Los paisajes agrarios en España y Navarra. UD 10. Tema teórico, necesario para explicar las imágenes del power point expuesto a continuación. Se analiza los paisajes agrarios de la España húmeda, del interior, de la España mediterránea y Baleares, de Canarias, y una síntesis sobre los paisajes en Navarra. Se ha dicho, y con razón, que Navarra es como una España en pequeño por lo que respecta a la geografía física y agraria.

1. Tema 10: Los paisajes agrarios en España. José Fermín Garralda, 2013
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Tema 10 - Los paisajes agrarios en España
p. 187-189
José Fermín Garralda Arizcun,
Pamplona, 2013
1. El paisaje agrario de la España húmeda
2. El paisaje agrario del interior
3. El paisaje agrario de la España mediterránea
4. El paisaje agrario de Canarias
5. Los paisajes agrarios de Navarra
1. El paisaje agrario de la España húmeda
Localización Ocupa una escasa superficie
Se sitúa al N. y NO
La agricultura se da en el fondo de los valles
La ganadería se encuentra en los prados de montaña (faltas y laderas, cima)
Factores FÍSICOS:
a) Relieve montañoso o accidentado: es un hándicap para la agricultura.
Hay muchas pendientes, lo que es hándicap para la agricultura, ganándose las
faldas de los montes para pastos y caseríos.
b) Clima húmedo u oceánico: es bueno para los prados o pastos naturales
(ganadería).
Los prados conllevan una actividad extensiva.
En Galicia es perjudicial el excesivo lavado del suelo (lixivación)
c) Suelo:
• arcillas en los valles,
• caliza en las montañas del Este (Pirineos, montes vascos, mitad Este de
la cordillera cantábrica),
• granito y acidez en las montañas del Oeste (Asturias y Oeste de la
cordillera cantábrica Galicia).
HUMANOS:
Tamaño de las parcelas: la parcelación es excesiva.
Régimen de tenencia (tener) de la tierra: hay muchos pequeños propietarios.
Pueden existir arrendatarios.
Tamaño de las explotaciones: es de minifundio. Ello dificulta la mecanización,
y se reduce mucho la rentabilidad.

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¿Cómo es la propiedad?:
• Puede no existir concentración parcelaria, aunque si la hay sin duda ha
conllevado una mejora de las condiciones de trabajo.
• Minifundios.
• Campos cercados (muros de piedras superpuestas, losas verticales,
zarzas, espino, alambrada eléctrica): a esto se le llama Bocage.
Demografía Hubo un éxodo rural (1960-1975)
Hoy día se sufre un envejecimiento
Hoy también es escasa. La población de las provincias no se localiza en el
ámbito agrario, sino en las vías de comunicación así como en las ciudades.
En el litoral existen abundantes puertos: comerciales, pesqueros y deportivos.
Los hombres son los que trabajan al aire libre y las mujeres trabajan en el
caserío.
Poblamiento Es disperso
Hay muchos pueblos pequeños y separados.
Pequeñas aldeas y viviendas aisladas.
Poblamiento intercalar: pueblo disperso, casas aisladas, nuevo pueblo
disperso…
Dentro de cada pueblo se distinguen: casas dentro del pueblo, pequeña plaza,
iglesia importante colocada en medio del pueblo o en altura, casas en la
periferia del pueblo, caserío (a varios km.), y cada uno de los caseríos tiene
su/sus borda/s (cada una con zona para el ganado y una “chabola” para el
hombre).
Casas en Norte de Navarra y País Vasco (caserío): casa bloque (tiene
adosadas algunas pequeñas construcciones), son grandes y hasta enormes,
tienen una buena planta, perduran durante siglos, la piedra es de sillería y
mampostería según la zona de la casa, las vigas son muy grandes y de madera,
el suelo muchas veces es de roble, los muros son gruesos, no pocas veces los
muros exteriores están encalados, las ventanas son pequeñas, hay varios pisos,
el tejado es a dos o cuatro aguas, vive la familia troncal de varias generaciones,
hay un gran portalón, la parte inferior es para el ganado, el 1er piso es para
habitación humana, y el 2º para sabayao (forrajes…), protección frente a la
humedad gracias a la planta baja y el sabayao, chimenea en la cocina,
cochiquera en el exterior…
Casa en Cantabria: las casas solariegas son casonas heráldicas, de piedra de
sillería y suntuosas. Hay varias en cada pueblo. Sin embargo, también hay
muchas casas sencillas y pequeñas en el agro.
Asturias: ídem
Galicia: ídem. La casa solariega se llama pazo. Miradores para aprovechar el
sol.
Usos y cultivos 1er lugar: Ganadería:
Importante
Abundante
Tipo: sobre todo bovina para leche, carne
Minifundio
Está modernizada en el Cantábrico pero menos en Galicia.
Semiestabulada
2º Agricultura:
Es pobre
Ocupa una superficie poco extensa
Es subsidiaria de la ganadería

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Agricultura es de secano debido a la regularidad de las lluvias.
Los pastos mejoran con el abono y alguna maquinización.
Se tiende al autoconsumo.
Se ha variado del policultivo y autoconsumo al menor policultivo y una mayor
comercialización.
Es decir: antes había policultivo (abundantes plantas forrajeras, patata, maíz,
frutales, pequeña huerta, algo de cereal como cebada en los valles interiores
más secos –ej. en Navarra, valle de Salazar-) y no se comercializaba.
Pues bien, ahora se tiende al monocultivo, especializándose en plantas
forrajeras para el ganado, y en cultivos de huerta o frutales, y se comercializa
(la patata, frutales como la manzana –sidra en Guipúzcoa y Asturias, y los
pimientos).
Excepcionalmente vid: Oeste de Santander (Lebeña) y Galicia (vinos blancos –
albariño…-)
3) Forestal:
Es muy importante
Tipos de árboles: bosques de frondosas o caducifolias (robes y hayas, castaños,
olmos, álamos, fresnos….).
De repoblación son el eucalipto –estropea el suelo- y las coníferas como el pino
rodeno.
Utilidad: pasta de celulosa para papel (papeleras en N. de Navarra como
Sangüesa y Leiza, Guipúzcoa…), industria del mueble (como en La Rioja).
Utilidad: industria del mueble, obtención de celulosa (pasta de papel), caucho
natural o resina, obtención de residuos (limpieza del sotobosque)
Tipos de arbustos: landas
Prados
Rentabilidad Es escasa.
Últimamente la ganadería del Cantábrico se ha modernizado, aunque lo ha
hecho menos en Galicia.
El sector está en crisis porque:
• no es competitivo en la UE (prefiere grandes explotaciones),
• hay cuotas lecheras y de carne que exigen disminuir la producción
porque no se quieren excedentes (la PAC, tras su reforma, ya no compra
los excedentes),
• se dan subsidios económicos por tener tierra o fincas, pero no para
cultivar mejor pues el riesgo de la falta de venta corre a cargo del
ganadero. Es como comprar la tierra para que no se trabaje.
2. El paisaje agrario de la España del interior
Localización Ocupa mucha superficie. Es el 50% del territorio
Submeseta N y submeseta S, Extremadura, depresiones del Ebro y
Guadalquivir.
En la C.A. de Madrid no hay casi espacio agrario por la gran
urbanización.
Factores FÍSICOS:
a) El relieve llano favorece la agricultura
Hay pocas pendientes.
La elevada altitud conlleva un mayor aislamiento del mar, refuerza la
continentalidad, y trae heladas en invierno.

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b) Clima mediterráneo continentalizado: es bueno para la trilogía
mediterránea: cereal, vid, olivo y dehesas -pastos naturales secos-.
Amplitud térmica elevada
Falta de lluvias en verano
Heladas en invierno
Hándicap: sí, la sequedad
Conlleva una estepa pobre en la meseta castellana, y los valles del Ebro
y Guadalquivir
c) Suelo:
• arcillas en las cuencas sedimentarias al Este de la meseta, en la
cuencas fluviales, y en las depresiones del Ebro y Guadalquivir,
• Granito y acidez en la meseta y Extremadura incluida.
HUMANOS:
• Tamaño de las parcelas: medias y grandes en el interior de la
Meseta, media en el Ebro y Duero, grande o latifundios en el
Guadalquivir.
• Régimen de tenencia (tener) la tierra: algunos grandes
propietarios, y propietarios medios. Pueden existir
arrendatarios.
• Tamaño de las explotaciones: gran explotación y latifundios.
• Suficiente rentabilidad si el cultivo tiene fácil y provechosa
venta.
La concentración parcelaria se ha hecho desde 1952.
Las parcelas pequeñas están al Norte y en los regadíos, y las grandes o
campos abiertos se encuentran en el centro y Sur (openfield). En este
último caso la propiedad puede delimitarse con el cambio de cultivo.
Demografía Hubo un éxodo rural (1960-1975) debido a la escasa rentabilidad y a la
atracción de las ciudades.
Existe un despoblamiento y abandono de tierras.
Hoy día se sufre el envejecimiento poblacional.
Trabajan el campo los hombres
Poblamiento Es concentrado y, al Sur, es concentrado pero con cortijos.
Hay pueblos pequeños al Norte y son cada vez más grandes a medida
que nos desplazamos hacia el Sur.
Las comunicaciones son fáciles, que permiten el desarrollo de la
industria y servicios en las ciudades.
Dentro de cada pueblo se distingue: casa dentro del pueblo, casa en la
periferia del pueblo.
Hay una casa típica castellana, así como el cortijo andaluz.
Las casas son pequeñas y sencillas, de planta baja y un piso, de piedra
encalada.
La casa disociada (ej. cortijo andaluz) tiene varios edificios, uno para la
familia, y otros al lado para las labores agrícolas. La casa principal
puede tener un patio interior (más habitable e importante a medida que
se va hacia el Sur).
Los pueblos tienen plaza amplia, cuadrangular, con soportales, y una
importante iglesia.
Usos y cultivos 1er lugar: Agricultura:

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Ocupa un 44% de la superficie
La superficie es muy extensa
En las últimas décadas ha aumentado el regadío.
No hay una presencia permanente del agricultor en la tierra pues el
trabajo es estacional.
Minifundios: en el Duero
Latifundios: Salamanca, Castilla La Mancha, Extremadura, y Andalucía
Campos abiertos (openfield).
Presenta dos zonas bien definidas: los páramos y las vegas.
En los páramos:
Cultivo extensivo de secano.
Trabajo extensiva y no intensivo.
Hay monocultivo.
Antes con escasa rentabilidad (rotación de cereales, leguminosas y
barbechos), lo que provocó la migración.
Las explotaciones son medias-grandes de 80 Ha en el interior de la
meseta, frente a las grandes explotaciones de 500 Ha en el
Guadalquivir.
Hay comercialización.
Además el trigo se ha sustituido por la cebada y el girasol,
disminuyendo el barbecho por la extensión del regadío. Esto choca con
la tendencia de la PAC que para reducir los excedentes se promueve el
aumento del barbecho.
Por zonas:
• En la meseta del interior, se cultiva el cereal y vid, en unas
explotaciones medio-grandes de 80 Ha
• En Castilla-León, Castilla-La Mancha se cultiva también el
viñedo.
• En Extremadura se cultiva también el olivo.
• Hablemos de Andalucía, la bella. En España hay 2’ 5 millones de
Ha de olivos, pues bien, muchos de ellos se concentran como
monocultivo en Andalucía oriental (Jaén). Así, Andalucía posee
¾ partes de los olivos de España. También hay buen olivo en
Lérida (Cataluña).
Otras zonas de secano en las depresiones:
En la depresión del Ebro hay explotaciones medias de cereal y vid
(Cariñena…).
En la depresión del Guadalquivir las explotaciones son grandes de 500
Ha sobre todo hay secano con olivo, trigo, girasol, remolacha y vid.
También hay regadío de maíz.
En las vegas:
Existe un cultivo intensivo de regadío.
En las últimas décadas ha aumentado mucho porque es rentable.
El regadío exige embalses de agua, trasvases de ríos o acuíferos.
En el regadío se cultiva una gran variedad de productos: frutales,
hortalizas, plantas industriales –algodón- y forrajeras –trébol…-.
Hay policultivo
• En la meseta interior (vega del Duero y del Tajo) explotaciones
son pequeñas de 10-25 Ha
• En la depresión del Ebro hay explotaciones medias, de maíz,
forraje, frutas, hortalizas.
• En la depresión del Guadalquivir hay explotaciones medias, de

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frutales (melocotón, fresa) y hortalizas.
2º) Ganadería.
Es importante en algunas zonas.
En Extremadura, Zamora y Salamanca, hay dehesas (grandes
extensiones de herbáceas que soportan la sequedad).
• Son latifundios.
• Es un paisaje complejo porque hay riqueza agrícola, ganadera y
forestal.
• Expresa una agricultura extensiva.
• Existe ganadería, por los pastos naturales para ganado ovino,
pero sobre todo porcino y bovino.
o El régimen de ganadería es extensivo o semi-extensivo.
o Hay razas selectas como la ibérica.
• Se realiza un aprovechamiento forestal (encinas y sobre todo
alcornoques).
Por zonas:
• En zonas montañosas hay ganadería vacuna para carne.
• Cerca de las ciudades hay regadíos modernos y vacuno
estabulado para leche.
• En ambas Castillas hay ganado ovino
• En la depresión del Ebro hay ovino, bovino y porcino
3º) Forestal:
Es poco importante salvo especies vegetales como:
• Alcornoques y encinas en Extremadura
• Pinares en Soria, Segovia, Cuenca y Teruel
Los tipos de árboles son las perennifolias, con bosques con poca
densidad arbórea formado por pinos, encinas y alcornoques.
Utilidad: industria del mueble, caucho, corcho, bellotas para el ganado
porcino.
Tipos de arbustos: vegetación de garriga y maquis. Sirven para caza.
Rentabilidad Sí en los cultivos peculiares o propios de la zona (olivo en Jaén, trigo en
Tierra del Pan, vino en Tierra del Vino…)
Mecanización en la labores de cereal.
Actividad turística Revitaliza el agro potenciando:
• La naturaleza (Parques Nacionales: Sierra de Gredos, Ciudad
Real, Extremadura y Doñana en la desembocadura del
Guadalquivir)
• El conocimiento del medio rural
• Cultural (monumental y artístico en Castilla, Extremadura y
Andalucía…)
• Deportivo: caza (Jaén…), esquí (Sistema Central y Sierra
Nevada), montañismo (Sistema Central)

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3. El paisaje agrario de la España mediterránea
Localización Litoral y prelitoral mediterráneo
Valle del Guadalquivir
Baleares
Factores FÍSICOS:
a) El relieve accidentado no favorece la agricultura
Hay una llanura litoral continua y con buena tierra
Existe una escasa altitud debido a la cercanía del mar.
b) Clima mediterráneo costero:
Es bueno para la trilogía mediterránea: cereal (aunque no hay por falta
de suelo), vid, olivo.
Tiene una elevada insolación (favorable a la huerta)
Un hándicap: la falta de agua (pueden construirse embalses)
Carencia de lluvias especialmente en verano
No obstante, hay borrascas y gota fría en otoño y, menos, en primavera
(estaciones equinociales). Así, es preciso controlar los destrozos en el
tapiz vegetal y aprovechar el agua que precipita.
Amplitud térmica escasa
No hay heladas en invierno
c) Suelo: arcillas y poco ácido
HUMANOS:
Tamaño de las parcelas:
• medias y grandes en el interior de la Meseta,
• media en el Ebro y Duero,
• grande o latifundios en el Guadalquivir.
Régimen de tenencia (tener) la tierra: algunos grandes propietarios, y
propietarios medios. Pueden existir arrendatarios.
Tamaño de las explotaciones: existe la gran explotación y latifundios.
Hay una suficiente rentabilidad siempre que el cultivo tenga una venta
fácil y provechosa.
La concentración parcelaria se ha hecho desde 1952.
Las explotaciones son pequeñas y medias: entre 2 y 20 Ha.
• Minifundio y campos cerrados en la huerta o regadío.
• Propiedad media y campos abiertos (openfield) en el secano en
general.
No obstante, hay latifundios y campos abiertos (openfield) en el
secano en Andalucía Occidental.
Demografía Hubo un éxodo rural (1960-1975).
La población es numerosa.
Los hombre trabajan el campo.
Poblamiento Ayer fue disperso y hoy se concentra en grandes pueblos porque ofrecen
más servicios y más comodidades.
No obstante, en las zonas de regadío hay un poblamiento disperso por
tratarse de un cultivo intensivo.
Las comunicaciones son fáciles, lo que permite el desarrollo de la
industria y los servicios en las ciudades.

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Las casas son pequeñas y sencillas, de planta baja y un piso, encaladas.
Existe la casa disociada (ej. masía en Cataluña, maset en Valencia,
cortijo en Andalucía…)
Usos y cultivos 1er lugar: Agricultura:
Secano: cereales, vid, olivo y almendro.
Se da en las zonas prelitorales más montañosas.
Regadío:
Para ello se utilizan acuíferos, embalses y trasvases de ríos.
Supone una agricultura intensiva con varias cosechas al año.
Se realiza una buena explotación hortofrutícola (hortalizas y frutales) y
de flores. Esta se orienta a la exportación. Se cultiva al aire libre o en
invernaderos
Al regadío se le suma el cereal como el arroz, que siempre se cultiva al
aire libre
Recientemente se añaden los cultivos tropicales: chirimoya, aguacate…
que sustituyen a la caña de azúcar
Se obtiene un alto rendimiento
En las últimas décadas ha aumentado el regadío (Almería, Tarragona,
Lérida)
Lugares:
• Hortalizas: Almería, Murcia, Valencia, Castellón y Huelva
(fachada Atlántica)
• Frutales o cítricos (naranja, mandarina, limón, pomelo,
granada): Murcia, Valencia y Castellón
• Frutales no cítricos: Cataluña
• Arroz: delta del Ebro, albufera de Valencia, interior de Murcia
• Tropicales: Granada y Málaga
2º) Ganadería.
Es poco importante.
Las cabañas ganaderas son:
• bovina: ha aumentado debido a existir más consumidores con
capacidad de compra, gracias a la mejora de la calidad de vida
tras la expansión industrial.
• porcina: es muy rentable, gracias a la industria alimenticia
(Cataluña y Gerona)
• Ovina y caprina, sólo en algunas áreas levantinas
• Avícola, es muy rentable debido al aumento de la calidad de vida
Es variada según zonas:
• Cataluña: bovina, porcina y avícola debido a la gran demanda
urbana.
• Zonas de secano: ovina, caprina, y reses bravas en algunas
dehesas del Guadalquivir.
3º) Forestal:
Sabemos que vegetación arbórea es pobre: encina, pinos y alcornoque
El bosque desaparece y le sustituye la garriga o monte bajo (arbustos de
romero, tomillo, retama, brezo) y el maquis.
Conlleva una estepa pobre en el SE (Alicante, parte de Murcia y
Almería) (carrasca, palmito y esparto), plantas xerófilas (cactus, pitas, y
chumberas…) y palmeras.
Rentabilidad Sí es rentable por lo que respecta a los cultivos hortofrutícolas.
Los cultivos se orientan a la exportación
Hoy sufren la competencia de Marruecos e Israel.

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Actividad turística Conlleva hoy día una masificación y degradación del medio debido a:
• Concentración poblacional
• Excesivas edificaciones
• Abundantes vías de comunicación (autopista del
Mediterráneo…)
• Puertos deportivos que perjudican el litoral
4. El paisaje agrario de Canarias
Localización Se da en las latitudes subtropicales.
Sí, esas lejanas ayer y hoy tan próximas bellas islas –es que tenemos
aviones- son pero que muy españolas. (Esto lo digo yo)
Factores FÍSICOS:
a) El relieve accidentado no favorece la agricultura
Existe una llanura litoral continua y con buena tierra
La montaña, de mucha altitud, tiene una franja de lluvias (al barlovento,
coincidente con la vegetación de laurisilva).
b) Clima subtrocipal árido:
Tiene una elevada insolación (favorable a la huerta)
Un hándicap: la falta de agua (lluvias escasas entre 100 y 200 litros al
año/m2 y muy irregulares)
Los vientos alisios (húmeros y cálidos del Norte) descargan su agua en
la montaña.
Las islas más occidentales reciben más humedad por influencia del
Atlántico, y las más orientales más sequedad por el Sahara.
Ya conocemos la originalidad y abundancia de especies vegetales en las
Islas Afortunadas.
c) Suelo: es de mala calidad por ser volcánico.
La roca es de formación volcánica: calderas, malpaíses, lavas
solidificadas, conos volcánicos… en contraste con los paisajes agrícolas y
las casitas blancas de los pueblos.
HUMANOS:
El tamaño de las parcelas es medio, pequeño o grande, según el caso.
Así, hay:
• Minifundios y propiedad media en los secanos del interior (hay
poco espacio)
• Minifundio en los campos cerrados de la huerta o regadío
(pequeñas explotaciones)
• Explotación media y grande en los regadíos costeros y las
plantaciones (plátanos, bananas, tabaco)
Demografía La población es numerosa.
La costa está muy poblada
No obstante, la población rural está en retroceso por el atractivo del
sector terciario (turismo)
Los hombres o varones trabajan el campo.

10. Tema 10: Los paisajes agrarios en España. José Fermín Garralda, 2013
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Poblamiento En la costa hay desde pueblos pequeños hasta grandes ciudades.
El hábitat rural es el más numeroso del archipiélago.
Los pueblos son pequeños, tienen casas blancas, y se encuentran de
forma dispersa o concentrada.
Las casas son pequeñas y sencillas, tienen una planta baja y un piso, y
suelen estar encaladas
Las comunicaciones son difíciles por tratarse de un archipiélago, la
costa recortada, y el relieve accidentado.
Usos y cultivos 1er lugar: Agricultura: es la actividad principal.
Secano:
Se da en el interior de las islas
Se logra el autoconsumo local.
Hay policultivo
¿Qué se produce?: cereales (el trigo ha reducido mucho su extensión),
vid, legumbres, y papas o patatas.
Regadío:
Sustituye en importancia al secano.
Hoy ha permitido reducir la superficie cultivada, pero no obstante se
trabaja con mayor rendimiento.
El problema es la limitación de los recursos acuíferos.
Se localiza en el litoral.
Se concentra en islas Tenerife, La Palma de gran canaria y La Gomera.
Es intensivo y hay una gran comercialización.
Aumenta la producción para exportar.
Ofrece varias cosechas al año.
Se goza de un alto rendimiento
¿Qué productos son?: frutas, verduras plátano (con una variedad
propia), tomate, pimientos, flores, y plantaciones tropicales (piñas,
aguacates y mangos)
2º) Ganadería.
Es poco importante.
Las cabañas ganaderas son:
• Porcina (cerditos): no hay por la contaminación ambiental
• Bovino: no hay por la falta de espacio y pastos
• Ovina y caprina en el interior de secano
• Avícola, muy rentable debido al turismo y a la necesidad de
alimentar a la población urbana.
3º) Forestal:
No hay explotación porque se cuida la vegetación por las especies
endógenas y la laurisilva.
Rentabilidad Sí en los cultivos hortofrutícolas.
Se orientan a la exportación
Actividad turística Conlleva hoy día alguna masificación debido a:
• Concentración poblacional
• Excesivas edificaciones
• Puertos deportivos que perjudican el litoral

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El paisaje agrario de la España …
Localización Superficie
Situación
Ocupa una escasa superficie
Mayor concreción
Factores FÍSICOS:
a) Relieve
b) Clima y sus consecuencias
c) Suelo:
HUMANOS: y sus consecuencias en cada caso
Tamaño, forma, límites de las parcelas.
Minifundios / latifundios
Campos cerrados-bocage / abiertos-openfield
Régimen de tenencia
Tamaño de las explotaciones
Concentración parcelaria.
Demografía ¿Éxodo rural (1960-1975)?
Cantidad de población
Edad de la población
Sex ratio laboral
Futuro
Poblamiento Concentrado/disperso
Tipos de casas típicas –con su nombre-/pueblos
Usos y cultivos 1er lugar: Ganadería:
Importancia
Cantidad de producción dentro del Sector Primario
Tipo:
Latifundio/Minifundio
Modernizada o no
Estabulada / Semi estabulada / libre
2º Agricultura:
Importancia
Extensión en el agro
Secano / regadío
Intensiva / extensiva
Grado de maquinización.
Autoconsumo / comercialización
Policultivo / monocultivo
Tipos de productos
3) Forestal:
Importancia
Extensión en el agro
Tipos de árboles endógenos y de repoblación
Utilización económica
Tipos de arbustos
Prados / dehesas
Rentabilidad Grado
Cambios
PAC
Desarrollo/crisis
Actividad
turística
Tipos
Importancia

12. Tema 10: Los paisajes agrarios en España. José Fermín Garralda, 2013
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José Fermín Garralda Arizcun
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