Este documento proporciona información sobre los glúcidos o carbohidratos. Explica que son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que pueden clasificarse en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Describe los principales tipos de cada categoría, incluyendo ejemplos como la glucosa, la fructosa, la lactosa, el almidón y la celulosa; y sus funciones estructurales y de almacenamiento de energía.