Este documento presenta una receta para canelones de carne con queso fresco y espinacas. Incluye una lista de ingredientes necesarios agrupados por categoría nutricional, así como información nutricional detallada de cada ingrediente. La receta utiliza carne picada de ternera, queso fresco, espinacas, pasas, leche, harina, nuez moscada, sésamo y aceite de oliva virgen extra. El documento proporciona valores nutricionales como calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitamin

1. CANELONES DE CARNE CON QUESO FRESCO Y ESPINACAS
Aquí os dejo la URL de una receta fácil, rica y muy completa
URL del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=-OXq56lhRps
INGREDIENTES Y GRUPO AL QUE PERTENECEN
 1 paquete de canelones. Cereales y derivados
 ½ kg de carne picada. En este caso la elijo de ternera para
buscar su valor energético en la actividad que estamos
desarrollando.
Carnes y productos
cárnicos
 300 gr de queso fresco tipo burgos. Leche y derivados
 300 gr de espinacas frescas. Verduras y
hortalizas
 50 gr de pasas. Frutas y frutos secos
 200 ml de leche Leche y derivados
 100 gr de harina. Cereales y derivados
 Nuez moscada, unos gramos. Salsas condimentos
y epecias
 5 gr de sésamo. Salsas condimentos
y especias
 Sal. Salsas condimentos
y especias
 1 litro de agua. Agua
 AOVE. Aceites y grasas
Ingrediente Nutrientes y valor energético por 100gr Fuente de información
Canelones.  Valor energético 296 cal.
 Grasas: 2 gr
 Carbohidratos 60 gr
 Proteínas: 11gr
 Fibra: 3 gr
 Sodio: 100mg
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Carne picada de
ternera
 Valor energético 131 kcal
 Proteínas 20,7gr
 Lípidos totales 5,4gr
Saturados 2,19gr
Monoinsaturados 2,4gr
Poliinsaturados 0,350gr
 Hidratos de carbono 0gr
 Fibra 0gr
 Calcio 8 mg
 Hierro 2,1 mg
 Magnesio 18 mg
 Zinc 3,1 mg
 Sodio 61 mg
 Potasio 350 mg
 Fosforo 170mg
 Selenio 3 mg
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2. Queso fresco  Valor energético 175 kcal
 Proteínas 15gr
 Lípidos totales 11gr
Saturados 5,96gr
Monoinsaturados 2,98gr
Poliinsaturados 0,28gr
 Hidratos de carbono 4gr
 Fibra 0gr
 Agua 70gr
 Calcio 186 mg
 Hierro 0,62 mg
 Yodo 4,8 mg
 Magnesio 24,4 mg
 Zinc 2 mg
 Sodio 61 mg
 Potasio 1200 mg
 Fosforo 600mg
 Selenio 14,5µg
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Espinacas  Valor energético 31 kcal
 Proteínas 2,6gr
 Lípidos totales 0.3gr
Saturados 0.03gr
Monoinsaturados 0.02gr
Poliinsaturados 0,18gr
 Hidratos de carbono 1.2gr
 Fibra 6.3gr
 Agua 89.6gr
 Calcio 90 mg
 Hierro 4 mg
 Yodo 2 µg
 Magnesio 54mg
 Zinc 0.5mg
 Sodio 81 mg
 Potasio 423 mg
 Fosforo 55mg
 Selenio 1µg
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Pasas  Valor energético 286 kcal
 Proteínas 1.4gr
 Lípidos totales 0.3gr
Saturados
Monoinsaturados
Poliinsaturados
 Hidratos de carbono 66gr
 Fibra 6.8gr
 Agua 25.5gr
 Calcio 71 mg
 Hierro 1.5 mg
 Yodo
 Magnesio 42mg
 Zinc 0.1mg
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3.  Sodio 52 mg
 Potasio 860 mg
 Fosforo 110mg
 Selenio 7.3µg
Leche  Valor energético 266kj 64 kcal
 Grasas: 3,6 gr
De las cuales
Saturadas: 2,5 gr
 Hidratos de carbono 4,8 gr
Azúcares: 4,8 gr
 Proteínas: 3 gr
 Sal: 0,12 gr
 Calcio: 110mg (14% vrn)
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Harina  Valor energético 368 kcal
 Proteínas 9.3gr
 Lípidos totales 1.4gr
Saturados 0.16gr
Monoinsaturados 0.13gr
Poliinsaturados 0,51gr
 Hidratos de carbono 79.2gr
 Fibra 3.4gr
 Agua 6.1gr
 Calcio 15mg
 Hierro 1.1 mg
 Yodo 1 µg
 Magnesio 28mg
 Zinc 0.8mg
 Sodio 3 mg
 Potasio 130 mg
 Fosforo 120mg
 Selenio 4µg
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Nuez moscada
 Valor energético 506 kcal
 36,31 g. de grasa.
 28,50 g. de carbohidratos.
28,50 g. de azúcar.
 5,84 g. de proteínas.
 3,04 mg. de hierro.
 184 mg. de calcio.
 350 mg. de potasio.
 2,15 mg. de zinc.
 16 mg. de sodio.
 10,20 ug. de vitamina A.
 0,35 mg. de vitamina B1.
 0,06 mg. de vitamina B2.
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4.  1,30 mg. de vitamina B3.
 0,16 mg. de vitamina B6.
 76 ug. de vitamina B9.
 3 mg. de vitamina C.
 0,05 mg. de vitamina E.
 213 mg. de fósforo.
Sésamo  598 calorías (kcal)
 16,9 g de proteínas
 58 g de ácidos grasos insaturados
 670 mg de calcio
 10 mg de hierro
 5 mg de zinc
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Agua  Agua 100 www.fen.org.es
AOVE  Valor energético 899 kcal
 Proteínas
 Lípidos totales 99.9gr
Saturados 16.6gr
Monoinsaturados 70.99gr
Poliinsaturados 10.49gr
 Agua 0.1gr
 Hierro 0.4 mg
 Fosforo 1mg
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