El documento clasifica las frutas en cuatro grupos principales (ácidas, semiácidas, dulces y neutras) y cuatro subgrupos (de algodón, de hueso, de doble fin y tubérculos). Proporciona ejemplos de frutas para cada categoría y ofrece información nutricional sobre algunas frutas como la frambuesa, fresa, kiwi, manzana y limón.

1. Clasificación de las Frutas
En frutoterapia se han clasificado las frutas en cuatro grandes grupos: ácidas, semiácidas, dulces y
neutras. Existen, además, cuatro subgrupos: de algodón, de hueso, de doble fin y tubérculas.
Las frutas ácidas se caracterizan por ser ricas en ácido y complejos, excelentes para bajar triglicéridos,
colesterol y acido úrico, no todas contienen acido cítrico como es el caso de la piña.
Las semiácidas se caracterizan por tener ácidos menos fuertes y más simples que las ácidas. Contienen
elementos como el cianuro, que posee la almendra de la pepa de la ciruela. Son ricas en proteínas de
alto valor biológico.
Las frutas dulces se caracterizan por el grupo más amplio y por no contener ácidos, son compatibles
entre sí con excepción de la patilla. Ricas en Vitaminas A, C, E complejo B12 y B15.
Las frutas neutras se caracterizan por ser las más ricas en proteínas (prótidos), vitaminas, sales
minerales y oligoelementos.
Frutas dulces
• Abotijaba • Granada • Manzana (variedad)
• Alb aricoque • Grosella • Melón
• Guama • Mortiño
• Anón
• Guanábana • Níspero
• Banano
• Guaraná • Papaya
• Breva
• Cafeto
• Guayaba (variedad) • Papayuela
• Higo • Pera
• Caimo
• Hobo • Pitahaya
• Camarona
• Huevo de gallo • Pomarrosa
• Cereza
• Icaco • Remolacha
• Cereza o acerola
• Iapachillo • Sandía
• Cereza sabanera
• Uva (variedad)
• Chirimoya • Momambi
• Zapote
• Mangostán
• Ciruelo del fraile Dátiles
Frutas ácidas
• Aracea perforada • Limón • Piñuela
• Arandino • Manzana de agua • Pomelo
• Borojó • Maracuyá • Tamarindo
• Mora • Toronja
• Caimo (variedad)
• Naranja (variedad) • Uva (variedad)
• Guayaba (coronilla)
• Piña • Zarzamora
• Kiwi
Frutas semiácidas
• Árbol de tomate • Curuba • Mandarina
• Badea • Durazno o melocotón • Mango
• Manzana verde

2. • Caimarón • Freijoa • Marañon o caja
• Caimito • Frambuesa • Membrillo
• Ciruela claudia o • Fresa • Nibia
• Jocote • Granadilla • Níspero del Japón
• Ciruela de • Guayaba (variedad) • Pomarrosa (variedad
• la gobernadora • Lima brasilera)
• Ciruelo de huesito • Lulo Mamoncillo • Tomate
• Ciruelo de natal • Uchuva
• Ciruelo del Gobernador
Frutas neutras
• Aceituna • Castaña o nuez del brasil • Dividivi
• Aguacate • Castaño castona • Macadamia
• Almendra • Chachafruto • Mani
• Almendrón • Chontaduro • Marquí
• Árbol de pan • Coco Corozo • Mistol
• Avellana
• Nuez
• Cacahuate
• Nuez moscada
• Cacao
• Pepino cohombro
Subgrupos
Frutas de algodón
• Anón
• Chirimoya
• Guama
• Guanábana
• Icaco
• Mangostán
Frutas del hueso
• Albaricoque
• Cereza
• Ciruela
• Durazno
Frutas de doble fin
• Ahuyama
• Berenjena
• Chachafruto
• Guatila o chayote
• Pepino
• Remolacha
• Tomate
Frutas tubérculos
• Malanga

3. • Maní
• Rábanos
• Remolacha
• Sagú
INFORMACION NUTRICIONAL DE ALGUNAS FRUTAS
Frambuesa
Comestible: 91 %
Energía: 40,00 Kcal.
Carbohidratos: 8,00 g.
Grasas: 0,60 g.
Proteinas: 1,00 g.
Fibra: 6,00 g.
Colesterol: 0,00 mg.
Hierro: 0,75 mg.
Calcio: 40,00 mg.
fosforo: 30,00 mg.
AGSat: 0,00 g.
AGMonoInsat: 0,00 g.
AGPoliInsat: 0,00 g
Fresas
Comestible: 92 %
Energía: 36,00 Kcal.
Carbohidratos: 7,00 g.
Grasas: 0,60 g.
Proteinas: 0,70 g.
Fibra: 2,00 g.

4. Colesterol: 0,00 mg.
Hierro: 0,75 mg.
Calcio: 30,00 mg.
fosforo: 26,00 mg.
AGSat: 0,00 g.
AGMonoInsat: 0,00 g.
AGPoliInsat: 0,00 g
Kiwi
Comestible: 87 %
Energía: 51,00 Kcal.
Carbohidratos: 9,12 g.
Grasas: 0,63 g.
Proteinas: 1,00 g.
Fibra: 0,00 g.
Colesterol: 0,00 mg.
Hierro: 0,80 mg.
Calcio: 38,00 mg.
fosforo: 31,00 mg.
AGSat: 0,00 g.
AGMonoInsat: 0,00 g.
AGPoliInsat: 0,00 g
Manzana

5. Comestible: 84 %
Energía: 52,00 Kcal.
Carbohidratos: 12,00 g.
Grasas: 0,35 g.
Proteinas: 0,30 g.
Fibra: 2,00 g.
Colesterol: 0,00 mg.
Hierro: 0,40 mg.
Calcio: 6,00 mg.
fosforo: 11,00 mg.
AGSat: 0,00 g.
AGMonoInsat: 0,00 g.
AGPoliInsat: 0,00 g.
Manzana (plato)
Comestible: 100 %
Energía: 80,00 Kcal.
Carbohidratos: 20,00 g.
Grasas: 0,50 g.
Proteinas: 0,30 g.
Fibra:
Colesterol:
Hierro:
Calcio:
fosforo:
AGSat:
AGSat:
AGPoliInsat:
Melon

6. Comestible: 60 %
Energía: 31,00 Kcal.
Carbohidratos: 6,50 g.
Grasas: 0,20 g.
Proteinas: 0,80 g.
Fibra: 1,00 g.
Colesterol: 0,00 mg.
Hierro: 0,40 mg.
Calcio: 18,00 mg.
fosforo: 18,00 mg.
AGSat: 0,00 g.
AGMonoInsat: 0,00 g.
AGPoliInsat: 0,00 g.
Cerezas
Comestible: 86 %
Energía: 77,00 Kcal.
Carbohidratos: 17,00 g.
Grasas: 0,50 g.
Proteinas: 1,20 g.
Fibra: 2,00 g.
Colesterol: 0,00 mg.

7. Hierro: 0,40 mg.
Calcio: 18,00 mg.
fosforo: 21,00 mg.
AGSat: 0,00 g.
AGMonoInsat: 0,00 g.
AGPoliInsat: 0,00 g.
Limon
Comestible: 64 %
Energía: 39,00 Kcal.
Carbohidratos: 9,00 g.
Grasas: 0,20 g.
Proteinas: 0,30 g.
Fibra: 0,00 g.
Colesterol: 0,00 mg.
Hierro: 0,14 mg.
Calcio: 12,00 mg.
fosforo: 10,00 mg.
AGSat: 0,00 g.
AGMonoInsat: 0,00 g.
AGPoliInsat: 0,00 g