LA ALIMENTACIÓN DEL NIÑO Y LOS ADULTOS

1. La alimentación del Niño
y sus problemas
Comité de Nutrición
SAP Córdoba
Dra. Verónica Petri
Dra. Carolina Riga

2. Cuál es el problema?

3. Encuesta Nacional
de Nutrición y Salud
2004-2005
Dirección Nacional de Salud Materno Infantil
PLAN FEDERAL DE SALUD

4. Encuesta Nacional
de Nutrición y Salud
Niños de 6 meses a 5 años:
• 1/10: Obesos
• 4/10: Desnutridos

5. Encuesta Nacional
de Nutrición y Salud
Niños de 6 meses a 5 años:
• 3/10: Anémicos
Mujeres de 10 a 49 años:
• 2/10: Anémicas

6. Alimentación saludable

7. Cuándo empieza el problema?

8. ALIMENTACION ACTUAL EN PREESCOLARES

PERIODO PRE-ESCOLAR : 2-4 AÑOS .

ETAPA FINAL DEL PRIMER BROTE DE CRECIMENTO

NECESIDADES CALORICAS DIARIAS 80/100cal/ kg/dia

ADQUIERE DESARROLLO ORAL Y NEUROMUSCULAR
MEJORA HABILIDAD PARA COMER

DESARROLLA CONDUCTA ALIMENTARIA: Imitación hábitos
del ambiente, organización horarios.

9. ALIMENTACION ACTUAL EN PREESCOLARES

Alimentación ………No es su principal interés

Muy interesado en explorar el ambiente

Etapa en la que varían los gustos

Selectivo con las comidas

Disminución proporcional en el consumo de alimentos
……Por desaceleración del crecimiento.

10. ALIMENTACION ACTUAL
EN PREESCOLARES
PROBLEMAS FRECUENTES

MALOS HABITOS ALIMENTARIOS:




Rechazan la leche o derivados: Déficit calcio ,vitamina A ,fósforo
Rechazan la carne……anemia carencial: Déficit ácido fólico, zinc,
hierro, proteínas
Alimentación selectiva: Consumen solamente leche, etc.
CARIES DENTALES :
 Importante ingesta de dulces , golosinas,
jugos y gaseosas
 Utilizan mamadera para dormirse
 Escasa higiene bucal.

11. Qué podemos hacer?
RECOMENDACIONES

Orden alimentario de cuatro comidas diarias

Alimentación variada.

Suspender el biberón luego de los 2 años de edad

Evitar los jugos, gaseosas y golosinas

No tomar mas de 700cc de leche por día

Consumir alimentos naturales preparados y crudos

Evaluación periódica del estado nutricional y crecimiento

12. Qué podemos hacer?

La presentación del alimento
influye sobre el consumo

La propaganda también: alimentos de moda

13. Qué podemos hacer?
Aportar: Calcio, hierro, Zinc y Flúor

Son sustancias indispensables

Aportar en alimentos de consumo frecuente:
Leche, cereales, chocolate fortificado con
hierro y vitamina C

14. ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES

PERIODO ESCOLAR :

6-12 AÑOS

EPOCA DE CRECIMIENTO LENTO Y ESTABLE

EL INCREMENTO PÓNDOESTATURAL VARÍA SEGÚN EL SEXO:


NIÑAS 11 AÑOS MAYOR VELOCIDAD
NIÑOS A LOS 13 AÑOS MAYOR VELOCIDAD

NECESIDAD CALORICA 70-80 Kcal/dia

VIGILANCIA NUTRICIONAL DEBE SER PERIODICA (6meses)

15. ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES

Participa de su alimentación

Libres de escoger y decidir la cantidad y tipo de
alimento que consume

Reciben mayor variedad de alimento
y aprende a degustarlo mejor

Consumen además de comidas principales,
refrigerios

Tienen apetito variable, al final de ésta etapa
aumenta la velocidad de crecimiento y mejora su
apetito

16. ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES

Comienza a comer en compañía de sus amigos

Consumen comidas rápidas……Altas en grasa, sodio y
azúcar, y deficientes en vitaminas A- C y fibras

Consumen alimentos Chatarra…Bajo nivel nutricional y
muy apetecibles (gaseosas, golosinas, papa fritas
chizitos etc.)

Se utilizan los alimentos para premiar…
Riesgo de sustituir Alimentos Principales

17. ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES
PROBLEMAS FRECUENTES

No respetan las 4 comidas diarias

Concurren al Colegio sin desayunar……Dificultad en la
atención, inquietud, irritabilidad

Consumen refrigerios (alimentos que adquieren en las
cantinas del colegio) de poco valor nutritivo

Alimento Chatarra……
Influenciados por la moda y la publicidad

18. Qué podemos hacer?
RECOMENDACIONES

Establecer horarios de alimentación
según la actividad familiar y escolar

No omitir el desayuno

Ofrecer porciones necesarias evitando
que interfieran con las otras comidas

Evitar la monotonía en la preparación
de los alimentos

19. Qué podemos hacer?

Incentivar las comidas familiares

No usar alimentos como premio/castigo

Limitar y adecuar bocados entre comidas,
bebidas gaseosas y jugos artificiales

Aumentar el consumo de frutas y verduras
hacia la pirámide/óvalo

20. Qué podemos hacer?

Estimular a cantinas de los Colegios …
Alimentos con valor nutritivo adecuado

Etapa crucial para crear hábitos y conducta alimentaria

Necesario el control de la familia y del colegio sobre la
cantidad y tipo de alimento que el escolar consume en
los refrigerios

Incentivar la actividad deportiva……
Influencia positiva sobre la alimentación

21. ALIMENTACION ACTUAL EN ADOLESCENTE

Brote de crecimiento:
 8 cm/año mujeres
 9 cm/año varones

Aumento de la proporción de músculo

Mayor necesidad de energía en el varón

Necesidad de hierro en varones y mujeres

Necesidad de calcio en la mujer

Nivel de actividad afecta la necesidad calórica

22. HÁBITOS ALIMENTARIOS en el ADOLESCENTE
¿Cuál es el Problema?
Comidas rápidas
 Desayuno incompleto o ausente
 Aporte bajo de hierro, magnesio folatos y calcio
 Dietas de bajas calorías o disociadas
 Meriendas frecuentes
 Pocas comidas familiares
 Influencias entre pares
 Mensajes televisivos inapropiado


23. Qué podemos hacer?
Alimentar para prevenir: Las frutas y vegetales
contienen componentes anticancerígenos
 Alimentación según pirámide u óvalo: variedad,
adecuación, proporcionalidad
 Calorías adecuadas
 Adecuado aporte de proteínas y grasas
 Considerar vitaminas y minerales
 Desayuno y meriendas adaptados
 Comidas familiares


24. Enfermedades que se Previenen con
Alimentación Saludable
Caries
 Osteoporosis
 Trastornos del aprendizaje
 Obesidad
 Hipertensión
 Ateroesclerosis
 Otros: cáncer


25. La alimentación en el niño
no es sólo hacerlo crecer físicamente
sino traspasar culturas y afianzar vínculos

26. Gracias por su Atención !!!