El documento describe las biomoléculas orgánicas e inorgánicas más importantes. Explica que las biomoléculas orgánicas incluyen lípidos, proteínas, glúcidos y ácidos nucleicos, mientras que las inorgánicas son el agua, el aire y las sales minerales. Además, detalla la estructura, función y ejemplos de cada una de estas biomoléculas fundamentales para los organismos vivos.

1. Biomoléculas
Profesor José Pizarro Vargas

2. Objetivos
• Establecer la estructura química de las bio
moléculas.
• Diferenciar las bio moléculas orgánicas de las
inorgánicas.
• Indicar la función y ejemplos de las bio
moléculas.
• Describir las bio moléculas mas importantes.
• Comprender el proceso de desnaturalización.

3. Biomoléculas
Biomoléculas
Orgánicas
Se componen a base de
carbono.
LIPIDOS, ACIDOS
NUCLEICOS,
PROTEINAS, GLUCIDOS
Biomoléculas
Inorgánicas
Son las otras moléculas
que componen los
organismos que no
poseen carbono.
NH3, O2, CO2, CaCO3,
H2O

4. Carbono
• Posee 4
electrones para
formar enlaces
(Tetravalencia).
• Se encuentra en
gran parte del
planeta.

6. Biomoléculas Orgánicas

7. Glúcidos
Elementos que lo componen C-H-O
Monómero Polímero
Monosacáridos Glúcido

8. • Función:
– Permiten formar
estructuras de
reconocimiento en la
membrana de las células.

9. – Permiten formar estructuras complejas rígidas
como la pared celular y la celulosa.

10. • Entregan energía de uso
inmediato a las células.

11. Triosas
Pentosas

12. Monosacáridos

13. Disacáridos

15. Polisacáridos

17. Lípidos
• Comúnmente llamadas “grasas”.
• Pueden estar asociados a
glúcidos o proteínas. Ambos se
encuentran en la membrana
plasmática.
– Glúcido + lípido: glucolipidos
– Lípido + proteína: lipoproteínas
• Monómeros: ácidos grasos
• Polímero: lípidos

18. • Químicamente son cadenas lineales o cíclicas
constituidas por carbono, hidrógeno y
oxigeno, pero en algunos casos puede existir
otros elementos.
Lípidos

19. • Existen Ácidos grasos:
– Saturados: no pueden
formar mas enlaces en
su estructura, solo
poseen enlaces
simples.
– Insaturados: pueden
formar mas enlaces en
su estructura, poseen
enlaces dobles.
Lípidos

22. Lípidos
• Funciones:
– Energética: reserva energética de los seres vivos.
– Estructural: Forma parte de la bicapa de fosfo-
lípidos de la membrana plasmática.

23. – Hormonal: existen las
hormonas esteroidales
que son de origen lipidico,
como es el caso de la
testosterona.
– Estas logran atravesar la
membrana nuclear,
afectando directamente al
material genético.
Lípidos

24. – Transportadora: Forma las
vesículas, que transportan
sustancias dentro de la célula o
de sus medios intra o extra
celular.
– Térmica: los lípidos del tejido
adiposo, permiten almacenar de
mejor forma el calor.
Lípidos
Vesícula

27. Ácido graso: saturado
mono-
insaturado
poli-insaturado oméga-3 oméga-6
g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g
Grasas animales
Tocino 40.8 43.8 9.6
Mantequilla 54.0 19.8 2.6
Grasas vegetales
Aceite de coco 85.2 6.6 1.7
Aceite de
palma
45.3 41.6 8.3
Aceite
de germen de
trigo
18.8 15.9 60.7 8 53
Aceite de soja 14.5 23.2 56.5 5 50
Aceite de oliva 14.0 69.7 11.2 0 7.5
Aceite de maíz 12.7 24.7 57.8
Aceite
de girasol
11.9 20.2 63.0 0 62
Aceite
de cártamo
10.2 12.6 72.1 0.1-6 63-72
Aceite de colza 5.3 64.3 21-28 6-10 21-23

29. Proteínas
• Están compuestas por carbono, hidrogeno,
oxigeno, nitrógeno, y en algunos casos azufre.
– Monómeros: aminoácidos
– Polímeros: Proteínas

30. Aminoácidos
• Son los monómeros de las proteínas.

34. Funciones de las proteínas:
• Inmunológicas:

36. • Funcional: Forman las “enzimas”, las cuales
aceleran los procesos químicos del organismo,
a través de la disminución de las energía de
activación de los procesos biológicos.

39. • Energética: Al acabarse la reserva lípidica del
organismo, el cuerpo comienza a utilizar las
proteínas como fuente energética.

40. • Transporte:
– El citoesqueleto esta compuesto por proteínas, las
cuales permiten el transporte de sustancias
dentro de la misma célula.
– Forman los canales que se encuentran sobre la
membrana plasmática.

41. • Hay proteínas que
transportan sustancias
dentro del cuerpo:
– La hemoglobina transporta
oxígeno en la sangre de los
vertebrados.
– La hemocianina transporta
oxígeno en la sangre de los
invertebrados.
– La mioglobina transporta
oxígeno en los músculos.
– Las lipoproteínas transportan
lípidos por la sangre.

42. • Estructural:
– Otorgan elasticidad y rigidez a los tejidos
(músculos, piel, órganos internos)
– Forman el citoesqueleto.

44. • Hormonal: Algunas hormonas son de
naturaleza proteica, como la insulina y el
glucagón (que regulan los niveles de glucosa
en sangre), o las hormonas segregadas por la
hipófisis, como la del crecimiento o la
calcitonina (que regula el metabolismo del
calcio).

45. Ácidos Nucleícos
• Monómeros: Nucleótidos
• Polímero: ácidos nucleídos
• Están compuestos por carbono, oxigeno,
hidrogeno, nitrógeno y fosforo.
• Almacena la información genética de los
organismo y además regula los procesos que
ocurren en ellos.

46. ¿Para que sirve la información genética?
• Controla el metabolismo de la célula.
• Metabolismo:
– Crecimiento
– Desarrollo
– Respiración
- Reproducción
- Degradación
- Síntesis

52. Ácidos
Nucleídos
Información
Genética
ADN
Acido
Desoxirribonucleico
ARN
Acido
Ribonucleico

53. ¿De que esta constituida la información
genética?
• Ambos ácidos nucleídos están constituidos
por nucleótidos.
• Los nucleótidos están hechos por:
– Un azúcar
– Un grupo fosfato
– Una base nitrogenada:
• Timina, uracilo, adenina
• Citocina, guanina

55. Acido Desoxirribonucleico
• Esta constituido por:
– Citocina - Guanina
– Adenina - Timina
• Posee una doble hebra de nucleótidos, que se
enrolla formando una doble hélice.
• Es mas estable y permite almacenar
información.

57. Al ser desnaturalizado, puede
recuperar su forma ya que sus dos
hebras son complementarias.

58. Acido Ribonucleico
• Esta constituido por:
– Citocina - Guanina
– Adenina - Uracilo
• Posee una sola hebra de nucleótidos.
• Es menos estable y solo permite enviar
mensajes químicos dentro de la célula.

59. • La Timina es cambiada
por el nucleótido Uracilo.

61. Biomoléculas Inorgánicas
No están compuestas por carbono, pero
poseen relevancia biológica, ya que
participan en los procesos metabólicos.

62. Biomoléculas
Inorgánicas
Agua
Sales
minerales
Aire

63. Agua
• Regula la temperatura de los
organismos y establece un
medio ambiente para los
organismos.
• Componente principal de los
seres vivos y del medio
donde habitan.
• Conocido como el solvente
universal.

65. Aire
• Almacena nutrientes y permite
el flujo de materia.
• Esta compuesto por: nitrógeno,
vapor de agua, oxigeno, dióxido
de carbono, monóxido de
carbono, entre otros gases.
• Se encuentra en la atmosfera.

70. Sales minerales
• Poseen diversas funciones en los
organismos, participan en la
composición de moléculas
biológicas o en el metabolismo.
• Usualmente están disueltos en los
suelos o en los alimentos.
• Tenemos como ejemplo: amoniaco,
sodio, cloro, carbono, hierro, cobre,
potasio, magnesio, fosforo.

71. Mineral Ubicación Función
Calcio Huesos Permite sintetizar sales de calcio que
forman los huesos.
Hierro Hemoglobina Se asocia con el oxigeno para
transportarlo a través del cuerpo.
Potasio Sistema Nervioso Forma iones que permiten alcanzar
los potenciales electros para el
transporte de impulsos nerviosos.
Cloro Pulmones Permite que las células del pulmón
expulse agua para que las mucosas
sean mas fluidas.

72. Fibrodisplasia osificante

74. Fibrosis quística