El documento presenta información sobre el cultivo de la palma de aceite, incluyendo su origen, anatomía, fisiología, tipos, productos, factores a considerar para su establecimiento y plagas y enfermedades. Explica que la palma de aceite proviene de África occidental y fue introducida en América por los portugueses en el siglo XVI. Describe las partes de la planta como raíces, tallo, hojas, inflorescencias y frutos, y los requisitos climáticos y de suelo para su cult

1. TALLER – CONSTRUCCIÓN DE UN PLE
1. Escoja una temática acorde al campo en el cual usted se desempeña o
sea afín.
CURSO DEL CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE
Docente:
Esmeralda Núñez Pertúz
Administradora de Empresas
Objetivo del curso:
Formar técnicos laborables del sector palmero capaces de desarrollar y gestionar
los procesos de siembra, mantenimiento, cosecha de la palma de aceite, acorde
con los requisitos de calidad que permitan el desarrollo de procesos eficientes y
eficaces.
Contenido del curso
Unidad I: taxonomía, fisiología y morfología del cultivo.
Pre vivero y vivero
Unidad II
Establecimiento del cultivo
Unidad III
Mantenimiento del cultivo del cultivo de la palma de aceite (control de malezas,
plagas y enfermedades
Unidad IV
Cosecha y pos cosecha
Evaluación del curso:
Expociones de trabajo investigación 30%
Talleres en clase 30%

2. Talleres en Práctica de campo 40%
Materiales de clase
Video beam, tablero borrable, computadores.
Práctica de campo
Finca de palma de aceite
La temática es:
CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis Jacq.)
ORIGEN Y EXPANSIÓN DE LA PALMA DE ACEITE
El origen de la palma de aceite se ubica en las costas del Golfo de Guinea en el
África occidental. Se introdujo a la América Tropical por los colonizadores y
comerciantes de esclavos portugueses, en los viajes transatlánticos del siglo XVI.
Se estableció en San Salvador Brasil. En el año 1848, la palma de aceite entra a
Asia por Java, y se dio comienzo a la más grande expansión por el mundo.
En el Año 1932, Florentino Clase, Introdujo la palma africana de aceite a Colombia
y fueron sembradas con fines ornamentales. En el año 1945, se establece el
primer cultivo comercial en Colombia, por la United Fruit Company, en la zona
bananera del departamento del Magdalena.
LA PALMA DE ACEITE COMO ENTE VEGETAL
Botánicamente la palma de aceite se conoce con el nombre de Elaeis guineensis.
Nombre dado por Jacquin en 1763, con base en la palabra griega elaoin, que
significa aceite y guineensis, hace honor a la región de Guinea de donde se
considera originaria.
PALMA AFRICANA DE ACEITE (Elaeis guineensis Jacq.)
PALMA AMERICANA DE ACEITE (Elaeis oleifera HBK.)
CARACTERISTICAS DE LA ESPECIE:
• Tiene 16 pares de cromosomas
• Es una planta monocotiledónea (Su semilla tiene un solo Cotiledón o almendra)
• Pertenece al orden de las Palmales
• Pertenece a la familia Palmaceae
• Es una planta Monoica (las flores femeninas y masculinas, se producen
independientes, en una misma planta)

3. • Es Alogama, pues su polinización es cruzada
• Es una planta perenne.
ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LA PALMA
RAICES:
Por tratarse de una planta monocotiledónea, el sistema radicular se expande a
partir de un bulbo que está ubicado debajo del tallo. Función: Absorción de
nutrientes y agua del suelo.
TALLO DE LA PALMA:
También llamado estípite, es la estructura que comunica las raíces con el penacho
de hojas que lo coronan. Contiene en su interior los haces basculares (Floema y
Xilema), por donde circula el agua y los nutrientes. En su parte central alberga el
punto de crecimiento o meristemo apical. Las palmas crecen en promedio de 30 a
60 cm por año. FUNCIÓN del tallo: Conducción de nutrientes y agua hacia
órganos.
HOJAS:
En condiciones normales las palmas adultas tienen entre 30 y 49 hojas
funcionales. Las hojas funcionales están compuestas de un pecíolo de 1.5m
aprox., con espinas laterales, luego está el Raquis, que soporta los 200 a 300
folíolos insertos en las caras laterales, donde se alternan. La filotaxia o distribución
de las hojas indica que ellas están dispuestas en 8 espirales respecto del eje
vertical. Función: fotosíntesis y producción.
INFLORESCENCIAS:
Cada hoja que produce la palma trae en su axila una inflorescencia sin sexo
definido.
Por su condición de Monoica, la palma de aceite produce separadamente flores
masculinas y femeninas sobre el mismo árbol. Las flores masculinas, proveen
polen, están compuestas de 100 a 160 espigas, cada una de ellas tiene entre 10 y
20 cm de largo y de 700 a 1200 flores, que en conjunto proveen entre 30 y 60
gramos
de polen. Las flores femeninas, también insertadas en espiguillas y dispuestas en
espiral alrededor del raquis o pinzote, pueden estar distribuidas hasta 110 espigas
y alcanzar la cantidad de 4000 flores aptas para ser polinizadas.
FRUTOS:
Son de forma ovoide, de 3 a 6 cm de largos y cuentan con un peso aprox. de 5 a
12 gramos. Tienen la piel lisa y brillante (Exocarpio), una pulpa o tejido fibroso que
contiene las células con aceite (Mesocarpio), una nuez o semilla compuesta por

4. un cuesco lignificado (Endocarpio), y una almendra aceitosa o palmiste
(Endospermo).
Los frutos insertados en las espiguillas que rodean el raquis en forma helicoidal,
conforman los racimos. (con peso variable entre 5 a 40 Kg.).
TIPOS DE PALMA DE ACEITE
Los tipos de palma africana más relevantes se establecen de acuerdo al grosor del
cuesco o endocarpio del fruto, característica íntimamente relacionada con la
producción de aceite. También existe una clasificación de esta palma con el color
de los frutos.
TIPOS, SEGÚN EL GROSOR DEL FRUTO:
1. Pisíferas (P x P)
2. Dura (D x D)
3. Tenera (D x P)
TIPOS DE ACUERDO CON EL COLOR DEL FRUTO:
1. Racimos nigrescens (Racimos jóvenes los frutos son de color violeta oscuro a
negro y rojo ladrillo en estado de madurez).
2. Racimos virescens (Racimos jóvenes los frutos son de color verde oliva y
cuando maduran son anaranjado-rojizo claro.
Tipos según el grosor del fruto:
Pisífera (P x P): son palmas cuyos frutos prácticamente no tienen cuesco, sino un
cartílago blando. Palma gigante, Carece de interés comercial.
Dura (D x D): Se cultivó hasta la década de los 60, se caracteriza por tener un
gran cuesco de 2 a 8 milímetros de espesor. Son poco rentables y competitivas.
Tenera (D x P): Por ser un hibrido proveniente del cruzamiento de Dura por
Pisífera, el cuesco del fruto es delgado y la proporción de la fruta bastante mayor.
Por ende el contenido de aceite es más abundante. Se observa un anillo de fibras
oscuras adyacente al cuesco que son su principal característica.
LOS PRODUCTOS DE LA AGROINDUSTRIA PALMERA
A) Aceite de palma crudo (Se extrae de la pulpa de los frutos)
B) Aceite de palmiste (Se extrae de las almendras)
C) Torta de palmiste (queda del proceso de extracción del aceite de las
almendras)

5. ACEITE DE PALMA CRUDO
Representa entre el 40 y el 50% del peso de cada fruto individual.
En explotaciones comerciales una hectárea de cultivo adulto sembrado con
excelente material genético, manejado con un alto nivel tecnológico, y sin
limitaciones de suelo y clima, se pueden obtener potencial mente 7 toneladas
anuales de aceite. Productividad palmicultores colombianos: 2.5 a 6.3 toneladas
anuales por hectáreas de aceite.
ACEITE DE PALMISTE CRUDO
En cuanto al aceite sustraído del palmiste o almendra, representa alrededor del
4.4% del peso de cada fruto y entre el 2.5 y el 3.5% respecto del peso del racimo.
Teóricamente se puede obtener entre
780 y 980 Kg. de aceite/hectárea
TORTA DE PALMISTE
Del procesamiento de la almendra o palmiste, entre el 50 y el 56% del producto
obtenido es torta. Contiene entre el 17 y el 19% de proteína. Se usa en dietas de
rumiantes, debido a las altas proporciones de fibra rica en arginina y acido
glutámico.
FACTORES A CONSIDERAR PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA
PLANTACIÓN DE PALMA DE ACEITE (Elaeis guineensis Jacq.)
• Requerimiento del cultivo
• Requerimiento para la planta de beneficio
• Requerimientos administrativos
• Requerimientos ambientales
REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO
• Ubicación geográfica
• Temperatura y altura sobre el nivel del mar
• Disponibilidad de agua
• Brillo y radiación solar
• Suelos
Ubicación geográfica
La palma de aceite es un cultivo tropical, tanto en su origen como en su expansión
y desarrollo a lo largo de siglos, su mejor adaptación se encuentra en la franja
ecuatorial, entre 15 grados de latitud norte y sur, donde las condiciones
ambientales son más estables. La posición geográfica de Colombia se considera
privilegiada.

6. CLIMA
Precitacion
La palma de aceite requiere entre 1800 a 2200 mm de precipitación al año,
preferiblemente, la precipitación debe ser igual o mayor a 2000 mm anuales bien
distribuidas durante el año. Ello implica que mensualmente se debería disponer
por lo menos de 150 milímetros o 50 milímetros de lluvia cada
diez días
Temperatura
La temperatura máxima promedia debe ser 30° a 33°C y de un promedio mínimo
de 22° a 24°C, el mínimo de temperatura no debe ser inferior de 18°C. Se ha
estimado que la óptima es de 28° C
Luminosidad
La cantidad de luz debe ser abundante. La luminosidad debe alcanzar al menos
5 – 7 horas por día por día durante todos los meses. Y la luminosidad puede ser
un factor limitante de la producción en áreas donde la precipitación muy alta
Humedad relativa: 70 – 75%
SUELO
Las propiedades físicas, químicas y biológica del suelo influyen en el desarrollo
de la palma de aceite;
Propiedades físicas:
Los suelos franco a francos arcillosos, sueltos, profundos, bien drenados y de
origen aluvial o volcánico, son los más deseables para el cultivo de palma de
aceite
Se deben evitar los suelos con textura extremas: los de textura arcillosa, por lo
general ocasionan problemas de drenaje; los de texturas muy gruesas o arenosas
tienen problemas de retención de agua y pobre balance nutricional., Se prefieren
aquellas áreas planas con pendientes de no más del 10% y con el mínimo de
depresiones (quebradas, ríos, etc.) que dificulten la construcción y
acondicionamiento de caminos o que propicien erosión o inundaciones.

7. Propiedades químicas:
Las características químicas de los suelos constituyen un proceso dinámico y
complejo
 Fertilidad del suelo
 PH y disponibilidad de nutrientes
Fertilidad del suelo:
Materia orgánica: en general, los suelos de las regiones tropicales (donde se
cultiva la palma de aceite) tienen valiosos contenidos de materia orgánicas. Sin
embargo los niveles de materia orgánica en estos suelos pueden mejorase
mediante la aplicación de estiércol animal, abono verde, racimos vacíos y
efluentes de la fabricas extractora
Principales elementos nutricionales requiere la planta de la palma de aceite son:
Elementos mayores: Nitrógeno N, fosforo P, potasio K, magnesio Mg, calcio Ca,
azufre S. Elementos menores: boro B, hierro Fe, manganeso Mn, cobre Cu, zinc
Zn, cloro Cl
PH: 4,5 a 78
Propiedades biológicas
Se refiere a los micro y macro organismos vivientes del, suelo los principales
tipos de organismos que constituyen a la formación del suelo y los procesos de
liberación de nutrientes son las bacteria y los hongos.
Manejo de plagas y enfermedades
La palma de aceite es afectada por un número importante de insectos-plagas que
atacan específicamente las raíces, los estípites, las flores, los racimos y las hojas,
estas últimas, en forma especialmente acentuada. Por tanto, se deben establecer
sistemas de muestra o efectivos y eficientes, para detectar oportunamente la
presencia de cualquier insecto- plaga y darle el manejo que el ingeniero agrónomo
recomiende
Muchas plagas o enfermedades que en un momento dado se han considerado
como específicas de una determinada región palmicultora, en donde no se habían
reportado, o donde su presencia era esporádica y con bajo nivel de incidencia.
Aun cuando son muchas y variadas las plagas que pueden afectar los cultivos de
palma tanto jóvenes como adultas, entre las más frecuentes están las siguientes.
Los insectos plagas más frecuentes en palma joven, son:

8.  Barrenador de las raíces ( sagalassa valida)
 Hormiga arriera ( Atta sp)
 Cucarrón Torito ( strategus)
 Durrantia ( durrantia pos arcanella)
 Picudo ( rinchophorus palmarum)
 Gusano canasta ( sibine furca)
 Chinche de encaje ( leptopharsa gibbicarina)
 Gusano canasta (oiketecus kirbyi)
Las principales enfermedades son:
 Anillo rojo
 Pudrición de cogollos
 Pudriciones basales
 Marchitez
 Peptalotiopsi
2. Construya un PLE para orientar una de sus clases, basado en dicha
temática.
Para construir un PLE, Cree un perfil y subí el documento
Esta es la dirección donde podrás ver el contenido del documento subido en esta
página:
http://www.slideshare.net/esme_np/
es.slideshare.net/alucarddns/cultivo-de-palma-aceitera
3. Para construir el PLE busque en la red al menos 10 recursos que le sirvan
como referencia al tema, que le sean de utilidad para enseñarlo o para
proponerle a sus estudiantes que trabajen el mismo. Sea cuidadoso con
la variedad de la naturaleza de sus recursos, es decir no utilice solamente
10 videos, o 10 páginas web, sea recursivo y busque gran variedad de
elementos.}
R/ Los 10 recursos utilizados se mostraran en el punto 4

9. 4. Escriba los recursos encontrados y como van conectados unos con
otros, para llegar al objetivo de la clase.
Es un espacio gratuito donde los usuarios pueden enviar presentaciones
PowerPoint u Open Office, que luego quedan almacenados en formatos flash para
ser visualizadas online. Es una opción interesante para compartir presentaciones
en la red. En esta página se crea una publicación acerca del cultivo de la palma
de aceite y su establecimiento, donde nos muestra la importante de este cultivo y
sus derivados, en este sitio podrán ver en formato Word esta publicación.
http://www.slideshare.net/esme_np
Es un portal de la internet que permite a sus subir y compartir videos, la utilizamos
para subir y observar los videos acerca del cultivo de la palma de aceite y su
implementación, para así conocer más de este cultivo:
www.youtube.com/watch?v=PMOKGgmruFc

10. Es una empresa multinacional estadunidense especializada en el uso y servicio de
software y la aplicación dispositivos electrónicos y otras tecnológicas, principal de
google es el motor en la búsqueda en el internet del mismo nombre, aunque
ofrece otros servicios también como un correo llamado Gmail, sus servicio de
mapas Gmaps, Google earth, el sitio web de you tuve, otras utilizada como Google
libre, Google, Google noticias, el navegador Google Chore, la red social Google +
En esta página se puede buscar y bajar información de la temática planteada;
www.galeon.com/subproductospalma/guiapalma.pd
www.indepaz.org.co/.../palma/.../Presentacion-Fedepalma-Emb-Francia-c..
publicaciones.fedepalma.org/index.php/boletines/article/.../10509
Facebook es la red social que permite a las personas, tener su perfil con su
información personal y poder compartir fotos y comentarios con sus amigos.
A parte de crear un perfil personal, se puede crear una página especial para una
empresa, artista, institución, etc.
En esta página se puede agregar persona, entidades que estén relacionadas con
el tema y así obtener mayor información, asesorías y videos;
https://m.facebook.com/palma.aceitera.98
es-es.facebook.com/pages/Fedepalma/156929831042555

11. Es un sitio web de almacenamiento de fotos, además, provee servicios web y una
plataforma de comunidades en línea muy popular por permitir compartir fotografías
de una manera organizada. Otra atracciones como son la posibilidad de etiquetar
las fotos y la publicación de las mejores fotos de cada semana.
https://www.flickr.com/photos/rjohnston/8164512272/
Es un blogger, también conocido como bloguero, es el autor de un blog o bitácora,
es decir, una página a modo de diario en la que publican artículos periódicamente,
ordenados de forma cronológica, un blog puede ser creado por solo autor, o puede
ser el fruto de contribuciones de distintos blogger. Los blogger se encargan de
administrar los comentarios de los lectores, establecer un dialogo con ellos, siendo
esta una de las características mas interesante de los blogs, un blogger puede
firmar su blog con su propio nombre o con un Nick o apodo
https://www.blogger.com/home?pli=1
cultivodepalmaafricana.blogspot.com/
ultivopalmadeaceite.blogspot.com/
tecnopalmadeaceite.blogspot.com/

12. Dropbox aloja tus fotos, documentos, vídeos y archivos. Todo lo que añadas a
Dropbox se guardará automáticamente en todos tú ordenadores, teléfonos e
incluso en el sitio web de Dropbox. Así pues, podrás acceder a tus cosas desde
cualquier lugar.
Dropbox también hace que resulte especialmente sencillo compartir archivos con
los demás, ya seas estudiante, profesional, padre o abuelo. Aunque derrames
accidentalmente café sobre tu portátil, ¡no temas! Puedes estar tranquilo sabiendo
que tus archivos están seguros en Dropbox y nunca se perderán
https://www.dropbox.com/home/practica%20orihueca

13. Es una aplicación web gratuita de microblogging que reúne las ventajas de los
blogs, las redes sociales y la mensajería instantánea. Esta nueva forma de
comunicación, permite a sus usuarios estar en contacto en tiempo real con
personas de su interés a través de mensajes breves de texto a los que se
denominan Updates (actualizaciones) o Tweets
https://twitter.com/esme_np
Es una herramienta 2.0 para publicar y compartir en la red archivos de audio.
Conocemos algunas herramientas similares, en este laboratorio ya os hablamos
de SoundCloud que ofrece un servicio parecido. Audioboo es una comunidad 2.0
donde no solo se comparten audios, sino que se puede seguir a otros usuarios,
marcar favoritos, crear listas de reproducción.

14. Es una plataforma de aprendizaje diseñada para proporcionarles a educadores,
administradores y estudiantes un sistema integrado único, robusto y seguro para
crear ambientes de aprendizaje personalizados. Usted puede descarga el
programa a su propio servidor web, o pedirle a uno de nuestros moodle parthers
que le asista.
virtual2.unillanos.edu.co/moodle/mod/forum/discuss.php?d=25420