TRIPTICO

1. ACELGAS
Laacelgaesunaverduramuyapreciadayaqueaporta
vitaminas,fibra,ácidofólicoy salesmineralesconun
alto contenido de agua (48%). Las hojas exteriores,
que suelen ser las más verdes, son las que contienen
mayor cantidad de vitaminas y carotenos.
Es nativa de Europa meridional, donde crece
espontanea en la región mediterránea. Existen
numerosas variedades debido a que se cultiva
extensamente en todas las zonas templadas del
mundo.
BENEFICIOS DE LA ACELGA
- Tiene un contenido muy alto en agua que evita
que nos deshidratemos.
- Contiene muy poca grasa.
- Tiene un contenido moderado en proteínas.
- Tiene un contenido bajo en azucares.
- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro
cuerpo, por su contenido en potasio.
- Elcalcioconjuntamenteconelfosforomantieneel
equilibrio dela formacióndeunoshuesosfuertes.
- Por su contenido en magnesio, ayuda a la
contracción y relajación de la musculatura.
- Por su contenido en hierro, nos ayuda a prevenir
situaciones de anemia.
- Por su contenido en vitamina B9, nos ayuda a
crecer correctamente.
- Nos protegela pielayuda a mantenerlasana,por
su contenido en vitamina A.
- Nos protegede losresfriadosy ayudaa cicatrizar
heridas, por su contenido en vitamina C.
- Nosprotegedelostóxicosydelenvejecimiento por
sucontenidoenvitaminaA,C,Eyelmineralzinc.
PROPIEDADES Y SALUD
Las acelgas contienen 91% de agua poquísimas
calorías,hidratosdecarbonoyfibra.Esidealparalos
que quieran seguir una dieta adelgazante.
La acelga contiene :
- Vitaminas:AmuchísimayCenmenorcantidad.
- Minerales : Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro,
Yodo.
- Otros : Folatos, Betacorotenos,. Acido oxalatico.
Recomendada para:
- Estrés.
- Durante el embrazo.
- Tiroides.

2. - Diurética, laxante, depurador.
RECETA
TORTILLA DE ACELGA
Ingredientes
- 1 paquete de acelga.
- 1 kg. De huevo
- Pollo deshilachado
- Aceite
- Sal
Preparación
- Lavamos bien la acelga, dejamos escurrir hasta
que eliminen todo el agua sobrante.
- Batimos los huevos con un poco de sal,
incorporamos la acelga finamente picada y el
pollo deshilachado, mezclamos bien, ponemos a
calentarlasarténconunpocodeaceiteyvolcamos
la mezcla.
- Freímos por ambos lados la tortilla y podemos
servir.
“Cuidemos Nuestra Salud
Comiendo Vegetales”
“Año de la consolidación del Mar de Grau”
INSTITUCIÓN EDUCATIVA
PARTICULAR “BELÉN”
LA ACELGA

3. Asignatura
Biología
Profesor
Victoria Pichuri
Alumna
Karen Cruzado Becerra
Grado
3° Secundaria
2016