pancreas

1. Anatomía del Páncreas
 El páncreas es alargado, blanco-rosado y de consistencia bastante firme.
 Mide aproximadamente 15cm de longitud. Pesa de 70 a 80 g.
 El páncreas está localizado transversalmente en la parte dorsal del
abdomen, detrás del estómago.
 El lado derecho del órgano (llamado cabeza del páncreas) es la parte más
ancha y se encuentra en la curvatura del duodeno (la primera porción del
intestino delgado).

3. FISIOLOGIA DEL PANCREAS EXOCRINO
El páncreas secreta jugo
pancreático en gran cantidad: Su
función es colaborar en la
digestión de grasas, proteínas e
hidratos de carbono también
neutraliza el quimo ácido
procedente del estómago.
El jugo es rico en bicarbonato
sódico, cloro, calcio, potasio y
enzimas como la tripsina, la
quimiotripsina, la lipasa
pancreática y la amilasa
pancreática. Estas enzimas
contribuyen a la digestión de
grasas, proteínas e hidratos de
carbono
La secreción exocrina del
páncreas está controlada por
señales nerviosas y hormonales
originadas sobre todo por la
presencia de ácido y productos de
digestión en el duodeno.
La secretina desempeña un papel
determinante en la secreción del
componente acuoso, y la
colecistoquinina estimula la
secreción de las enzimas
pancreáticas.

4. SECRECION DE ENZIMAS PANCREATICAS
La secreción pancreática contiene
enzimas destinadas a la digestión de
proteínas, carbohidratos y grasas.
También posee grandes cantidades
de iones bicarbonato
Las enzimas proteoliticas
mas importantes son la
tripsina, la quimiotripsina y
la carboxipolipeptidasa.
La enzima fabricada por el páncreas
para la digestión de los carbohidratos
es la AMILASA PANCREATICA
Las enzimas principales
para la digestión de las
grasas son la LIPASA
PANCREATICA

6. • Hidroliza los almidones, el
glucógeno y la mayor parte de los
carbohidratos restantes hasta
formar disacáridos y trisacáridosAmilasa
pancreática
• Capaz de hidrolizar las grasas
neutras hasta ácidos grasos y
monogliceridos
• La colesterol esterasa, que
hidroliza los esteres de colesterol
• La fosfolipasa, que separa los
ácidos grasos de los fosfolipidos
Lipasa
pancreática