2. MORLIN, S.A.
Desde 1940 Morlin S.A. es una empresa familiar que
ejerce su actividad agrícola en la Sierra de
Nambroca, una de las primeras estribaciones de los
Montes de Toledo y próxima a la Ciudad Imperial de
Toledo.
Nuestros olivos ocupan unas 350 hectáreas, de las
variedades “Cornicabra”, bajo la denominación de
origen Montes de Toledo y “Picual”. Los más
antiguos superan los 500 años de edad.
Contamos con una amplia gama de presentaciones
en pet, latas y cristal de diferentes capacidades,
tamaños y formatos así como miniaturas y estuches
de regalo lo que nos permite satisfacer, en todo
momento, la demanda de nuestros clientes.
3. NUESTROS OLIVOS
Nuestros olivos son de cultivo tradicional.
En su mayor parte se trata de olivos de sierra a
los que dedicamos el mayor cuidado durante el
proceso de maduración de manera que nuestras
distintas variedades de aceituna nos proporciona
un aceite de oliva virgen extra de la máxima
calidad.
4. LA RECOLECCIÓN
La r e col e c c ión s e r e a l i z a medi a n t e
procedimientos mecánicos en el momento
óptimo de maduración e, inmediatamente, se
trasladan a la almazara para su molturación y así
garantizar la máxima calidad de nuestro aceite.
El tiempo que pasa entre la cosecha y la
molienda de nuestras variedades se reduce al
mínimo para evitar la pérdida de sus cualidades
organolépticas.
5. ALMACENAMIENTO
El almacenaje de nuestro aceite se realiza en
depósitos de acero inoxidable que mantienen
una temperatura constante, en trono a 15ºC para
su correcta conservación.
En esta fase tratamos nuestro aceite con un
exceso de mimo para que no pierda ninguna de
sus características y llegue al envasado en las
condiciones más óptimas.
6. NUESTRAS
VARIEDADES
CORNICABRA
Es un aceite de color amarillo verdoso. Presenta
sensación de densidad, destacando notas de
almendra, manzana, frutas frescas y en sazón.
tiene unos valores medios en cuanto a las
propiedades de picante y amargo que lo hace
ideal para su uso en crudo y en la elaboración de
guisos y asados.
7. NUESTRAS
VARIEDADES
PICUAL
Es un aceite equilibrado con frutado verde
intenso con notas de hierba recién cortada,
tomate verde, higuera y plátano, amargo y
picante con intensidad media.
Recomendado para tomar en crudo, con
ensaladas, pescados, etc.
8. NUESTRAS
VARIEDADES
ARBEQUINA
Es un aceite de aroma fresco y delicado, frutado
verde intenso con notas de tomate, plátano y
manzana, con un frutado muy equilibrado y de
entrada dulce, amargo y picante en intensidad
media. Ideal para saborear en crudo en
ensaladas, gazpachos, tostadas, verduras, para la
parrilla, platos con arroz, paella, etc.