Las leguminosas son una familia de plantas importantes que incluyen especies como frijoles, cacahuates, habas y soya. Proporcionan una fuente importante de proteínas para la alimentación humana. Algunas de las características botánicas clave de las leguminosas incluyen hojas compuestas, flores zigomorfas y frutos en forma de vainas que contienen semillas. Especies como el frijol, la soya, el garbanzo y la lenteja son cultivados comercialmente y utilizados ampliamente como alimentos