Este documento resume los órganos anexos al aparato digestivo, incluyendo las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. Describe las funciones de cada uno, como la producción de bilis por el hígado para emulsionar las grasas, el almacenamiento de bilis en la vesícula biliar, y la descripción del colesterol y los triglicéridos.

1. Nombre: Gabriela Piedra Abad
Curso: 3ro Qui-Bio «C»
TEMA:
ORGANOS ANEXOS AL APARATO DIGESTIVOS

2.  Glándulas
salivales
 Hígado
 Vesícula biliar
 Páncreas

3. • Son 3 pares: 2 parótidas (debajo y delante de
las orejas), 2 submaxilares (dentro del ángulo
del maxilar) y 2 sublinguales (debajo de la
lengua).
• La saliva contiene amilasa salival que
degrada el almidón en maltosa y maltasa que
degrada la maltosa en 2 glucosas.
• También contiene moco que lubrica y agua
que humecta.

5. • Es el órgano más grande, pesa 1500 gramos y es de
color rojo vinoso.
• Algunas de sus más de 500 funciones:
 Almacena grasas y carbohidratos (glucógeno).
 Aumenta la concentración de glucosa en sangre,
transformando la glucosa en glucógeno.
 Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A.
 Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
 Transforma amoniaco en urea.
 Detoxifica alcohol y nicotina.
 Produce la bilis, que se almacena en la vesícula biliar
y emulsiona las grasas.

7. • La vesícula biliar almacena y concentra
la bilis.
• La bilis es una mezcla compleja de
sales biliares, agua, otras sales y
colesterol.
• Su función es emulsificar las grasas
(romperlas físicamente).

12. El colesterol es un esterol (lípido) que se encuentra
en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo
de los vertebrados. Se presenta en altas
concentraciones en el hígado, médula espinal,
páncreas y cerebro. Pese a tener consecuencias
perjudiciales en altas concentraciones, es esencial
para crear la membrana plasmática que regula la
entrada y salida de sustancias que atraviesan la
célula.

14. Los triglicéridos, triacilglicéridos o triacilgliceroles son
acilgliceroles, un tipo de lípidos, formados por una molécula de
glicerol, que tiene esterificados sus tres grupos hidroxilos por
tres ácidos grasos, ya sean saturados o insaturados.
Los triglicéridos forman parte de las grasas, sobre todo de
origen animal. Los aceites son triglicéridos en estado líquido de
origen vegetal o que provienen del pescado.