Taxonomía donde se cultiva Características

2. Nombre común: Kiwi.
Nombre científico: Actinidia chinensis.«
HÁBITO: ÁRBOLES O LIANAS LEÑOSAS ( PLANTA TREPADORA).
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA: EL KIWI SE TRATA DE UNA PLANTA
TREPADORA ORIGINARIA DE LAS MONTAÑAS DE CHINA. SU CULTURA FUE
EXTENDIDA CON FUERZA HACIA EL RESTO DEL MUNDO DONDE POR LOS
AÑOS 70, ESTADOS UNIDOS LLEGÓ A ALCANZAR UNA NOTABLE PRODUCCIÓN.
A PRINCIPIOS DE SIGLO XX FUE DOMESTICADA EN NUEVA ZELANDA Y POR LOS
AÑOS 80 YA ERA UN CULTIVO DE GRAN INTERÉS EN BRASIL.

3. ACTUALMENTE SE VA DESPERTANDO GRAN INTERÉS EN EL CULTIVO DE KIWI DEBIDO A LOS
BUENOS RESULTADOS ALCANZADOS EN CUANTO AL POTENCIAL PRODUCTIVO Y EN CUANTO A
LA CALIDAD DE SUS FRUTOS.
LOS PAÍSES PIONEROS EN PRODUCCIÓN DE KIWI SON: ITALIA, NUEVA ZELANDA Y CHILE. EN
BRASIL HAY ALREDEDOR DE 500 HA PLANTADAS DISTRIBUIDAS POR LOS ESTADOS DE PARANÁ,
RÍO GRANDE Y SANTA CATARINA.
HOJAS: ALTERNAS, SIMPLES, LARGAS REDONDAS Y CADUCAS. LA PARTE SUPERIOR DE LA HOJA
HOJA PRESENTA UN INTENSO COLOR OSCURO Y EL ENVÉS DE COLOR VERDE MÁS CLARO, CON
TONOS MARRONES Y PRESENCIA DE VELLOSIDADES. EL LIMBO TIENE EL BORDE DENTADO Y EL
TAMAÑO DE LA HOJA ESTÁ COMPRENDIDO ENTRE 10 A 30 CM.
FLORES: EN INFLORESCENCIAS CIMOSAS. SON FLORES HERMAFRODITAS O UNISEXUALES,
HIPÓGINAS CON 5 SÉPALOS Y 5 PÉTALOS, SIENDO EL COLOR DE LOS PÉTALOS BLANCO CREMA.
FRUTO: EL FRUTO NORMALMENTE ES UNA BAYA O UNA CÁPSULA LOCULICIDA. ES GRANDE
ELIPSOIDAL, PIEL PARDA CON VELLOSIDADES EN TODA SU TOTALIDAD. DE PULPA VERDE COLOR
ESMERALDA QUE CONTIENE NUMEROSAS SEMILLAS MUY PEQUEÑAS. LA MADURACIÓN DE LA
FRUTA ES A PRINCIPIOS DE ABRIL.

4. Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Orden: Ericales
Familia: Actinidiaceae
Genero: Actinidia LINDL.
Nombre científico o latino: Actinidia chinensis
Sinónimo: Actinidia deliciosa
Nombre común o vulgar: Kiwi.

5. ¿Donde se cultiva en Ecuador?
En el Ecuador el kiwi se cultiva en la
zona noroccidental de la provincia de
Pichincha en el sector de Mindo y en
la región norte de de la provincia de
Esmeraldas.

6. Propiedades Nutricionales
 Esta fruta también es una buena fuente de ácido fólico, que también ayuda a prevenir anemias y a
reducir el riesgo cardiovascular y de espina bífida, un trastorno del sistema nervioso que puede
darse en el feto durante los primeros meses de gestación.
 Los especialistas de Alimmenta resaltan que una revisión realizada por el departamento de Nutrición
y Bromatología de la facultad de Farmacia de la Universidad Complutense, dirigido por la catedrática
Rosa Ortega, ha demostrado que el kiwi mejora la digestión, tiene un efecto positivo sobre el
estreñimiento y mejora el estado de ánimo.
 Su contenido en fibra también convierte al kiwi en un alimento saciante. Y por su abundancia de
potasio y bajo aporte de sodio, resulta muy recomendable para aquellas personas que sufren de
hipertensión arterial o afecciones de los vasos sanguíneos y del corazón.

7. Propiedades Medicinales:
 Filtra los rayos solares
Para aquellos que son sensibles a los rayos UV —los más propensos a quemarse cuando van a la playa el
primer día, aun echándose protección 50— no dudéis en comer kiwi. La luteína que contiene ejerce una
función de filtro de protección natural para la piel.
 Favorece el sistema inmunitario y combate la anemia
Es decir, evita los resfriados y sube las defensas, gracias a la gran cantidad de ácido fólico y a la vitamina
C. Ambos nutrientes producen más glóbulos rojos y blancos, así como anticuerpos, que funcionan como
barrera de las enfermedades producidas por virus. También aumenta la absorción del hierro de lo que se
consume, lo que acelera la recuperación de pacientes con anemia.
 Beneficios para la piel
 Reduce el estrés y los nervios
 Mejora la circulación de la sangre y los huesos
 Sirve para adelgazar y no retiene líquidos
 Ayuda a la digestión

8. Valor nutricional (por cada 100
gramos)
 - Calorías: 61
 - Grasas totales: 0,5 g
 - Colesterol: 0 mg
 - Fibra: 1,9 g
 - Vitamina C: 59 mg
 - Hidratos de carbono: 10,6 g
 - Proteínas: 1,1 g

9. Helado de kiwi y manzana o
mermelada

10. Bibliografía:
 https://www.abc.es/familia/vida-sana/abci-beneficios-kiwi-deberias-
conocer-201803281651_noticia.html
 https://es.wikipedia.org/wiki/Actinidia_deliciosa
 http://www.miscanteros.com.ar/sistematica/cimosas.htm
 https://divinacocina.hola.com/mermelada-de-kiwi/
 http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/kiwi.htm
 https://lahora.com.ec/noticia/1101427255/el-kiwi-una-fruta-extica
 “ELABORACION Y PROCESAMIENTO DE KIWI ENLATADO” Tesis.