Factores del café que previenen la diabetes mellitus tipo 2

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
“DR. MANUEL VELASCO SUAREZ” C.II
ENDOCRINOLOGÍA
MODULO: IV GRUPO: B
CAFÉ Y DIABETES MELLITUS
DIANA MARGARITA GARCÍA CAL Y MAYOR

2. • Componentes del café
• Estudios epidemiológicos
• Mecanismos de acción del café implicados en la prevención de
la diabetes

3. COMPONENTES DEL CAFE
1,3,7-
trimetilexatina
Teofilina
TeobrominaParaxantina

4. • El consumo de 3- 4 tazas
diarias de café no implica
riesgos para la salud
• El consumo de 5-8mg de
cafeína por kg alcanza una
concentración de cafeína en
sangre de 8-10mg/l.
• Alcanza su concentración
máxima entre los 10 y 15
minutos después de la ingesta

5. K: 40-80 mg/ taza}
Mg: 24 ml/ taza
• Insulina
Ácido clorogénico
• Antioxidante
“Silverskin”
• Fibra dietética
Serotonina
• Estado de animo
• Sueño
• Control del apetito

6. ESTUDIOS EPIDEMIOLOGICOS
• Van Dam
Estudio que incluyó a mas de 17000 sujetos demostró que las
personas que bebían un minimo de 7 tazas de ccafé al día mostraron
un riesgo de diabetes de 50% menor que las que bebían 2 tazas o
menos.
• Salazar Martinez
Se evaluó el consumo de café y cafeína de cualquier origen en 41,934
varones del Profesional Health Study y en 84,276 enfermeras del
Nurses Health Study . El café se asociaa con menor riesgo de
diabetesm después de ajustar la edad y el índice de masa corporal

7. • Finlandia
16600 pacientes con 12 años de seguimiento, el consumo se
relacionó de manera inversa con el riesgo de presentar diabetes tipo
2. Se encontró que el efecto era dependiente de la dosis

8. Metaanalisis
• 9 estudios con casi 200000 participantes se produjeron 8394 casos de
diabetes tipo 2 el riesgo era de 0,65 para la ingesta de 6-7 tazas al día
comparado con la no ingesta de café.
• En el segundo metaanalizis con 457922 participantes, se encontró
una asociación inversa entre el consumo de café y el riesgo de
diabetes tipo 2: por cada taza de café diario se observó una
disminución del riego de diabetes de un 7%-

9. MECANISMOS DE ACCIÓN DEL CAFÉ
Antagonismo con la adenosina
Aumenta la lipólisis
Disminución del peso corporal
La ingesta de cafeína se asocia
inversamente con la ganancia de peso

10. Adiponectina
Marcador de
sebsibilidad a
la insulina

11. Acido clorogenico
Aymenta la tolerancia a
la glucosa y disminuye
lípidos
Antioxidante
Aplicadas en ratas
provoca una
disminución inmediata
de la glucemia