverside smelt, kisu, sayori, peixe rei.
Pescado de mar.
Congelados
Abierto corte mariposa, sin cabeza, sin vísceras, IQF, interfoliado. HGT, IQF o en bloque.
Entero, eviscerado, en bloques.
Marinado
Filetes y rollos marinados en aceite, en frascos de vidrio o bandejas termoselladas.
Odontesthes regia regia.
Costa Central.
Captura.
Consumo humano directo
Composición química y nutricional / Chemical and nutritional composition
Componente / Compound
Humedad / Moisture
Grasa / Fat
Proteína / Protein
Sales Minerales / Ash
Calorías / Calories (100 g)
76.5
2.4
19.6
1.4
133
Promedio / Average %