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PESQUERO
POTA
Ene.
Feb.
Mar.
Abr.
May.
Jun.
Jul.
Ago.
Set.
Oct.
Nov
Dic.
VENTANA COMERCIAL
Partida
0307490000
1605909000
1605909000
Demás jibias, globitos,calamares y potas, congeladas, secas, saladas o en salmuera.
Demás moluscos e invertebrados acuáticos, preparados o conservados.
Demás moluscos e invertebrados acuáticos, preparados o conservados.
Descripción
INFORMACIÓN BÁSICA
DESCRIPCIÓN
FORMAS DE PRESENTACIÓN
VARIEDADES / ESPECIES
ZONAS DE PRODUCCIÓN
ORIGEN
NORMAS DE CALIDAD
USOS Y APLICACIONES
Nombre comercial: Pota, calamar gigante, giant squid.
Molusco cefalópodo.
Congelado
Tubos limpios, sin piel, sin alas, punta recortada, interfoliados, tamaño variable.
Filetes / mantos crudos o cocidos, punta recortada, sin piel, interfoliado o en bloque, diferentes cortes y tamaños
(Valencia, bailarina).
Filetes precocidos, incluso secos, sin piel, interfoliado o en bloque, tamaño variable.
Anillos, empanizados o sin empanizar, IQF.
Bistecs tenderizados o sin tenderizar, interfoliados o IQF.
Tiras / rabas, dados / cubos, botones, IQF.
Minced / pulpa lavada, estabilizada, en bloques.
Surimi.
Alas crudas o cocidas, con / sin piel, bloques.
Tentáculos (rejos), sin ojos ni pico, sin “uñas”, con o sin ventosas, crudos o cocidos, enteros o seccionados, en bloques.
Hamburguesas, nuggets y pre-formados empanizados.
Conservas
Trozos (cubitos) en agua y sal o aceite vegetal, envases de 1 lb tall x 24 ó 1/2 lb tuna x 48.
Rejos (tentáculos) en tajadas, en aceite vegetal, de oliva, de girasol, o en salsas especiales; envases de 1/2 lb tuna x 48;
1/4 club x 50, ó RO 1000 x 12.
Marinados
Harina de pota.
Dosidicus gigas.
Costa Norte y Sur.
Captura.
NTP 204.057:2006 Pota congelada. Requisitos.
Consumo humano directo
Composición química y nutricional / Chemical and nutritional composition
Componente / Compound
Humedad / Moisture
Grasa / Fat
Proteína / Protein
Sales Minerales / Ash
Calorías / Calories (100 g)
81.1
1.1
16
1.7
101
Promedio / Average %
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PESQUERO
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Corea del Sur 21%
China 22%
Italia 17%
Japón 16%
Italia 17%
Corea del Sur 15%
PRINCIPALES MERCADOS
Pota (filetes pre-cocidos)
Pota (tentáculos crudos)
Pota (rabas crudas)
Pota (filetes crudos)
Pota (anillas crudas)
Pota (alas crudas)
China 75%
Corea del Sur 11%
Venezuela 5%
México 4%
Otros 10%
España 48%
Francia 13%
Países Bajos 3%
Otros 13%
España 54%
Otros 16%
Estados Unidos 28%
Francia 12%
Panamá 5%
Otros 12%
España 26%
Japón 13%
España 7%
Otros 6%
China 59%
China 11%
Rusia 9%
Filipinas 4%
Corea del Sur 4%
España 40%
Japón 2%
Otros 2%
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PESQUERO
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
Rusia 35%
China 36% España 15%
Pota (surimi)
Pota (filete seco)
Pota (alas precocidas)
Pota (tentáculo precocido)
Alemania 6.2%
Estados Unidos 5.8%
Tailandia 4.3%
Otros 7.9%
Corea del Sur 40.7%
Corea del Sur 59%
Taiwán (Formosa) 5%
China 92%
Corea del Sur 7%
Otros 1%
Japón 12%
Corea del Sur 3%
Estados Unidos 2%
Otros 7%
China 61%
