1. · RECETA CREMA FRIA DE SANDÍA ·
La FornaL dels FerrerS
restaurante + 4 habitaciones + spa privado
muy cerca de todo lo importante y muy lejos de todo lo urgente

2. Crema fría de sandía
Ingredientes:
3 dl. de infusión de menta sin azúcar
500 gr de sandía
Pimienta blanca
1 dl. de agua mineral
12 vieiras maceradas
1 ramita de romero
Para macerar las vieiras, las pondremos una noche antes en aceite de oliva suave, sal, pimienta y la
ramita de romero.
Quitar la piel a la sandía, trocearla y sacar las semillas. Mezclar todos los ingredientes menos las
vieiras en un robot para texturizar. Enfriar. Adornar con las vieiras y servir.
LA FORNAL DELS FERRERS · major, 31 · 17731 Terrades (Alt Empordà, Girona)
Tel. +34 972 56 90 95 · info@lafornal.com · www.lafornal.com

3. Crema fría de Sandía y Vieiras
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