Este documento habla sobre la importancia de una alimentación saludable para prevenir el sobrepeso y otras enfermedades. Explica que una dieta equilibrada debe incluir principalmente alimentos de origen vegetal como cereales integrales, legumbres, frutas y verduras, además de pescado, lácteos y carnes en menor cantidad. También destaca la importancia de realizar compras saludables y llevar una vida activa para mantener un peso saludable.

1. LA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE

2. TABACO
ALCOHOL
OTRAS DROGAS
ACCIDENTES
EJERCICIO
FISICO
ALIMENTACION
SALUDABLE
VIDA SALUDABLE

3. ¿ Por qué hablar de alimentación saludable ?
 COMEMOS PEOR Y MÁS RÁPIDO
 Incremento alarmante de la
frecuencia de SOBREPESO y
OBESIDAD en el adulto y el niño.
 Miramos al futuro: ADULTO MÁS
SANOS????

4. ¿Es importante el sobrepeso?
¿ ES IMPORTANTE ALIMENTARSE BIEN ?
 Riesgo de seguir padeciendo SOBREPESO EN EDAD ADULTA.
 Mayor riesgo de padecer DIABETES TIPO 2.
 Mayor riesgo de aumento de COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS
 HIPERTENSION ARTERIAL asociada
 Riesgo de alteraciones ESQUELÉTICAS.
 ASMA y otras complicaciones respiratorias.
 Otros: alteración de HIGADO, apneas del SUEÑO, etc.

5. Causas del
sobrepeso
Alimentación
Inadecuada
Sedentarismo:
TELEVISION
COMPUTADOR/CELULAR
Escasa actividad física
Otras causas

6. LA
ALIMENTACIÓ
N SALUDABLE
 Es equilibrada y variada
 Los alimentos de origen
vegetal (proceden de la
tierra) son los que se
deben consumir en
mayor cantidad:
CEREALES
(pan, pastas, arroz),
patatas, LEGUMBRES,
FRUTAS y VERDURAS.
 PESCADO (azul) yACEITE
DE OLIVA

7. La alimentación
saludable
 INGESTA MODERADA DE:
Lácteos
Alimentos de origen animal
(carnes, embutidos..)
Salsas
(ketchup, mahonesas, nata...)
Alimentos de sabor muy dulce
(pasteles, bollería, dulces, r
efrescos, helados...)
Alimentos preparados

8.  Pirámide de
Alimentación
Saludable

9. Alimentación saludable:
¿ QUÉ COMEMOS ?
¿ CÓMO COMEMOS ?
COMEMOS
LOS ALIMENTOS
QUE COMPRAMOS

10. ¿ CÓMO HACEMOS
LA COMPRA ?

11. Compra saludable
Técnica de los 3 pasos

12. Paso
1:
Antes de la compra
 Hacer la lista de la compra
 Menú semanal – días especiales
 Atención a ofertas, alimentos de
temporada
 Ir a comprar con el estómago lleno
 Llevar gafas (si se precisan)

13. Paso 2: Durante la compra
 Fecha de caducidad
 Precio y peso
 Lectura de listado de ingredientes
 Información nutricional
 Publicidad engañosa

14. Paso 3: Después de la compra
 Comprobar que no haya mucha
variación entre el contenido del
carro y la lista de la compra
 La imagen del carro: muchos
productos frescos y pocos
elaborados

15. Vamos a HABLAR DE DIFERENTES
ALIMENTOS

16. Pan y otros cereales .
Galletas
 El pan debe estar presente en casi todas
las comidas
 El pan integral es más completo que el blanco
 Es adecuada la pasta una vez por semana
 El arroz puede ser plato principal de un
almuerzo y otros días ser guarnición.
 Cereales para desayuno (ojo a las grasas y
azúcares, no chocolateados)
 Galletas (ojo a las grasas)

17. Pan de molde,
biscotes
 Contiene algo más de grasa
 Contiene más azucar
 Sal
 Tipo variado de grasa
 Revisar etiqueta
 Textura blanda del pan de
molde
 Variedad de usos

18. Hortalizas y
verduras
 Aportan fibra y vitaminas
 ENGORDAN POCO
 Mucha variedad:
tomate, lechuga, espinacas, ac
elgas, col, cebollas, rábanos,
apio, coliflor…
 Las papas (variado uso)
 1-2 veces / día

19. Frutas
 ENGORDAN POCO
 Aportan fibra y vitaminas
 2-3 piezas o raciones / día
 Mejor comida a bocados que
bebida como zumo

20. ¿ Los Zumos envasados ?
El único zumo de frutas 100 %
natural es el que preparamos en
casa y a ser posible añadir la pulpa.
Acostumbrarnos a tomar al menos
3 piezas de fruta / día

21. Frutos secos
 Proteínas da alta calidad
 Pero ELEVADO PODER CALÓRICO
(muchas calorías)
 Complemento nutritivo en pequeña
cantidad
 Sin elaborar, SIN SAL NI ACEITES
AÑADIDOS, NO FRITOS
 Nueces, almendras, avellanas, anacard
os, pistachos…

22. Lácteos, leche y
yogures
 La leche tiene alto valor
nutricional, aunque no es un alimento
completo.
 Entera, desnatada o semidesnatada.
(calorías, grasa, colesterol)
 ¿ Enriquecida ? No beneficio
 Yogur (leche
fermentada, desnatado, natural sin
azúcar)
 ¿Postres lácteos no refrigerados ?
No
 Queso (suero de leche
coagulado, dureza – grasa, sal)

23. Carnes y
embutidos  2-4 raciones / semana
 Carnes rojas y blancas
 Hamburguesas, salchichas o
albóndigas. (Composición)
 Foie – gras y patés
 Embutidos (elevados niveles
de grasa saturada y
colesterol, sal)

24. Carnes
Blancas y
Rojas
 Mejor las CARNES BLANCAS:
pollo, pavo, conejo
 Avestruz: recomendable y cardiosaludable
 Moderar consumo de carnes rojas (ags)
ternera, cordero, cerdo
 Cerdo (“olivo con patas”). La carne magra de cerdo
(lomo, solomillo, paletilla) tiene poca grasa
 MEJOR EL POLLO QUE EL CERDO
 MEJOR EL CERDO QUE LA TERNERA

25. Pescados  Proteinas de alto valor biológico y
grasa adecuada
 2 – 4 raciones / semana
 Fresco / Congelado (no azul)
 Frito en aceite oliva, al horno o a
la plancha
ETIQUETADO
 “Procedencia acuicultura”
Piscifactoria, mismo tamaño
 “Procedencia extractiva” (*)
Medio natural, tamaños distintos

26. ¡ Ojo a la Publicidad engañosa !
PRODUCTOS BIO
PRODUCTOS CON FIBRA
PRODUCTOS LIGHT
PRODUCTOS CON OMEGA 3
PRODUCTOS CON CALCIO
PRODUCTOS CON HIERRO
PRODUCTOS CON MAGNESIO
PRODUCTOS CON YODO
PRODUCTOS BAJOS EN SAL
PRODUCTOS CON VITAMINAS
PRODUCTOS CON SOJA
OTROS
UNA DIETA
VARIADA Y
EQUILIBRADA
CUBRE
PERFECTAMENTE
LAS NECESIDADES
NUTRICIONALES

27. ALIMENTOS QUE SE
COMPLEMENTAN
Arroz con lentejas
Arroz con queso (rissotto)
Queso con fruta

28. Control del
sobrepeso
Alimentación
Saludable
Actividad
física
COMPRA SALUDABLE

29. IMPORTANCIA
DEL DESAYUNO
 ES UNA DE LAS COMIDAS MÁS
IMPORTANTES DEL DIA
 PROPORCIONA ENERGÍA PARA
EMPEZAR EL DÍA
 DESAYUNO SALUDABLE
 PAN O CEREAL
LECHE O YOGUR
FRUTA
SI QUIERES TENER UNA VIDA
SANA DESAYUNA CON GANAS