Este documento presenta recetas original y transformada para ensalada César para 4 personas. La receta original incluye ingredientes como lechuga, cebolla, pechuga de pollo, pan, queso parmesano, aceite de oliva, bacon y salsa César. La receta transformada sustituye algunos ingredientes como bacon y salsa César por jamón de pavo, yogur natural y ajo para crear una versión más saludable. Ambas recetas describen los pasos de preparación que incluyen preparar la lechuga y cebolla como base

1. ENSALADA CÉSAR, PEPARACIÓN PARA 4 PERSONAS
RECETA ORIGINAL RECETA TRANSFORMADA
INGREDIENTES INGREDIENTES
 Lechuga de cualquier tipo
 Una cebolla
 Pechuga de pollo (dos filetes o
un trozo equivalente)
 Dos rebanadas de pan.
 50 gr. De queso parmesano
 Aceite de oliva.
 100 gr. De tiras de bacon
 Sal
 Vinagre
 Salsa césar (comprada)
 Lechuga de cualquier tipo
 Una cebolla
 Pechuga de pollo (Dos filetes o
un peso equivalente)
 Aceite de oliva.
 Jamón cocido de pavo o fiambre
de pollo.
 Pimienta y albahaca.
 Queso fresco light.
 Yogur natural desnatado
 Un diente de ajo
 Un limón.
 Hierbabuena o menta.
PREPARACIÓN PREPARACIÓN
 Preparar en una fuente una
cama de lechuga troceada y
cebolla. Aliñar con un chorro de
aceite de oliva, sal y unas gotas
de vinagre
 Freír las pechugas de pollo y
salpimentarlas. Dejar que se
enfríen, trocearlas y ponerlas
sobre la cama de lechuga.
 Freír las tiras de bacon hasta que
quede crujiente.
 Cortamos las rebanadas de pan
en dados y los freímos hasta que
queden crujientes.
 Cuando el bacon se haya
enfriado, lo añadimos a la fuente.
 Añadir la salsa césar al gusto y
unas virutas de queso
parmesano rallado por encima.
 Decorar con los picatostes de
pan fritos.
 Preparar en una fuente una
cama de lechuga troceada y
cebolla. Aliñar con un chorrito
de aceite de oliva, zumo de
medio limón y albahaca picada.
 Hervir las pechugas de pollo.
Condimentarlas con un poco de
pimienta y trocearlas. Cuando la
carne esté atemperada, ponerla
sobre la cama de lechuga.
 En una bandeja de horno, poner
separadas las tiras de jamón o
fiambre de pollo y unos dados de
pan integral. Horneamos todo
junto para economizar energía
pero con cuidado de no mezclar
los ingredientes.
 Cuando las tiras de pavo
horneado estén frías, las
añadimos a la fuente.
 Para elaborar la salsa,
mezclamos en un bol un yogur
natural desnatado sin azucarar
con medio diente de ajo, zumo
de medio limón, hierbabuena o
menta troceada, un poco de
pimienta recién molida y un
poquito de aceite de oliva.
Mezclamos un poco sin hacer
una mezcla homogénea, para
que se distingan bien los

2. ingredientes de la salsa.
 Añadimos la salsa de yogur al
gusto y decoramos con dados de
queso fresco light y los
picatostes de pan.
 Si tenemos albahaca, decoramos
con unas hojas de albahaca y
unas gotitas de aceite de oliva.
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