Evaluación Final _ grupo 102058-511

1. PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN
DE “LA PIÑA
DULCE”.
INTEGRANTES:
NAYIVE QUINTERO MORENO
GLADYS ALFARO FIGUEROA
GRUPO: 102058_511

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La producción y comercialización de piña, puede
llegar a llenar todos los vacios que puede tener una
comunidad, pues este proyecto genera una excelente
rentabilidad.
FORMULACION DEL PROBLEMA
Este proyecto va dirigido a la población campesina,
además como proyecto de negocio es rentable, un
proyecto de esta magnitud necesita de inversionistas
que estén dispuestos a obtener el retorno de sus
inversiones en un corto plazo. Podemos concluir que
el campo es nuestra única esperanza para mejorar la
economía del país.

3. JUSTIFICACION
• El cultivo de piña en el Colombia ha ido
incrementándose durante los últimos años,
especialmente en las áreas del Huila, Tolima
y Uraba, como consecuencia de un
incremento en el consumo, tanto de fruta
fresca, como para la industrialización de la
misma.
• La producción y Comercialización de la
piña, brindará trabajo a los pobladores del
área, lo que mejorará su nivel de ingresos y
el desarrollo económico de la región.

4. OBJETIVO GENERAL
• Determinar la rentabilidad del proyecto de
producción de la piña y exportación al
mercado Internacional.

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Analizar el mercado para la exportación de
la de piña
• Determinar si el producto final a obtenerse
es competitivo en función del mercado
• Analizar el proceso productivo de la piña en
Colombia

6. MARCO CONTEXTUAL
•
Nuestro plan esta centrado en la
producción y comercialización
de la piña, la ubicación del
proyecto nos proporciona, la
facilidad para enviar nuestro
producto de primera al mercado
internacional, al igual, poder
distribuirlo de manera directa en
el
mercado
nacional.
La
intención es llevar un producto
de optima calidad con el fin de
competir con calidad en el
mercado. Dentro de nuestra
estrategia
prevalece,
el
incentivar
el
consumo,
generando hábitos para la buena
salud de la población en general.

7. REFERENCIAS CONCEPTUALES
•
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•
Los factores analizados pueden definir un momento positivo
para el desarrollo del proyecto, donde se presentan
perspectivas de crecimiento.
En Colombia el sector agropecuario ha sido tradicionalmente
importante dentro de la economía y siempre ha sido de
importancia dentro de las políticas nacionales, pues este es
un país con potencial para la explotación de recursos
naturales.
Según la FAO la producción mundial de fruta tropical
alcanzará 82 millones de toneladas en 2014. Se espera que la
producción de piña alcance 18,7 millones de toneladas en
Colombia en 2014, representando el 23% de la cosecha
mundial de frutas tropicales. .

8. IDENTIFICACIÓN DEL
PRODUCTO
•
La piña es un producto de consumo,
es una fruta rica , originaria de
Brasil y su nombre científico es ananas
sativus Schult.
• Es una planta herbácea que para crecer en su estado óptimo,
necesita de clima tropical, y suelos de tipo franco arcillosos,
además, debe madurar en la propia planta. Posee como
característica particular un sabor azucarado y una coloración
natural dorada, cuya época de cosecha es de abril hasta
diciembre.
• La piña esta dentro de las 5 frutas mas consumidas en el
mundo. Su demanda va en aumento gracias a la tendencia
mundial por el consumo de alimentos saludables y
nutraceuticos.

9. DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES
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•
La piña es un alimento saludable y muy rico
que cualquier persona la puede consumir.
Nuestros consumidores son personas que
se preocupan por mejorar su salud de modo
saludable, cambiando hábitos de consumo.
Nuestro proyecto esta direccionado al
mercado nacional (grandes superficies ,
tiendas de cadena, supermercados etc.),
como
internacional
(Europa,
Estados
Unidos, Germania, Japón, Argentina, Chile,
Reino Unido, Bélgica, Países bajos).
Nuestros clientes potenciales estarán
ubicados en todo el mundo, ya que aun hay
poblaciones donde no se conoce del
producto y de los grandes benéficos que
trae para nuestra salud.

10. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
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Analizando los datos del DANE podemos establecer que a
pesar del crecimiento vertiginoso que ha tenido la fruta en los
últimos años, nuestro país sigue registrando una demanda
creciente tanto en los mercados internos como externos
según como se puede apreciar. De igual manera los precios
de exportación son superados al compararlos con el año
anterior.
Colombia presento un crecimiento económico gracias a la
demanda de diferentes sectores entre ellos la piña
beneficiándose internacionalmente este producto
aumentando su economía.
Colombia como exportador de piña se ubicó en el quinto
lugar después de Costa de Marfil, Costa Rica, Ghana y
Honduras, dirigiendo su producto a Europa y Sudamérica.

11. ANÁLISIS DE LA OFERTA
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•
La cantidad de piña que se plantea a colocar en el mercado
nacional como internacional , en dos cosechas anuales cada
una de 1.620 toneladas, para un total de 3.240 toneladas.
La piña a producir será de calidad por lo que se puede
garantizar que abra una buena demanda del producto a un
excelente precio.
Este producto llegara a grandes, medianas y pequeñas plazas
donde hay mucha afluencia de personas y posibles clientes
potenciales.
Según la FAO la producción mundial de fruta tropical
alcanzará 82 millones de toneladas en 2014. Se espera que la
producción de piña alcance 18,7 millones de toneladas en
2014, representando el 23% de la cosecha mundial de frutas
tropicales. .

12. ANÁLISIS DE PRECIO
Analizando el precio de este producto , concluimos que hay
aspectos como el de la semilla, que en un comienzo se
comprará, pero a medida que la cosecha trascienda, de allí
saldrán las próximas semillas, lo anterior con el objetivo de
disminuir costos.
Para comercializar la piña, los supermercados fijan categorías
de precio relacionadas con el mercado actual de precios para
el producto :
• producto de Primera $ 1.504 / kg.
• producto Segunda $ 752 / kg.
• producto Tercera
$ 376 / Kg.

13. ESTUDIO TECNICO
• El tamaño del proyecto está determinado por la
capacidad instalada de producción, expresada en
toneladas. La capacidad de producción de piña
será 2.000 toneladas y la capacidad de producción
real será 1.620 toneladas, cultivadas en 40
hectáreas de tierras apropiadas para lograr un nivel
optimo de calidad del producto.

14. RESULTADO ESTUDIO TÉCNICO
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
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La localización del proyecto, se realizara
en la región del Urabá Antioqueño, por su
clima propicio y gran potencial para la
siembra de piña.
Adicionalmente por la cercanía al puerto
de Uraba, será de utilidad para
comercializar la piña de primera en
mercados internacionales.
La localización permitirá alcanzar una
producción que maximice los beneficios
y minimice los costos.
El proyecto beneficiara a residentes del
área, incrementando el empleo y
generando calidad de vida.

15. RESULTADO ESTUDIO TÉCNICO
NECESIDAD DE RECURSO HUMANO
Para Nuestro Proyecto, el personal que llevara a cabo toda
nuestra actividad de producción y comercialización será:
• 1 Gerente
• 1Jefe de Producción
• 1Supervisor
• 1Secretaria
• 1Recepcionista
• 2 Mercaderistas
• 3 Vendedores
• 3 operarios
• 1 0 recolectores
• 3 Conductores

16. RESULTADO ESTUDIO TÉCNICO
NECESIDAD DE MAQUINARIA Y EQUIPO
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Detalle de inversiones
Equipo de prelavado y alimentación
1 Calibrador Digital
10 Sistema de desalojo de residuos.
1 Tanques de 200lt.
2 Bomba volumétrica.
1 Transportador de cinta
1 Esterilizador enfriador continúo
1 Bomba Centrífuga
1 Bomba Fumigadora
10 Filtros
5 Tanque de 2.000lts
1Sistema de riego

17. RESULTADO ESTUDIO TÉCNICO
NECESIDAD DE ADECUACIONES Y OBRAS
FÍSICAS
• El terreno para la producción de piña es de
40 hectáreas para una capacidad de 50
toneladas por hectárea.
• Una Bodega de 800 metros cuadrados donde
se almacena la piña para su distribución y
envió a otras ciudades y países.
• La oficina principal funcionara en una casa
donde se manejaran todo el área
administrativa, operativa, comercial y de
negocios.

18. Conclusiones
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La piña es una fruta que se puede producir y comercializar, tiene un
significativo crecimiento en la demanda.
Mediante nuestro estudio técnico se Identifico la población, el área a
cultivar con el fin de obtener una buena calidad, generando empleo,
trabajando la tierra, e incentivando a la población con bajos índices
de consumo, estableciendo formulas para llegar a toda la población
en cuanto a la información nutricional de nuestro producto “ la piña
Dulce” Ofreciendo un producto altos estándares de calidad.
Concluimos al Comparar la oferta y la demanda del producto y
teniendo en cuenta que Colombia es un país con 47.121.089 millones
de habitantes de los cuales asumimos para poner en practica el
ejercicio, que consuman un 30% (ejemplo) que equivale a 14.136.326
habitantes y que estos consuman 1 libra a la semana son 6.425.602
toneladas. Y la producción anual en Colombia es de 392.000
toneladas. Por lo que podemos concluir que en nuestro país hay un
gran potencial para la producción , comercialización y consumo del
producto. Por otra parte el mercado para la exportación es muy
amplio.

19. Bibliografía
• HENRY CAÑON SALAZAR, Modulo de Diseño de
Proyectos, Universidad Nacional Abierta y aDistancia
UNAD, Bogotá Colombia
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www.Minagricultura.gov.co
www.Dane.com
www.finagro.com
www.fededesarrollo.com
http://www.infoagro.com
www.cosmoagro.com
http://www.dinero.com