El pan es rico en hidratos de carbono complejos, bajo en grasas, y provee proteínas, vitaminas y minerales. Aunque se cree que engorda, el pan debe formar parte de una dieta balanceada y no es directamente responsable del aumento de peso si se consume en cantidades recomendadas. Las personas con diabetes deben controlar la cantidad de pan consumida para evitar variaciones en los niveles de azúcar en la sangre.