Este documento proporciona una receta para hacer croquetas de pollo para 4 personas. La receta incluye ingredientes como restos de pollo asado, pan rallado, cebolla, leche desnatada y huevo. Las instrucciones detallan cómo cortar y cocinar el pollo y la cebolla, luego añadir harina y leche para formar una masa que se deja enfriar. Finalmente, la masa se forma en croquetas que se pasan por huevo y pan rallado antes de freírlas en aceite caliente.

1. 2.2. Recetas de buenprovecho
Nombre:Croquetasde pollo
Nº de comensales:4
Ingredientes:
- Los restosde polloasadodel finde semana.
- Pan rallado.
- Una cebolla.
- Leche desnatada.
- Un huevo.
Modo de preparación:
- Corta el pollo yla cebollaen trozos muy pequeños.
- En una sarténpon unpoco de aceite y cuandoesté caliente echalacebolla
y el pollo.
- Cuandoveasque ya estácasi, añade la harinay tuéstalahastaque esté de
colormarrón claro. Ojo,procura que nose queme.
- Saca la leche de laneveramediahoraantespara que no esté demasiado
fría y échalapoco a poco sindejarde removerhastaque la masa adquiera
la consistenciadeseada.
- Ponla masa enun platoy déjalaenfriardurante aproximadamente 12
horas.No pasa nadasi la tienes1día o dosen la neveraprotegidaporun
filmde plástico.
- Ponen unplatopan ralladoy enotro un huevobatido.
- Con laayuda de una cuchara dale formaa lamasa, ni muy grande ni muy
pequeña.
- Pásalasprimeroporel huevoyluegopor el panralladoy échalasenuna
sarténque tengaaceite de olivabastante caliente (sinllegarahervir).
- Daleslavueltacuandoesténhechasporun lado.
- En un platoponpapel de cocina y déjalasunrato para que se absorba la
grasa.
En la masa se puede añadirunpoco de sal perono demasiada,lasal esperjudicial
para bastantesproblemasde salud:tensión,retenciónde líquidos,…