Boletín informativo trimestral de Gon-cruz

1. vino tinto crianza
PROTOCOLO DINAMICO DE ELABORACIÓN DE VINOS
Total € por actividad F. Alcohólica Nutrición Sensorial Extracción F.Maloláctica TOTAL
en tarifa base 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
con descuento 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
€/Litro #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
€/Litro con descuento #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
DATOS DE UVA Fermentación Alcohólica Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Indice de polifenoles totales (IPT): Protect 0 20,00 25,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
NITROGENO FACILMENTE ASIMILABLE (NFA): 0,00
Total con descuento por cantidad 0,00 €
% aproximado de Botritys en uva: Nutrición Fermentación Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Fermipure 0 35,00 7,40 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Nutrieno 0 25,00 2,80 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
RESUMEN PEDIDO A GON-CRUZ de F. Alcohólica Sulfossol 400 0 20,00 1,15 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
Levadura Protect (Kg) Total sin descuento 0,00 0,00 €
0,00
Sulfossol 400 (Kg) Total con descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Determinación sensorial Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Fermipure (Kg) Tanino Oro 0 30,00 17,79 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 Mannotanin 0 30,00 35,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Nutrieno (Kg) € descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Total sin descuento 0,00 0,00 €
Tanino oro (Kg) Total con descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Extracción Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Mannotanin (Kg) Primuszym 0 2,00 59,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 € descuento por cantidad 0,00 €
Primuszym Total sin descuento 0,00 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 Total con descuento por cantidad 0,00 €
MALOLACTICA Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
RESUMEN PEDIDO A GON-CRUZ de F. Maloláctica Bacti ML2 0 4,00 550,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Nutri ML2 0 2,00 36,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Bacti ML2 € descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Total sin descuento 0,00 0,00 €
Nutri ML2 Total con descuento por cantidad 0,00 €
0,00
TOTAL LITROS A TRATAR
Entrada de uva
• 1. Recepción uva
• 2. Sulfitado / Sulfossol 400
Determinación
Sensorial
• 3. Añadir enzima Primuszym
• 4. Añadir Tanino Oro
Levadura y
Nutrición
• 5. Inocular levadura Protect
• 6. A las 2-3 h de levadura:Nutrieno:
• 7. Densidad 1030 Fermipure 10 g/HL
• 8. Densidad 1010 Fermipure 10 g/HL
• 9. Despues de descube, antes de F. Malolactica: Mannotanin
Guardaviñas nº 27
PROTOCOLO DINAMICO DE ELABORACIÓN DE VINOS
Estimado amigo y cliente: !
En los próximos días
recibirás una útil herramienta
informática, tal como te ha
informado o te informará
nuestro equipo comercial, para
facilitar la labor de elección y
utilización de nuestros productos
enológicos en las próximas
fechas de vendimias.
Se trata de los ya
comúnmente conocidos como
“protocolos de vendimias”
donde se informa de la
utilización conjunta de varios
productos de vendimias y el
momento más adecuado de su
utilización así como su
dosificación.
Hemos querido añadir a
esta labor básica la “magia” de
la informática” y así le hemos
adjetivado como “dinámico”,
¿Por qué? En las siguientes hojas
te describiremos sus
funcionalidad, pero simplemente
y por resumir, con la
introducción de una serie de
datos, no más de cuatro, vamos a
poder calcular la dosis más
adecuada de cada producto, su
conste por Kg, el coste €/Litro
del vino tratado, la cantidad
total a utilizar, incluso
dependiendo de las
características de la uva así como
el resumen del pedido a realizar
a Gon-cruz. Todo ello variará en
función de los datos
suministrados pudiendo de esta
forma contar con cantidades lo
más fieles a la realidad y no a
dosis medias.
Además tendremos una
breve descripción del producto a
utilizar así como de los posibles
descuentos de acuerdo a las
cantidades utilizadas.
Tenemos que añadir dos
cosas importantes, una, el coste
de los productos se encuentra
personalizado para cada cliente
y por último, señalar, que se
trata de una herramienta
informática en estado Beta, es
decir, en fase de mejora, por lo
que es posible se produzcan
algunos fallos. !
Entendemos que esta
herramienta puede resultar muy
útil a la hora de realizar pruebas,
calcular costes y en definitiva
facilitar la labor de los enólogos. !
Espero que os guste.
2 de septiembre de 2014
el guardaviñas de Gon-cruz
!1

2. El protocolo de elaboración de vinos
!
El protocolo! !
Tenemos que decir lo primero de todo que
hemos desarrollado protocolos para la elaboración
de los siguientes formatos de vinos: !
. Vino tinto
· Vino tinto afrutado
· Vino rosado
· Vino tinto crianza
· Vino tinto Autor
· Vino blanco
· Vino blanco Superior
· Vino Blanco Semi Dulce. !
Estos formatos están pensados para
PROTOCOLO DINAMICO DE ELABORACIÓN DE VINOS
Total € por actividad F. Alcohólica en tarifa base 0,00 € con descuento 0,00 € €/Litro #¡DIV/0! €/Litro con descuento #¡DIV/0! DATOS DE UVA Fermentación Alcohólica Litros tratadoDsOSIS Indice de polifenoles totales (IPT): Protect 0 € descuento por cantidad NITROGENO FACILMENTE ASIMILABLE (NFA): Total con descuento por cantidad % aproximado de Botritys en uva: Nutrición Fermentación Litros tratadoDsOSIS Fermipure 0 Nutrieno 0 RESUMEN PEDIDO A GON-CRUZ de F. Alcohólica Sulfossol 400 0 € descuento por cantidad Levadura Protect (Kg) Total sin descuento 0,00
Sulfossol 400 (Kg) Total con descuento por cantidad 0,00 elaboraciones fundamentalmente de uvas
tempranillo en tinto y viura en blanco junto con
otras variedades características de la DOC Rioja. o similares como en
Ribera del Duero ! También hemos desarrollado protocolos para los siguientes tipos
de vinos: !
Determinación sensorial Litros tratadoDsOSIS Fermipure (Kg) Tanino Oro 0 0,00 Mannotanin 0 Nutrieno (Kg) € descuento por cantidad 0,00 Total sin descuento Tanino oro (Kg) Total con descuento por cantidad 0,00 Extracción Litros tratadoDsOSIS Mannotanin (Kg) Primuszym 0 0,00 € descuento por cantidad Primuszym Total con descuento por cantidad MALOLACTICA Litros tratadoDsOSIS RESUMEN PEDIDO A GON-CRUZ de F. Maloláctica Bacti ML2 0 Nutri ML2 0 Bacti ML2 € descuento por cantidad 0,00 . Merlot Joven y Crianza
. Cabernet Joven y Crianza
. Chardonay
. Moscatel seco
. Rosado Garnacha
. Rosado Tempranillo. !
Cada una de estos protocolos se encuentran divididos en pestañas
Total sin descuento Nutri ML2 Total con descuento por cantidad 0,00
ya que para facilitar la labor hemos realizado los protocolos en base
hojas de Excel de Microsoft.
!
Total sin descuento 0,00 Se encuentran en la parte superior izquierda de cada hoja y en él se enumeran los momentos en los que se debe
introducir el producto enológico, bien según el tiempo transcurrido o dependiendo del producto según la densidad en la que
se encuentra la fermentación. !d
osis:!
La dosificación de los productos la encontraremos en la tabla central con lo que el enólogo sólo tendrá que seguir los
pasos señalados así como las dosis/Hl recomendada de cada producto.
Protocolos y dosificación
Entrada de uva
• 1. Recepción uva
• 2. Sulfitado / Sulfossol 400
Determinación
Sensorial
• 3. Añadir enzima Primuszym
• 4. Añadir Tanino Oro
Levadura y
Nutrición
• 5. Inocular levadura Protect
• 6. A las 2-3 h de levadura:Nutrieno:
• 7. Densidad 1030 Fermipure 10 g/HL
• 8. Densidad 1010 Fermipure 10 g/HL
• 9. Despues de descube, antes de F. Malolactica: Mannotanin

3. Datos a introducir
Todas nuestras hojas se encuentran inhabilitadas para modificar datos
esenciales con la finalidad de no estropear las formulas y cálculos asociados
a cada casilla. ! Para conocer todos los datos que hemos resumido al comienzo de este
Guardaviñas tan solo será necesario la introducción de los siguientes datos: !
1. TOTAL DE LITROS A TRATAR. Su casilla se encuentra en la parte superior derecha de la hoja, encima del vino a
elaborar. !Y
los datos de uva iniciales para calibrar la dosis de producto enológico más adecuada de acuerdo a los siguientes parámetros: Sus
casillas se encuentran justo debajo del protocolo aplicable.
1. Índice de Polifenoles Totales (IPT)
2. NITROGENO FACILMENTE ASIMILABLE (NFA)
3. % aproximado de Botrytis en uva.
No es necesario añadir ningún dato más.
Datos de uva! !
Entrada de uva
• 1. Recepción uva
• 2. Sulfitado / Sulfossol 400
Determinación
Sensorial
• 3. Añadir enzima Primuszym
• 4. Añadir Tanino Oro
Levadura y
Nutrición
• 5. Inocular levadura Protect
• 6. A las 2-3 h de levadura:Nutrieno:
• 7. Densidad 1030 Fermipure 10 g/HL
• 8. Densidad 1010 Fermipure 10 g/HL
• 9. Despues de descube, antes de F. Malolactica: Mannotanin
Debemos destacar que NO es necesario tener estos datos para el cálculo inicial de los productos, sirve para ajustar sus
dosis a las condiciones de las vendimias, de tal forma que podemos realizar un calculo inicial aproximado de los Kg que
necesitamos por dosis medias de productos y poder ajustar finalmente la dosis de acuerdo a las datos obtenidos al introducir
la uva en la bodega. !
Estos datos de uva entendemos que resultarán fundamentales a la hora de dosificar más o menos en los siguientes
productos: !
Levaduras, Productos de nutrición, Taninos y enzimas. Su dosis variará dependiendo de los IPT, NFA y sobre todo del
posible porcentaje de Botritys en uva.
!
vino tinto crianza
ELABORACIÓN DE VINOS
Total € por actividad F. Alcohólica Nutrición Sensorial Extracción F.Maloláctica TOTAL
en tarifa base 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
con descuento 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
€/Litro #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
€/Litro con descuento #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
Fermentación Alcohólica Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Protect 0 20,00 25,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
NFA): 0,00
Total con descuento por cantidad 0,00 €
Nutrición Fermentación Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Fermipure 0 35,00 7,40 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Nutrieno 0 25,00 2,80 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
F. Alcohólica Sulfossol 400 0 20,00 1,15 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
Total sin descuento 0,00 0,00 €
0,00
Total con descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Determinación sensorial Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Tanino Oro 0 30,00 17,79 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 Mannotanin 0 30,00 35,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Total sin descuento 0,00 0,00 €
Total con descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Extracción Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Primuszym 0 2,00 59,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 € descuento por cantidad 0,00 €
Total sin descuento 0,00 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 Total con descuento por cantidad 0,00 €
MALOLACTICA Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
F. Maloláctica Bacti ML2 0 4,00 550,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Nutri ML2 0 2,00 36,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Total sin descuento 0,00 0,00 €
Total con descuento por cantidad 0,00 €
0,00
TOTAL LITROS A TRATAR
Malolactica: Mannotanin
PROTOCOLO DINAMICO DE ELABORACIÓN DE VINOS
Total € por actividad F. Alcohólica Nutrición en tarifa base 0,00 € con descuento 0,00 € €/Litro #¡DIV/0! #¡DIV/€/Litro con descuento #¡DIV/0! #¡DIV/DATOS DE UVA Fermentación Alcohólica Litros tratadoDsOSIS Indice de polifenoles totales (IPT): Protect 0 € descuento por cantidad NITROGENO FACILMENTE ASIMILABLE (NFA): Total con descuento por cantidad % aproximado de Botritys en uva: Nutrición Fermentación Litros tratadoDsOSIS Fermipure 0 Nutrieno 0 RESUMEN PEDIDO A GON-CRUZ de F. Alcohólica Sulfossol 400 0 € descuento por cantidad Levadura Protect (Kg) Total sin descuento 0,00
Sulfossol 400 (Kg) Total con descuento por cantidad 0,00 Determinación sensorial Litros tratadoDsOSIS Fermipure (Kg) Tanino Oro 0 0,00 Mannotanin 0 Nutrieno (Kg) € descuento por cantidad 0,00 Total sin descuento Tanino oro (Kg) Total con descuento por cantidad 0,00 Extracción Litros tratadoDsOSIS Mannotanin (Kg) Primuszym 0 0,00 € descuento por cantidad Primuszym Total sin descuento 0,00 Total con descuento por cantidad MALOLACTICA Litros tratadoDsOSIS RESUMEN PEDIDO A GON-CRUZ de F. Maloláctica Bacti ML2 0 Nutri ML2 0 Bacti ML2 € descuento por cantidad 0,00 Total sin descuento Nutri ML2 Total con descuento por cantidad 0,00

4. Total € por actividad F. Alcohólica Nutrición Sensorial Extracción F.Maloláctica TOTAL
en tarifa base 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
con descuento 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
Productos enológicos a utilizar!
€/Litro #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
€/Litro con descuento #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
En la parte central de la tabla obtenemos los
Fermentación Alcohólica Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
diferentes productos enológicos a utilizar divididos
por sus actividades: ! Fermentación alcohólica: Aquí nos
encontraremos con las levaduras a utilizar, su dosis
por Hl, el precio/ Kg, los Kg a utilizar, el coste €/
litro del vino tratado y el total de €. Cada levadura
utilizada dependerá del vino que se pretende
elaborar. Más abajo nos encontramos con los
Productos de nutrición de la fermentación, los de
determinación sensorial y finalmente con los de
extracción,como las enzimas. En todos ellos
obtendremos los datos que hemos señalado para
las levaduras.
Destacar que al final se señalan los productos de
fermentación maloláctica con los mismos datos
antes enumerados. Es nuestro deber destacar que
los productos de fermentación maloláctica se
encuentran seleccionados para la realización de
fermentaciones malolácticas complejas por que
resultará conveniente consultar previamente a
nuestros técnicos.
!
ELABORACIÓN DE VINOS
2 de septiembre de 2014
Protect 0 20,00 25,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
NFA): 0,00
Total con descuento por cantidad 0,00 €
Nutrición Fermentación Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Fermipure 0 35,00 7,40 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Nutrieno 0 25,00 2,80 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Alcohólica Sulfossol 400 0 20,00 1,15 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
Total sin descuento 0,00 0,00 €
0,00
Total con descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Determinación sensorial Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Tanino Oro 0 30,00 17,79 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 Mannotanin 0 30,00 35,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Total sin descuento 0,00 0,00 €
Total con descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Extracción Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Primuszym 0 2,00 59,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 € descuento por cantidad 0,00 €
Total sin descuento 0,00 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 Total con descuento por cantidad 0,00 €
MALOLACTICA Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Maloláctica Bacti ML2 0 4,00 550,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Nutri ML2 0 2,00 36,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
0,00 Total sin descuento 0,00 0,00 €
Total con descuento por cantidad 0,00 €
0,00
Resumen por proceso y €/L.
!
TOTAL LITROS A TRATAR
En la parte superior observaremos un resumen del coste total y del coste de €/Litro por tratamiento así como del
posible descuento obtenido por el tratamiento de un mayor número de litros de vino
Malolactica: Mannotanin
vino tinto crianza
ELABORACIÓN DE VINOS
Total € por actividad F. Alcohólica Nutrición Sensorial Extracción F.Maloláctica TOTAL
en tarifa base 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
con descuento 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
€/Litro #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
€/Litro con descuento #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
Fermentación Alcohólica Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Protect 0 20,00 25,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
€ descuento por cantidad 0,00 €
0,00
Total con descuento por cantidad 0,00 €
Nutrición Fermentación Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
Fermipure 0 35,00 7,40 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Nutrieno 0 25,00 2,80 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
Mannotanin
Descripción de los productos!
!
Pasando el cursor del ratón por encima de cada producto aparecerá un breve comentario de cada producto, Se explica
brevemente su cometido para que el enólogo sepa en todo momento que tipo de producto está utilizando pero nunca será la
ficha técnica del mismo. !
En Gon-cruz ya estamos trabajando para poder implementar esta funcionalidad al protocolo dinámico de próximas
vendimias y así poder obtener en un único documento toda la información relevante de los productos a utilizar.
!

5. DESCUENTOS
! Todo el protocolo dinámico se
encuentra formulado para conocer
los costes de los tratamientos
asociados a cada producto, y además
los precios de los productos se
encuentran personalizados para
cada cliente, pero hemos querido
incentivar la compra de cantidades
mayores y así introduciendo un
mayor número de litros tratados,
mayor será el descuento
proporcionado que se verá reflejado
en el cálculo de €/Litro
Entrada de uva
• 1. Recepción uva
• 2. Sulfitado / Sulfossol 400
Determinación
Sensorial
• 3. Añadir enzima Primuszym
• 4. Añadir Tanino Oro
Levadura y
Nutrición
• 5. Inocular levadura Protect
• 6. A las 2-3 h de levadura:Nutrieno:
• 7. Densidad 1030 Fermipure 10 g/HL
• 8. Densidad 1010 Fermipure 10 g/HL
• 9. Despues de descube, antes de F. Malolactica: Mannotanin
Pedido a Gon-cruz!
!
2 de septiembre de 2014
vino tinto crianza
F. Alcohólica Nutrición Sensorial Extracción F.Maloláctica TOTAL
0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 € 0,00 €
€/Litro #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
descuento #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0!
Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
0 20,00 25,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 €
0,00
0,00 €
Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
0 35,00 7,40 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0 25,00 2,80 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0 20,00 1,15 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 €
0,00 0,00 €
0,00 €
Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
0 30,00 17,79 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0 30,00 35,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 €
0,00 0,00 €
0,00 €
Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
0 2,00 59,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 €
0,00 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 €
Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg a utilizar €/Litro TOTAL €
0 4,00 550,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0 2,00 36,00 € 0 #¡DIV/0! 0,00 €
0,00 €
0,00 0,00 €
0,00 €
vino PROTOCOLO DINAMICO DE ELABORACIÓN DE VINOS
Total € por actividad F. Alcohólica Nutrición Sensorial en tarifa base 0,00 € 0,00 € 0,00 € con descuento 0,00 € 0,00 € 0,00 € €/Litro #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! €/Litro con descuento #¡DIV/0! #¡DIV/0! #¡DIV/0! DATOS DE UVA Fermentación Alcohólica Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg Indice de polifenoles totales (IPT): Protect 0 20,00 25,00 € € descuento por cantidad NITROGENO FACILMENTE ASIMILABLE (NFA): Total con descuento por cantidad % aproximado de Botritys en uva: Nutrición Fermentación Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg Fermipure 0 35,00 7,40 € Nutrieno 0 25,00 2,80 € RESUMEN PEDIDO A GON-CRUZ de F. Alcohólica Sulfossol 400 0 20,00 1,15 € € descuento por cantidad Levadura Protect (Kg) Total sin descuento 0,00
Sulfossol 400 (Kg) Total con descuento por cantidad 0,00 ! Finalmente en la parte inferior izquierda tenemos un cuadro
con fondo verde donde automáticamente aparecerá el pedido en
Kg que pasaremos a Gon-cruz. !
Determinación sensorial Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg Fermipure (Kg) Tanino Oro 0 30,00 17,79 € 0,00 El pedido vino reflejado por productos y cantidades a utilizar,
Mannotanin 0 30,00 35,00 € Nutrieno (Kg) € descuento por cantidad 0,00 siempre teniendo en cuenta que los los formatos en los que son
servidos no siempre coincidirán con los Kg a pedir. Los envases de
cada producto vienen detallados en las fichas técnicas que
previamente se os habrán remitido en las ofertas de vendimias que
solemos enviar año tras año a todos nuestros clientes. !
Total sin descuento Tanino oro (Kg) Total con descuento por cantidad 0,00 Extracción Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg Mannotanin (Kg) Primuszym 0 2,00 59,00 € 0,00 € descuento por cantidad Primuszym Total sin descuento 0,00 Total con descuento por cantidad MALOLACTICA Litros tratadoDsOSIS gr./Hl. €/Kg Kg RESUMEN PEDIDO A GON-CRUZ de F. Maloláctica Bacti ML2 0 4,00 550,00 € Nutri ML2 0 2,00 36,00 € Bacti ML2 € descuento por cantidad 0,00 Total sin descuento Nutri ML2 Total con descuento por cantidad 0,00