Resumen del libro: Contabilidad Hotelera, de Restaurantes y de Gestión Capitu...
U3 organización.pdf
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U3 ORGANIZACIÓN
Gestion Empresarial
DOC.LIC. DIEGO NERHY MENDOZA ANCALLA
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La organización
■ La organización tiene diversas aceptaciones en la literatura administrativa.
– Una como sinónimo de empresa.
– Como fase del proceso administrativo, sobre la cual nos vamos a ocupar.
■ Veamos algunas definiciones sobre organización.
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La organización
■ “La organización implica una estructura de funciones o puestos intencional y
formalizada”.
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■ “Consiste en dividir y relacionar el trabajo para alcanzar las metas fijadas:
– Establecer la estructura organizacional.
– Delinear las relaciones o líneas de enlace que faciliten la coordinación.
– Crear las descripciones de cada puesto, indicando atribuciones, relaciones,
responsabilidades y autoridad.
– Fijar requerimientos o cualidades requeridas del personal para cada puesto.
La organización
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La organización
■ “La organización es el proceso de disponer y destinar al trabajo la autoridad y los
recursos entre los miembros de una organización, en una forma tal que pueden lograr
los objetivos organizacionales de manera eficiente”.
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La organización
■ “Organización es la estructuración técnica de las relaciones que deben existir entre las
funciones, niveles y actividades de los elementos humanos y materiales de un organismo
social, con el propósito de lograr su máxima eficiencia dentro de los planes y objetivos
señalados”.
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■ El primer paso para ello es tener muy claros los objetivos de la empresa, así como su
misión y visión. Al fijar unas metas, que tienen que ser realistas, y unos parámetros
para cumplirlas, será más fácil entender qué tipo de profesionales y qué recursos
necesitaremos para alcanzarlos.
■ En segundo lugar, tendremos que valorar los recursos con los que cuenta la empresa
y definir si con ellos es posible alcanzar las metas propuestas o si por el contrario es
necesario ajustar o cambiar alguno de sus componentes.
¿Cómo se aplica la organización en la
gestión empresarial?
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Tercer paso a partir de aquí será posible dividir la organización en diferentes
secciones para optimizar sus tareas y sus funciones. El requisito imprescindible para
hacerlo es que las tareas de esas secciones sean semejantes. Por ejemplo, la división
puede ser:
• Por funciones.
• Por productos o servicios.
• Por clientes.
• Por proyectos.
¿Cómo se aplica la organización en la
gestión empresarial?
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Por funciones: esta es la división más utilizada, sobre todo por parte de las pymes, debido
a lo sencillo que es implantarlas y a su fácil control. Se basa en la división de la empresa
según sus departamentos, y su principal ventaja es un mayor provecho de las habilidades
técnicas de los trabajadores.
División de la organización
CHIEF
EXECUTIVE
OFFICER
DIRECTOR
EJECUTIVO
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Por productos: la organización empresarial por productos es habitual en aquellas
organizaciones que ofrecen productos o servicios muy variados y diferentes. Por lo tanto,
lo más sencillo es organizarse en base a cada una de las líneas de productos y servicios
que se ofertan.
División de la organización
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Por clientes: las empresas que sirven a diferentes tipos de clientes (mayoristas,
minoristas, institucionales, etc.) suelen optar por este tipo de organización, que consiste
en una división según las características propias de cada segmento.
División de la organización
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Por proyectos: este tipo de organización empresarial se basa en agrupar la actividad de la
empresa según las características de un proyecto y las herramientas necesarias para
llevarlo a cabo. En este tipo de esquema, el director de cada proyecto tiene máxima
autoridad en todo lo relacionado con su ejecución.
División de la organización
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Ejemplos de la organización
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Ejemplos de la organización
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Ejemplos de la organización
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Ejemplos de la organización
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Ejemplos de la organización
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Ejemplos de la organización
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Ejemplos de la organización
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Organización
■ Una vez que la empresa ha realizado la división entre las diversas secciones, el
último paso es el de establecer las relaciones jerárquicas entre ellos para facilitar la
coordinación. Lo ideal es, además, organizar un organigrama en el que aparezca la
estructura general de la empresa para que todos los trabajadores la conozcan.
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DINAMICA: Conocidos los criterios de la
organización asumimos el siguiente reto
como equipo de gestión empresarial
■ Desarrollar el organigrama de acuerdo a las características del EMPRENDIMIENTO
■ UTILIZAR EL MATERIAL DE APOYO PROPORCIONADO
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TIEMPO DE TRABAJO 45
MINUTOS
3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
■ El Manual de Organización y Funciones (MOF) es un documento técnico
normativo de gestión institucional donde se describe y establece la función
básica, las funciones específicas, las relaciones de autoridad, dependencia y
coordinación, así cómo los requisitos de los cargos o puestos de trabajo.
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
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https://youtu.be/ObkDNj_EeK0
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
¿Por qué es necesario que exista un MOF en una empresa?
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
¿Cómo se elabora un MOF?
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
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DESCRIPCIÓN TECNICA DE
PUESTOS
I. IDENTIFICACIÓN:
− Código del puesto
− Título del puesto
− Ubicación administrativa
− Inmediato superior
− Subalternos
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE FUNCIONES (MOF)
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DESCRIPCIÓN TECNICA DE
PUESTOS
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE FUNCIONES (MOF)
II. DESCRIPCIÓN
− Naturaleza: (descripción
genérica del puesto)
− Atribuciones: (descripción
específica del puesto)
− Relaciones de trabajo:
− Autoridad:
− Responsabilidades:
DESCRIPCIÓN TECNICA DE
PUESTOS
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE FUNCIONES (MOF)
III. ESPECIFICACIONES DEL
PUESTO
(requisitos mínimos exigidos)
a) Educación:
b) Experiencia:
c) Habilidades y destrezas:
d) Otros requisitos:
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I. IDENTIFICACIÓN
Código
Título del puesto
Ubicación administrativa
Jefe Inmediato superior
Subalternos
II. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
1. Naturaleza:
2. Atribuciones:
3. Relaciones de trabajo
4. Autoridad:
5. Responsabilidades:
III. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO
1. Académicos
2. Experiencia
3. Habilidades y destrezas
4. Otros requisitos
EJEMPLO DE DESCRIPCIÓN
TECNICA DE PUESTO
I. IDENTIFICACIÓN
Código
Título del puesto
Ubicación administrativa
Jefe Inmediato superior
Subalternos
II. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
1. Naturaleza:
2. Atribuciones:
3. Relaciones de trabajo
4. Autoridad:
5. Responsabilidades:
III. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO
1. Académicos
2. Experiencia
3. Habilidades y destrezas
4. Otros requisitos
3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE FUNCIONES (MOF)
Ejemplo:
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EJEMPLOS MOF
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
Errores al elaborar un MOF
■ Que su elaboración obedezca solo al cumplimiento de la norma y
formalidades.
■ Que sea un documento desconocido por el personal en general.
■ Que no guarde relación con el plan de desarrollo de capacidades.
■ Que el perfil de cargos y competencias, sean demasiados exigentes y
sus costos no puedan ser cubiertos con el presupuesto disponible.
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
RECOMENDACIONES
■ Lenguaje sencillo.
■ Que cada unidad no contenga mas de 6 áreas subordinadas.
■ Deben ser elaborados con la participación de los responsables de cada
área.
■ Que cuente con un índice para ubicar rápidamente cada área.
■ Se sugiere una revisión final por los encargados.
■ El manual de organización debe actualizarse.
■ Debe tener un glosario de términos.
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LIMITACIONES DE MANUALES
■ Todo manual de funciones tiene limitaciones ya que están sujetos a cambios aquí algunas de las
limitaciones.
■ Su deficiente elaboración provoca serios inconvenientes en el desarrollo de las operaciones.
■ El costo de producción y actualización puede ser alto.
■ Si no se actualiza periódicamente, pierde efectividad.
■ Incluye solo aspectos formales de la organización, dejando de lado los informales, cuya vigencia e
importancia es notorio para la misma.
■ Muy sintética carece de utilidad: muy detallada los convierte en complicados.
■ Exigen un costo en su redacción y confección que se debe afrontarse.
■ Exigen una permanente actualización.
(GOMEZ CEJA, 1997)
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3.1 MANUAL DE ORGANIZACION DE
FUNCIONES (MOF)
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CONOCIDOS LOS CRITERIOS DEL MANUAL
DE ORGANIZACION DE FUNCIONES (MOF)
El equipo de gestión empresarial deberá desarrollar su MOF de acuerdo
a las características de su organigrama que desarrollo para su
emprendimiento.
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