El documento proporciona información sobre diferentes verduras y hortalizas cultivadas ecológicamente, incluyendo sus nombres científicos, descripciones, usos y propiedades nutricionales. Se centra en especies como acelgas, alcachofas, ajos, alubias, apio, berenjenas y patatas.
El relato describe el encuentro de dos ríos, el Acelhuate y Las Cañas. Expresan nostalgia por los tiempos en que sus aguas eran cristalinas y puras, y alimentaban a los seres humanos, plantas y animales. Extrañan ver a los niños nadando en sus aguas de forma segura y divertida.
El documento describe la importancia del censo que se llevará a cabo en Argentina en 2010, en el bicentenario de la Revolución de Mayo. Explica que los censos son cruciales para comprender la realidad demográfica, económica, política y social del país y generar políticas públicas. También destaca la relevancia de la provincia de Buenos Aires, que representa el 38,61% de la población total de Argentina. Finalmente, propone algunas actividades relacionadas con el censo que los maestros pueden realizar en la escuela
El circuito productivo de la leche (1) (2)graasuncion
El documento describe las tres etapas principales del circuito productivo de la leche: 1) En la primera etapa, la leche se produce en tambos y se ordeña y enfría; 2) En la segunda etapa, la leche se transporta a plantas industriales donde se pasteuriza y envasa; 3) En la tercera etapa, los productos lácteos envasados se distribuyen a comercios para su venta.
La Unión Europea ha propuesto un nuevo paquete de sanciones contra Rusia que incluye un embargo al petróleo ruso. El embargo se aplicaría gradualmente durante seis meses para el petróleo crudo y ocho meses para los productos refinados. Este paquete de sanciones requiere la aprobación unánime de los 27 estados miembros de la UE.
El Día de las Américas se celebra el 14 de abril para conmemorar la creación de la Unión de las Repúblicas Americanas en 1890. Esta celebración anual busca reafirmar los ideales de paz, solidaridad y cooperación entre los países del continente americano. Honduras, Guatemala y Haití declararon el 14 de abril como fiesta nacional.
La flor se dio cuenta de que estaba perdida y no sabía dónde debía estar. Mientras caminaba buscando su lugar, se encontró con el Señor Sol, una hoja de otoño y un muñeco de nieve, quienes le dijeron que los lugares de verano, otoño e invierno no eran adecuados para una flor. Finalmente, llegó a la primavera donde encontró muchas otras flores y se dio cuenta de que ese era su verdadero lugar.
El relato describe el encuentro de dos ríos, el Acelhuate y Las Cañas. Expresan nostalgia por los tiempos en que sus aguas eran cristalinas y puras, y alimentaban a los seres humanos, plantas y animales. Extrañan ver a los niños nadando en sus aguas de forma segura y divertida.
El documento describe la importancia del censo que se llevará a cabo en Argentina en 2010, en el bicentenario de la Revolución de Mayo. Explica que los censos son cruciales para comprender la realidad demográfica, económica, política y social del país y generar políticas públicas. También destaca la relevancia de la provincia de Buenos Aires, que representa el 38,61% de la población total de Argentina. Finalmente, propone algunas actividades relacionadas con el censo que los maestros pueden realizar en la escuela
El circuito productivo de la leche (1) (2)graasuncion
El documento describe las tres etapas principales del circuito productivo de la leche: 1) En la primera etapa, la leche se produce en tambos y se ordeña y enfría; 2) En la segunda etapa, la leche se transporta a plantas industriales donde se pasteuriza y envasa; 3) En la tercera etapa, los productos lácteos envasados se distribuyen a comercios para su venta.
La Unión Europea ha propuesto un nuevo paquete de sanciones contra Rusia que incluye un embargo al petróleo ruso. El embargo se aplicaría gradualmente durante seis meses para el petróleo crudo y ocho meses para los productos refinados. Este paquete de sanciones requiere la aprobación unánime de los 27 estados miembros de la UE.
El Día de las Américas se celebra el 14 de abril para conmemorar la creación de la Unión de las Repúblicas Americanas en 1890. Esta celebración anual busca reafirmar los ideales de paz, solidaridad y cooperación entre los países del continente americano. Honduras, Guatemala y Haití declararon el 14 de abril como fiesta nacional.
La flor se dio cuenta de que estaba perdida y no sabía dónde debía estar. Mientras caminaba buscando su lugar, se encontró con el Señor Sol, una hoja de otoño y un muñeco de nieve, quienes le dijeron que los lugares de verano, otoño e invierno no eran adecuados para una flor. Finalmente, llegó a la primavera donde encontró muchas otras flores y se dio cuenta de que ese era su verdadero lugar.
Este documento trata sobre la importancia de una alimentación saludable y la actividad física para los niños. Define salud, nutrición y los beneficios de una dieta balanceada como energía, crecimiento y protección contra enfermedades. Recomienda incluir varios grupos alimenticios como carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y frutas según la pirámide alimenticia. Además, ofrece sugerencias para loncheras nutritivas y talleres de cocina para niños. Finalmente, explica que la actividad f
San francisco de asis en historieta para ni osassisi2011
San Francisco de Asís nació en una familia adinerada pero se sintió llamado a servir a Dios y a los más necesitados. Renunció a su herencia para dedicarse a reconstruir iglesias y ayudar a los pobres y enfermos, fundando la orden franciscana. Predicó la pobreza, la humildad y el amor a la naturaleza. Recibió las llagas de Cristo y realizó milagros hasta su muerte.
Este documento presenta un proyecto pedagógico sobre el sistema digestivo para estudiantes de tercer grado. El proyecto utilizará las TIC para enseñar de manera lúdica y significativa sobre el sistema digestivo humano. Se describen los objetivos del proyecto, los conceptos clave sobre el sistema digestivo, y cómo se integrarán las herramientas digitales como videos educativos y la aplicación Blogger.
El documento trata sobre la importancia de una dieta equilibrada y saludable para los niños. En tres oraciones resume que una dieta variada que incluye todos los grupos de alimentos es importante para el bienestar, y que los niños necesitan más hidratos de carbono mientras que los adultos requieren más vitaminas. También resalta la importancia de consumir frutas, verduras, cereales y proteínas como el pollo y el pescado, y limitar alimentos como bollería y refrescos azucarados.
Ecuador es un país con una gran diversidad natural y cultural, con cientos de miles de especies de flora y fauna en sus cuatro regiones. Ecuador tiene una de las mayores biodiversidades del planeta por km2, con más de 1640 especies de aves, 4500 especies de mariposas, 345 especies de reptiles y 258 especies de mamíferos.
Prácticas del lenguaje 4º grado 16 de octubre leyenda del algarroboCeci Khaleesi
Una tribu aborigen olvidó sus deberes y se dedicó solo a fiestas, enfureciendo al dios sol. Este lanzó rayos que quemaron la tierra, dejándolos sin alimentos ni agua. Tuca rezó y tuvo un sueño donde la diosa Pachamama le dijo que juntara los frutos del algarrobo para salvar a su gente.
Este documento presenta material complementario relacionado con una revista maestra de primer ciclo. Incluye una leyenda mapuche sobre el origen de la manzanilla, invitaciones y actividades para celebrar el Día de la Diversidad Cultural y el Día de la Familia, así como ejercicios y lecturas sobre temas de salud e higiene y sobre el rol del presidente en Argentina.
Este documento presenta un plan de formación a micro escala diseñado para el 6o grado de una escuela. Incluye los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales del área de lenguaje que se abordarán, así como las estrategias didácticas y actividades propuestas. Además, realiza un diagnóstico de las necesidades del grado en cuestión, centrándose en mejorar la comprensión y producción de diferentes tipos de textos.
Este documento presenta actividades para enseñar sobre las semillas a estudiantes. Explica que todas las semillas contienen un embrión, tejidos de reserva y una cubierta protectora. También describe cómo ocurre la germinación cuando las semillas se encuentran en condiciones adecuadas. Propone actividades prácticas como observar el interior de semillas y realizar un experimento de germinación para registrar los cambios que ocurren en las semillas hasta que se transforman en plantas.
evaluacion diagnóstica de primer grado de primaria, con actividades para evaluar los saberes previos de cada alumno.
presenta los objetivos y criterios para avaluar en el inicio de ciclo escolar.
Asignaturaespañol plan y escritura de un cuentoMartha García
Este documento presenta la planificación de una lección sobre la producción de textos escritos en español para el segundo grado. La lección tiene como objetivo que los estudiantes creen un cuento a partir de imágenes y planifiquen, escriban, revisen y corrijan un párrafo del cuento. La lección consta de tres partes: inicio, desarrollo y cierre, y utiliza diversos materiales y estrategias didácticas para evaluar el aprendizaje de los estudiantes.
Este documento presenta una secuencia didáctica sobre el cuidado del cuerpo y la salud. Propone actividades para que los estudiantes aprendan sobre su cuerpo, hábitos de higiene, vacunaciones y cómo cuidar la salud de los demás. Incluye objetivos, contenidos, recursos y evaluación. Las actividades incluyen registrar cambios personales a través del tiempo, identificar formas de promover la salud, aprender a lavarse las manos correctamente y conversar sobre la importancia de las vacunas.
Este documento contiene resúmenes de varios documentos sobre diferentes fechas patrias y conmemorativas en Argentina. Los documentos describen las actividades planeadas en una escuela primaria para celebrar estas fechas, como conversar sobre sus significados, completar trabajos prácticos y juegos relacionados con cada tema.
PROPUESTA DIDÁCTICA DE CIENCIAS SOCIALES PARA PLURIGRADOYani Arroyo
Propuesta didáctica del área ciencias sociales destinada para alumnos de 4° y 5° plurigrado sobre el "circuito productivo" y también sobre las diferencias y similitudes entre el ambiente rural y urbano.
Este documento presenta una secuencia didáctica sobre los medios de transporte implementada en 2° grado de la primaria. La secuencia se desarrolló en 3 clases con el objetivo de que los estudiantes conozcan y diferencien los distintos tipos de medios de transporte, establezcan cómo han cambiado y evolucionado a través del tiempo, e identifiquen los medios de transporte de su barrio. Las actividades incluyeron videos, imágenes, salidas de campo, entrevistas y evaluaciones.
El documento presenta una estrategia pedagógica para el área de Comunicación en la Jornada Escolar Completa, enfocada en reforzar la capacidad de producir textos expositivos. Explica que los textos expositivos buscan informar sobre algún aspecto de la realidad de manera ordenada, con introducción, desarrollo y conclusión. Además, describe una estrategia de lectura basada en hacer preguntas al texto antes, durante y después de la lectura para desarrollar la habilidad de inferir significados.
El texto cuenta la historia de un tomate que se mató al arrojarse a una fuente sobre una ensalada recién preparada. Sus amigos el zapallo y el doctor ajo intentaron salvarlo pero no pudieron, y el diario "Espinaca" dio la noticia de lo sucedido.
Este documento describe diferentes técnicas de publicidad y persuasión que pueden influir en las personas y anular su voluntad, incluyendo imágenes sugestivas, frases de impacto, metáforas, comparaciones, rimas e hipérboles. El objetivo es atraer la atención de las personas y promover un producto de manera seductora.
El documento define la agricultura ecológica como un sistema de producción agrícola sostenible y respetuoso con los ciclos naturales que busca obtener alimentos saludables y de alta calidad sin el uso de sustancias químicas. Describe prácticas como la rotación de cultivos, la prohibición de organismos modificados genéticamente y el aprovechamiento de recursos locales. Menciona que actualmente alrededor de tres cuartas partes de los alimentos en los supermercados son orgánicos aunque su venta a través
Este documento trata sobre la importancia de una alimentación saludable y la actividad física para los niños. Define salud, nutrición y los beneficios de una dieta balanceada como energía, crecimiento y protección contra enfermedades. Recomienda incluir varios grupos alimenticios como carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y frutas según la pirámide alimenticia. Además, ofrece sugerencias para loncheras nutritivas y talleres de cocina para niños. Finalmente, explica que la actividad f
San francisco de asis en historieta para ni osassisi2011
San Francisco de Asís nació en una familia adinerada pero se sintió llamado a servir a Dios y a los más necesitados. Renunció a su herencia para dedicarse a reconstruir iglesias y ayudar a los pobres y enfermos, fundando la orden franciscana. Predicó la pobreza, la humildad y el amor a la naturaleza. Recibió las llagas de Cristo y realizó milagros hasta su muerte.
Este documento presenta un proyecto pedagógico sobre el sistema digestivo para estudiantes de tercer grado. El proyecto utilizará las TIC para enseñar de manera lúdica y significativa sobre el sistema digestivo humano. Se describen los objetivos del proyecto, los conceptos clave sobre el sistema digestivo, y cómo se integrarán las herramientas digitales como videos educativos y la aplicación Blogger.
El documento trata sobre la importancia de una dieta equilibrada y saludable para los niños. En tres oraciones resume que una dieta variada que incluye todos los grupos de alimentos es importante para el bienestar, y que los niños necesitan más hidratos de carbono mientras que los adultos requieren más vitaminas. También resalta la importancia de consumir frutas, verduras, cereales y proteínas como el pollo y el pescado, y limitar alimentos como bollería y refrescos azucarados.
Ecuador es un país con una gran diversidad natural y cultural, con cientos de miles de especies de flora y fauna en sus cuatro regiones. Ecuador tiene una de las mayores biodiversidades del planeta por km2, con más de 1640 especies de aves, 4500 especies de mariposas, 345 especies de reptiles y 258 especies de mamíferos.
Prácticas del lenguaje 4º grado 16 de octubre leyenda del algarroboCeci Khaleesi
Una tribu aborigen olvidó sus deberes y se dedicó solo a fiestas, enfureciendo al dios sol. Este lanzó rayos que quemaron la tierra, dejándolos sin alimentos ni agua. Tuca rezó y tuvo un sueño donde la diosa Pachamama le dijo que juntara los frutos del algarrobo para salvar a su gente.
Este documento presenta material complementario relacionado con una revista maestra de primer ciclo. Incluye una leyenda mapuche sobre el origen de la manzanilla, invitaciones y actividades para celebrar el Día de la Diversidad Cultural y el Día de la Familia, así como ejercicios y lecturas sobre temas de salud e higiene y sobre el rol del presidente en Argentina.
Este documento presenta un plan de formación a micro escala diseñado para el 6o grado de una escuela. Incluye los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales del área de lenguaje que se abordarán, así como las estrategias didácticas y actividades propuestas. Además, realiza un diagnóstico de las necesidades del grado en cuestión, centrándose en mejorar la comprensión y producción de diferentes tipos de textos.
Este documento presenta actividades para enseñar sobre las semillas a estudiantes. Explica que todas las semillas contienen un embrión, tejidos de reserva y una cubierta protectora. También describe cómo ocurre la germinación cuando las semillas se encuentran en condiciones adecuadas. Propone actividades prácticas como observar el interior de semillas y realizar un experimento de germinación para registrar los cambios que ocurren en las semillas hasta que se transforman en plantas.
evaluacion diagnóstica de primer grado de primaria, con actividades para evaluar los saberes previos de cada alumno.
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Asignaturaespañol plan y escritura de un cuentoMartha García
Este documento presenta la planificación de una lección sobre la producción de textos escritos en español para el segundo grado. La lección tiene como objetivo que los estudiantes creen un cuento a partir de imágenes y planifiquen, escriban, revisen y corrijan un párrafo del cuento. La lección consta de tres partes: inicio, desarrollo y cierre, y utiliza diversos materiales y estrategias didácticas para evaluar el aprendizaje de los estudiantes.
Este documento presenta una secuencia didáctica sobre el cuidado del cuerpo y la salud. Propone actividades para que los estudiantes aprendan sobre su cuerpo, hábitos de higiene, vacunaciones y cómo cuidar la salud de los demás. Incluye objetivos, contenidos, recursos y evaluación. Las actividades incluyen registrar cambios personales a través del tiempo, identificar formas de promover la salud, aprender a lavarse las manos correctamente y conversar sobre la importancia de las vacunas.
Este documento contiene resúmenes de varios documentos sobre diferentes fechas patrias y conmemorativas en Argentina. Los documentos describen las actividades planeadas en una escuela primaria para celebrar estas fechas, como conversar sobre sus significados, completar trabajos prácticos y juegos relacionados con cada tema.
PROPUESTA DIDÁCTICA DE CIENCIAS SOCIALES PARA PLURIGRADOYani Arroyo
Propuesta didáctica del área ciencias sociales destinada para alumnos de 4° y 5° plurigrado sobre el "circuito productivo" y también sobre las diferencias y similitudes entre el ambiente rural y urbano.
Este documento presenta una secuencia didáctica sobre los medios de transporte implementada en 2° grado de la primaria. La secuencia se desarrolló en 3 clases con el objetivo de que los estudiantes conozcan y diferencien los distintos tipos de medios de transporte, establezcan cómo han cambiado y evolucionado a través del tiempo, e identifiquen los medios de transporte de su barrio. Las actividades incluyeron videos, imágenes, salidas de campo, entrevistas y evaluaciones.
El documento presenta una estrategia pedagógica para el área de Comunicación en la Jornada Escolar Completa, enfocada en reforzar la capacidad de producir textos expositivos. Explica que los textos expositivos buscan informar sobre algún aspecto de la realidad de manera ordenada, con introducción, desarrollo y conclusión. Además, describe una estrategia de lectura basada en hacer preguntas al texto antes, durante y después de la lectura para desarrollar la habilidad de inferir significados.
El texto cuenta la historia de un tomate que se mató al arrojarse a una fuente sobre una ensalada recién preparada. Sus amigos el zapallo y el doctor ajo intentaron salvarlo pero no pudieron, y el diario "Espinaca" dio la noticia de lo sucedido.
Este documento describe diferentes técnicas de publicidad y persuasión que pueden influir en las personas y anular su voluntad, incluyendo imágenes sugestivas, frases de impacto, metáforas, comparaciones, rimas e hipérboles. El objetivo es atraer la atención de las personas y promover un producto de manera seductora.
El documento define la agricultura ecológica como un sistema de producción agrícola sostenible y respetuoso con los ciclos naturales que busca obtener alimentos saludables y de alta calidad sin el uso de sustancias químicas. Describe prácticas como la rotación de cultivos, la prohibición de organismos modificados genéticamente y el aprovechamiento de recursos locales. Menciona que actualmente alrededor de tres cuartas partes de los alimentos en los supermercados son orgánicos aunque su venta a través
El documento habla sobre la agricultura ecológica. Explica su definición, principios básicos como la diversificación y el suelo como medio vivo. También describe su importancia histórica, ventajas y técnicas como la fertilización. Resume las perspectivas de agricultura orgánica, biodinámica, natural y permacultura que influyeron en el desarrollo de la agricultura ecológica moderna.
Este documento presenta un proyecto para implementar el uso de las TIC en una huerta escolar para beneficiar a la comunidad educativa de una institución. El proyecto tiene como objetivo fortalecer los aprendizajes de los estudiantes mediante el cultivo de hortalizas y el trabajo en equipo. Se detallan los objetivos específicos, la justificación, el marco teórico, la metodología y el cronograma de actividades a desarrollar entre junio y octubre para este proyecto.
Este documento describe la estructura semiótica básica de un anuncio publicitario, incluyendo elementos como el titular, subtitular, texto, logotipo, icono y epígrafe. Explica que el texto puede ser descriptivo, expositivo o narrativo y categoriza los tipos de logotipos.
Este documento describe la agricultura ecológica, incluyendo su definición, mitos asociados, normativa legal y situación actual en España y el mundo. Explica que la agricultura ecológica excluye el uso de productos químicos y busca preservar el medio ambiente y la fertilidad del suelo. Además, analiza aspectos como la evolución de la agricultura ecológica en España y el mundo, los agricultores y ganaderos ecológicos, operadores y consumidores, y los desafíos pendientes
El documento destaca la importancia fundamental del suelo para toda la creación y la existencia humana, señalando que "no hay nada tan importante, o que merezca mayor atención, que el suelo". El suelo es la base esencial de nuestra existencia y toda la creación depende de él.
El documento habla sobre la alimentación y la nutrición. Explica que la alimentación es el acto de proporcionar alimentos al cuerpo e ingerirlos de forma consciente. Describe que los alimentos contienen macronutrientes como proteínas, lípidos y carbohidratos, que se encuentran en mayor proporción, y micronutrientes como vitaminas y minerales que se necesitan en menores cantidades. Finalmente, clasifica los diferentes tipos de macronutrientes y micronutrientes que componen los alimentos.
Este documento describe los aspectos pragmáticos, estructurales y lingüísticos de la descripción. Explica que la descripción tiene la intención de atribuir cualidades a objetos para crear una representación verbal. Luego detalla los diferentes tipos de descripción según su intención comunicativa, punto de vista y actitud del emisor, así como las fases y estructuras del proceso descriptivo. Finalmente, analiza los aspectos lingüísticos como verbos, sustantivos, sintaxis y recursos estilísticos utilizados en la
Este documento describe la agricultura ecológica como una alternativa sostenible a la agricultura convencional. Explica los fundamentos, métodos y normas de la agricultura ecológica, incluyendo la fertilización orgánica, rotaciones de cultivos, control biológico de plagas y el cumplimiento de las leyes y regulaciones ecológicas. También resume brevemente la situación actual de la agricultura ecológica en España.
Agricultura ecológica. Alvaro Fernández ReinaPaco Gil
El documento describe la agricultura ecológica, incluyendo su definición, principios y técnicas. Explica que la agricultura ecológica es un sistema de cultivo sostenible que utiliza recursos naturales de manera óptima sin productos químicos de síntesis ni OGM. También destaca las ventajas de la agricultura ecológica como la preservación de la fertilidad del suelo, la calidad de los alimentos y el medio ambiente. Finalmente, cubre aspectos como la normativa, control y certificación de la
Este documento describe la estructura semiótica básica de un anuncio publicitario. Un anuncio típicamente incluye un titular, subtitular, texto, epígrafe, slogan, logotipo e icono. El texto puede ser descriptivo, expositivo o narrativo. Los logotipos se categorizan como descriptivos, simbólicos, contraccionales, patronímicos, toponímicos o imagotipo. La estructura básica de un anuncio consiste en una imagen, titulares, subtitulares y texto.
El documento describe los diferentes tipos de alimentos y su clasificación según el origen y procesamiento. También explica la importancia de la cantina escolar para proporcionar alimentos nutritivos a los estudiantes, y las normas de higiene y los alimentos recomendados y no recomendados que debe seguir una cantina escolar.
La agricultura orgánica se basa principalmente en el aprovechamiento adecuado de los recursos existentes localmente y evita el uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos. Se enfoca en lograr una producción agropecuaria sostenible y respetuosa del medio ambiente mediante el uso de técnicas que potencian los ciclos naturales. Entre los principios clave se encuentran el manejo adecuado de la fertilidad del suelo, la nutrición de las plantas y el control de plagas de forma ecológica median
El documento describe los diferentes tipos y elementos de un texto descriptivo. Explica que la descripción responde a la pregunta de "cómo es" y puede tener diferentes enfoques y clases según el objeto descrito, como personas, lugares, objetos, procesos, animales o épocas. También detalla los métodos y recursos lingüísticos para realizar una buena descripción.
El documento presenta una introducción a la agricultura ecológica, describiendo sus principios de producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Luego resume brevemente la historia de este tipo de agricultura y explica diferentes tipos como la agricultura natural, permacultura, orgánica y biodinámica.
Este documento presenta información sobre dos plantas medicinales: el zacate de limón y el llantén. Describe su historia, hábito de crecimiento, usos populares en medicina tradicional, composición química, producción y mercadeo. También incluye recetas para usar estas plantas para tratar problemas de salud como fiebre, tos, úlceras y bronquitis. El objetivo es educar a los jóvenes rurales sobre el valor de las plantas medicinales como alternativa a los medicamentos químicos.
El documento habla sobre la agricultura ecológica, explicando que es un sistema de cultivo autónomo basado en el uso óptimo de recursos naturales sin productos químicos. Discute los tipos de cultivos ecológicos como el olivar, y define la agricultura sostenible como aquella que mejora la calidad ambiental y recursos a largo plazo sin dañarlos.
La piña es una fruta tropical originaria de América del Sur rica en vitaminas y minerales como la bromelina. Los principales países productores son China, Estados Unidos, Brasil, Filipinas, Costa Rica, Tailandia y México. La uva se obtiene de la vid y contiene antioxidantes y potasio. Las fresas son bajas en calorías y una fuente de vitamina C. La naranja es una fruta cítrica cultivada en árboles ornamentales. El durazno se originó en China y es rico en vitaminas y
La calabaza es el fruto de la calabacera, una planta trepadora originaria de Asia meridional que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Existen variedades de verano e invierno, con diferentes formas, tamaños y colores. La calabaza proporciona numerosos beneficios para la salud gracias a su contenido en agua, fibra, vitaminas como la A y C, y minerales como el potasio.
Este documento describe una variedad de verduras, frutas y platillos comunes en el mercado. Incluye información sobre sus propiedades nutricionales, épocas de cosecha, consejos para seleccionar los mejores productos y formas de preparación. Se proporcionan detalles sobre alimentos como acelgas, ajos, alcachofas, apio, berro, brócoli, calabaza, papas, cebollas, coles, zanahorias, lechuga, pepinos, jitomates, tomates verdes, ag
La espinaca es una verdura de hojas verde oscuras cultivada por sus hojas comestibles. Originaria de Persia, la espinaca es rica en nutrientes como betacaroteno, antioxidantes, vitaminas y sales minerales. Aunque debe evitarse por personas con problemas renales, la espinaca proporciona numerosos beneficios para la salud como mejorar la circulación, aumentar la energía, favorecer el tránsito intestinal y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
El pimiento es una planta originaria de América que llegó a Europa en el siglo XVI. Existen varias variedades de pimiento que se cultivan en Ecuador, siendo Santa Elena el principal productor. El pimiento proporciona numerosos beneficios para la salud como fuente de vitamina C y antioxidantes, ayudando a prevenir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico.
La calabaza es un fruto originario de Asia meridional que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Existen variedades de calabaza de verano y de invierno, siendo esta última más dulce y con piel más gruesa que le permite conservarse durante más tiempo. La calabaza tiene numerosos beneficios para la salud como su acción anticancerígena, diurética y para prevenir infecciones, y es rica en vitaminas, fibra y minerales como el potasio.
La alcachofa es una hortaliza originaria del Mediterráneo rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Tiene varias propiedades beneficiosas como prevenir enfermedades, mejorar la función hepática, estimular la digestión, y reducir el colesterol y triglicéridos. En Bolivia se busca aumentar su consumo promoviendo sus usos culinarios y medicinales ancestrales.
El documento clasifica y describe los principales tipos de alimentos. Incluye tres categorías: 1) alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, cereales y legumbres, los cuales son ricos en vitaminas, minerales y fibra. 2) alimentos de origen animal como la leche, huevos y carnes que proveen proteínas de alta calidad. 3) alimentos de origen mineral como el agua y sales minerales como el hierro y calcio, los cuales son esenciales para el cuerpo.
Este documento presenta 9 plantas y sus usos tradicionales. Cada planta incluye su nombre común, familia, reino y descripción breve de sus usos tradicionales, que van desde el consumo como alimento hasta usos medicinales. Las plantas presentadas son Eriobotrya japonica, Inga feuilleei, Persea americana, Musa x paradisiaca, Punica granatum, Ficus carica, Malus domestica, Citrus x sinensis.
El aguaymanto es una baya originaria de los Andes peruanos rica en antioxidantes y beneficiosa para la diabetes. Crece silvestre en zonas arcillosas y húmedas. Fue cultivada por los incas y ahora se exporta a Europa y Estados Unidos. Tiene muchos beneficios para la salud como prevenir el cáncer, combatir el estrés y regular la glucosa en la sangre. Puede consumirse fresco o procesarse en mermeladas, yogures y otros productos. La deshidratación mantiene sus nutrientes y ay
Este documento describe los diferentes tipos de huertos, incluyendo huertos escolares, familiares y sus características. Explica que los huertos son pequeñas parcelas de tierra donde se cultivan legumbres y hortalizas, y que los huertos escolares y familiares permiten cultivar plantas comestibles para el consumo de la comunidad o familia de manera fresca y ahorrativa. También proporciona información sobre cómo preparar el terreno y las herramientas necesarias para los huertos.
1) La acelga es una verdura rica en calcio y hierro que tiene propiedades laxantes, diuréticas y digestivas. Se consume cruda o cocida y tiene numerosas aplicaciones medicinales y dietéticas.
2) El ajo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias debido a las sustancias azufradas que contiene. Se usa como condimento y tiene efectos beneficiosos para la circulación y el corazón.
3) La alcachofa contiene fibra, vitaminas y minerales. En
Este documento describe la elaboración de chips de yuca y ñame como un producto alternativo a los tradicionales Doritos de maíz. Explica las propiedades nutricionales y usos de la yuca y el ñame, y proporciona un diagrama del proceso de elaboración que incluye la selección, lavado, secado, cortado, escaldado y empaquetado de los ingredientes con condimentos. El estudiante concluye que este producto innovador utilizando materias primas económicas como la yuca fue bien recibido
Este documento describe las características del espárrago, incluyendo su origen, variedades, propiedades nutricionales y usos. El espárrago es una planta herbácea perenne cultivada por sus tallos comestibles. Existen variedades verdes y blancas, y proporciona fibra, vitaminas y minerales. Sus usos incluyen ayudar con el peso, la salud cardiovascular y proporcionar nutrientes importantes para mujeres embarazadas y niños.
El documento habla sobre la harina de arveja. Explica que las arvejas son una semilla comestible cultivada para su producción y que son fuertes para soportar inviernos fríos. Luego detalla los nutrientes y minerales que contienen las arvejas como hierro, fósforo y magnesio. El objetivo es mejorar la calidad de vida de las personas con una alimentación saludable usando la harina de arveja como suplemento alimenticio. En conclusión, el consumo de arvejas procesadas podría reducir la
Este documento presenta información sobre tres frutas: la sandía, la pera y el plátano. Describe las características, propiedades, cultivo y otros detalles relevantes de cada fruta. La sandía es originaria de África y se cultiva en todo el mundo. La pera es buena para la dieta y la salud, y contiene fibra y vitaminas. El plátano tiene varios tipos y origen en Asia, siendo importante en la dieta.
nos habla sobre la papa un tubérculo conosido en todo el mundo talbes con diferentes nombres pero la misma espesie.
en el peru se encuetra mas de 300 bariedades de papas o patatas como por ejemplo:
la papa amarilla
la papa rosado la papa huairo
entre otras.
El aguaymanto es un arbusto nativo de los Andes peruanos cultivado desde la época inca. Sus frutos son pequeñas bayas doradas con un sabor agridulce y alto contenido nutricional. Actualmente se cultiva en otros países y se usa la deshidratación para preservarlo, manteniendo sus propiedades. Es una fuente de vitaminas y minerales beneficiosa para la salud.
La espinaca es considerada la reina de las hortalizas pos su gran aporte nutricio que abarca tanto proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos esenciales como vitaminas y minerales.
1. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
ACELGAS
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Beta vulgaris
Es una planta bianual con hojas grandes de forma oval
y de color entre verde oscuro fuerte y verde claro.
Es una verdura muy apreciada ya que aporta
vitaminas, fibra, ácido fólico y sales minerales
con un alto contenido de agua. Las hojas
exteriores, que suelen ser las más verdes,
son las que contienen mayor cantidad de
vitaminas y carotenos.
De origen mediterráneo, Aristóteles hace
mención de ella en el siglo IV a.C.
2. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
ALCACHOFA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Cynara scolymus
Cultivada como alimento en climas templados es una planta
perenne que alcanza los 2 metros de altura y
que vuelve a brotar de la cepa todos los años.
Las hojas tienen color verde claro en el
haz, y en el envés están cubiertas por
unas fibrillas blanquecinas que le dan un
aspecto pálido.
Medicinalmente sus infusiones son buenas
para proteger el hígado, bajar el colesterol,
y disminuir la presión arterial.
3. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
AJO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Allium sativum
Es una planta perenne con flores blancas y hojas
planas y delgadas de hasta 30 cm de longitud.
El bulbo, de piel blanca, forma una cabeza
dividida entre 6 y 12 gajos llamados dientes.
Es eficaz como antibiótico, combatiendo
numerosos hongos, bacterias y virus.
También reduce la presión arterial y el colesterol.
Incrementa el nivel de insulina en sangre y se
relaciona con la reversión del estrés y la depresión.
4. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
ALUBIAS / JUDIAS
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Phaseolus vulgaris
Es uno de los alimentos más antiguos que el hombre conoce.
De origen Americano, existen numerosas variedades y de ellas
se consumen tanto las vainas verdes como los granos secos.
Contienen una elevada cantidad de proteínas,
de fibra y de potasio, por lo que su consumo
habitual proporciona una buena dosis de
energía al organismo.
Coloquialmente son conocidas como
alubias, judias, frijoles, fabes, vainas, pochas…
5. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
APIO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Apium graveolens
Se ha utilizado desde tiempos históricos en la medicina naturista por ser
una de las verduras que más propiedades medicinales posee.
Se caracteriza por ser sedante, diurético, depurativo, regenerador
sanguíneo y ligeramente laxante. Disminuye las
enfermedades hepáticas, combate las infecciones,
mejora la memoria y en uso externo suele
comportarse como un cicatrizante.
Se puede ingerir crudo, cocido o en su jugo
y resulta muy positivo en la dieta humana
debido a su alto contenido de fibra,
vitaminas y minerales.
6. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
BERENGENA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Solanum melongena
Es una planta muy exigente en luminosidad; soporta
bien las temperaturas elevadas siempre que haya una
humedad adecuada y es muy sensible al frío.
Su valor energético y nutritivo es pequeño, siendo
el componente mayoritario en su peso el agua,
en un 92% de su composición.
Su planta presenta tallo erecto, velludo
y ramificado con grandes hojas.
7. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
BROCOLI
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Brassica oleracea italica
Esta planta posee abundantes cabezas florales
carnosas comestibles de color verde, puestas en
forma de árbol, sobre ramas que nacen de un
grueso tallo, también comestible.
El brócoli tiene una gran importancia desde el
punto de vista nutricional, ya que contiene una
elevada cantidad de vitaminas y es una fuente
muy importante de fibra . Su alto poder
antioxidante se debe principalmente a los
beta-carotenos, isocianatos y la vitamina C.
8. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
CALABACIN
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Cucurbita pepo
El origen del calabacín no es bien conocido, lo que sí
se sabe es que es una planta cultivada en todas las
regiones cálidas de la Tierra.
Se puede adquirir durante todo el año. Sin embargo,
los ejemplares más sabrosos son los que se
recogen entre los meses de julio y septiembre.
El calabacín en un alimento de bajo aporte
calórico, idóneo para incluir en la dieta de
personas con exceso de peso.
9. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
COL de BRUSELAS
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Brassica oleracea
Son brotes que aparecen del tallo de la planta y se recolectan
cuando tienen una textura firme y un color verde intenso.
El borde de las hojas que cubre el núcleo central puede
tener color ligeramente amarillento.
La planta contiene múltiples cantidades
de vitaminas y sales minerales, como
por ejemplo vitamina C, ácido fólico,
calcio y potasio; por lo que suelen ser
incluidas en las dietas con alto contenido
de sales minerales y fibra.
10. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
COLIFLOR
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Brassica oleracea
Es una planta anual, aunque se encuentra en su mejor
momento entre los meses de septiembre y enero.
La planta está compuesta por una cabeza blanca,
que es la única parte comestible, rodeada de
gruesas hojas verdes.
Es un alimento de escaso aporte calórico, sin
embargo se la considera una buena fuente de
fibra y tiene propiedades diuréticas, debido a
su elevado contenido en agua y potasio.
11. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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CEBOLLETA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Allium fistulosum
Es una hortaliza que tras el invierno vuelve a plantarse y se consume
tierna antes de que florezca. Su aspecto se asemeja mucho al puerro.
Alimento con escaso aporte calórico, potencia el sabor en las
comidas sin aumentar las calorías. Su aporte de
fibra, vitaminas y minerales la convierten
en un buen regulador del organismo.
No obstante, las propiedades saludables
de esta hortaliza se deben, a su
abundancia de antioxidantes.
12. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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CEBOLLA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Allium cepa
La cebolla es una planta bulbosa con hojas
cilíndricas huecas, largas y engrosadas en la base
que constituyen la mayor parte del bulbo.
Posee una potente acción contra el reumatismo, y
disuelve el ácido úrico: además ayuda a prevenir la
osteoporosis.
La cebolla es un alimento barato de producir, por ello
durante las épocas de carestía la extrema pobreza
llevaba a la gente a mantenerse con "pan y cebolla".
13. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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CALABAZA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Cucurbita
Aunque algunas fuentes afirman que su origen está en
América, parece ser que la calabaza es una
hortaliza originaria de Asia Meridional.
Según su variedad, de verano o de invierno, se
encuentran disponibles todo el año.
El componente principal de la calabaza es agua,
lo que, unido a su bajo contenido en hidratos de
carbono y a su casi inapreciable cantidad de grasa,
hace que sea un alimento con un escaso aporte
calórico. Es buena fuente de fibra y vitaminas.
14. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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ESPINACA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Spinacia oleracea
Es una planta anual de hojas comestibles, grandes y de
color verde muy oscuro. Se puede consumir fresca, cocida
o frita y en la actualidad es una de las verduras que más
habitualmente se encuentra congelada.
Un mito muy extendido sobre las espinacas es que
son muy ricas en hierro. El origen de esta
equivocación está en un error del científico que
multiplicó por 10 la cantidad de hierro al
errar en la colocación de una coma.
De todos modos, aunque tengan poco hierro siguen siendo un
alimento muy aconsejable.
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ESCAROLA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Cichorium endivia
Es una verdura con bajo contenido energético, dado su escaso
contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas.
En su composición predomina el agua, así
como vitaminas del grupo B, C y, sobre todo
de folatos, que intervienen en la síntesis
del material genético y en la formación de
anticuerpos, por lo que es muy
recomendable para embarazadas.
También posee minerales como el calcio,
el magnesio, el hierro, el zinc y, sobre todo, el potasio.
16. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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GUISANTE
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Pisum sativum
Los guisantes son una cosecha de estación fresca que se puede disfrutar
tanto en primavera como en otoño. Requiere una tierra suelta y ligera.
Aunque no es muy exigente respecto a la riqueza orgánica del suelo.
El guisante fresco es una fuente de minerales (hierro, potasio y
fósforo), de fibra, de azúcares y aporta una gran variedad
en vitaminas (A, C y ácido fólico) y proteínas.
Esta recomendados para diabéticos, esfuerzos
físicos, cansancio y debilidad. Ayuda a
eliminar el colesterol, regularizar el tránsito
intestinal y es bueno para el sistema nervioso.
17. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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HABAS
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Vicia faba
Es una planta trepadora herbácea, anual, de tallos semi-erectos que se
enredan y cultivada en todo el mundo por
sus semillas.
El consumo de habas es muy útil para
eliminar grasa de las arterias, disminuyendo
el colesterol y favoreciendo el tránsito intestinal.
Las flores se pueden emplear como
depurativas, diuréticas y antirreumáticas.
18. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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LECHUGA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Lactuca sativa
Es una planta anual propia de las regiones semi-templadas,
con muy poco valor nutritivo, pero rica en antioxidantes,
minerales, fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos.
Las hojas exteriores más verdes son las que tienen
mayor contenido en vitamina C y hierro.
Normalmente se toma cruda en ensaladas, pero
ciertas variedades de origen chino, poseen una
textura más robusta y se comen cocidas.
Las lechugas han sido y son utilizadas en infusión
como un ansiolítico moderado que facilita el dormir.
19. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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LOMBARDA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Brassica oleracea
Es una variedad de col en la que las hojas poseen un
color violáceo característico, por lo que también se
la conoce como col morada o repollo rojo.
Es rica en vitamina C y su acción antioxidante hace
que su consumo sea beneficioso para nuestra vista,
piel, oído y aparato respiratorio. También durante la
menopausia es recomendable ya que la vitamina C
ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas.
Al igual que el resto de las coles posee un alto contenido
en celulosa (fibra) que confiere efectos laxantes.
20. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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MELÓN
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Cucumis melo
Es una planta trepadora que necesita de climas
tropicales y secos, con suelos ricos en materias
orgánicas, mullidos y bien drenados.
Los melones contienen vitaminas (C, A, B1, B2,
B3 y B6), minerales (Potasio Magnesio, Calcio
y hierro; así como Beta-caroteno, antioxidantes,
Folatos, Acido nicotínico y Acido pantoténico.
Son beneficiosos para los huesos y los dientes, el
sistema inmunológico, la vista, piel, cabello y sistema
nervioso. Es diurético y un poco laxante.
21. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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NABO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Brassica rapa
Cultivada en climas templados de todo el mundo, las variedades
tiernas se utilizan para el consumo humano, mientras que las
mayores son dedicadas a forraje para el ganado.
Las hojas se denominan grelos y aunque son
también comestibles, deben estar muy frescas,
por lo que normalmente se eliminan antes de
llegar al mercado o se venden por separado.
Es una hortaliza de escaso aporte calórico
que posee un bajo contenido de hidratos
de carbono aunque es buena fuente de fibra.
22. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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PATATA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Solanum tuberosum
Cultivada en el altiplano andino por sus habitantes
hace unos 7000 años, fue traida a Europa por los
conquistadores españoles como una curiosidad
botánica más que como una planta alimenticia.
Hoy día es uno de los principales alimentos
para el ser humano.
La patata es fácilmente digerida y tiene un alto
valor nutricional con cantidades variables de
proteinas, minerales y vitaminas.
Consumidas con la cáscara son una excelente fuente de fibra.
23. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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PEPINO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Cucumis sativus
Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos.
Debe comerse fresco y a ser posible con la piel.
Es un potente hidratante cutáneo gracias, entre
otros, a sus vitaminas B y C, y por ello usado
en diversas mascarillas o productos hidratantes.
No son una buena fuente de nutrientes y la
pequeña cantidad de caroteno beta que
contiene se encuentra en la cáscara verde.
Debido a su alto contenido en celulosa,
puede resultar indigesto.
24. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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PEREJIL
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Petroselinum crispum
Su cultivo se conoce desde hace más de 300 años, siendo
una de las plantas aromáticas más populares de la
gastronomía mundial.
Las hojas son ricas en vitaminas A, B1, B2, C y D, siempre
que se consuman en crudo, ya que la cocción elimina parte
de sus componentes vitamínicos.
Una infusión de perejil se puede usar
como diurético, regular la hipertensión
es digestivo y depurador.
25. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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PIMIENTO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Capsicum Nahum
Tiene un aporte calórico importante, mucha agua,
fibra y casi no tiene grasas, por lo que se puede
tomar en dietas adelgazantes.
El pimiento contiene vitaminas C (muchísima,
más que los cítricos), E, A, B1, B2, B3, B6 y
minerales (fósforo, magnesio, potasio y calcio).
Favorece la formación de colágeno, huesos
y dientes, el crecimiento del cabello,
refuerza el sistema inmunológico y tiene
poder analgésico, para artritis y reuma. Las
variedades picantes, ayudan a quemar grasas.
26. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
PUERRO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Allium porrum
Es una planta bienal resistente a los climas fríos
y por regla general prefiere suelos profundos.
Son bajos en calorías e hidratos de carbono
y contienen fibra, vitaminas y minerales.
La planta tiene las mismas propiedades
medicinales que el ajo, pero con los
principios activos más suaves.
En la Edad Media, salvo del hambre
y de enfermedades a mucha gente.
27. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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RÁBANO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Raphanus sativus
Es una planta bienal resistente a los climas fríos
y por regla general prefiere suelos profundos.
Son bajos en calorías e hidratos de carbono
y contienen fibra, vitaminas y minerales.
La planta tiene las mismas propiedades
medicinales que el ajo, pero con los
principios activos más suaves.
En la Edad Media, salvo del hambre
y de enfermedades a mucha gente.
28. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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REMOLACHA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Beta vulgaris
Existen numerosas variedades de la especie, de las
cuales algunas se emplean para la alimentación
humana, otras como pienso para ganado y otras
para la producción de azúcar.
La remolacha es particularmente rica en folate
(ácido fólico), hierro e hifratos de carbono, por
lo que es un alimento con alto valor energético.
La remolacha también estimula el cerebro y elimina toxinas,
además tiene un alto contenido de fibra, soluble e insoluble
29. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
REPOLLO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Las diferentes variedades han sido obtenidas a
partir de la especie silvestre, conocida desde
hace siglos, a través de cruces y selección para
adaptarlas a diferentes condiciones climáticas.
Existen dos variedades principales las tempranas
(se destinan al consumo inmediato) y las tardías
(mucho mayores y almacenables).
Se consume tanto cocinado como en
ensalada y es rico en vitamina C, A, calcio
y Beta caroteno, además de tener un alto
contenido de fibra.
Brassica oleracea
30. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
SANDIA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Originaria de África, hoy en día se cultiva por todo el mundo.
El truco para elegir una sandía madura es que al darle
golpes con los dedos suene a "hueco".
Su elevado aporte de agua la convierten en
un potente hidratante durante el verano, es
rica en vitamina A y posee cantidades
bastante elevadas de vitaminas del grupo B
y minerales, especialmente el magnesio.
Es un magnífico diurético por lo que está indicado
para quienes padecen retención de líquidos.
Citrullus lanatus
31. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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TOMATE
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Originaria de México, se produce y consume en todo el
mundo, tanto fresco como procesado de diferentes modos.
Es un alimento con escasa cantidad de calorías.
Contiene azúcares simples que le confieren un
ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos
que le otorgan el sabor ácido característico.
Durante los meses de verano, el tomate es
una de las fuentes principales de vitamina C,
destacan también la B1, B2, B5 y es una fuente
importante de minerales como el potasio y el magnesio.
Solanum lycopersicum
32. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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FRESA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Es una de las frutas más apreciadas que destaca por su intenso
sabor y sus excelentes propiedades nutritivas. De hecho, posee
más cantidad de vitamina C que muchos cítricos.
También posee propiedades diuréticas e
importantes cantidades de salicilatos y
ácido fólico
La temporada va de marzo a julio, aunque
podemos encontrar fresas durante todo el año,
procedentes de invernadero y de las importaciones
de otros países.
Fragaria ananassa
33. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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FRAMBUESA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Se trata de un arbusto perenne bienal que crece con
mayor frecuencia en claros de bosques o prados donde
el fuego o las talas han dejado un espacio abierto. Es
de fácil cultivo y tiene tendencia a extenderse a
menos que se la mantenga bajo control. Prefiere
suelos profundos y ácidos.
Es muy rica en fibra y vitamina C.
Las frambuesas deben de madurar en la planta,
para tener todo su sabor. En cuanto la arrancamos,
a las pocas horas empieza a perder sabor y aroma.
Lo ideal es arrancar y comer.
Rubus idaeus
34. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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ARANDANO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
El arbusto del arándano rojo es bajo, con tallos de 10 cm o
menos y pequeñas hojas perennes. El fruto es
inicialmente blanco, pero se vuelve rojo intenso
al madurar. Es comestible, con un sabor ácido
que puede enmascarar su dulzor.
El arándano rojo es una buena fuente de fibra
y es rico en antioxidantes como antocianos,
carotenoides y vitamina C.
Es una planta de gran interés ecológico, no sólo
por sus frutos sino porque además protege el suelo
de la erosión y contribuye a la formación de humus.
Vaccinium oxycoccus
35. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
GROSELLA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
De bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de
carbono son especialmente ricas en vitamina C y
otros antioxidantes como antocianos y carotenoides.
Son una buena fuente de fibra, azucares y
vitaminas. Son diuréticas y combaten la gripe
y otras enfermedades catarrales.
Cuando el fruto está verde, resulta
astringente y refrescante mientras que
cuando madura adquieren propiedades
laxantes, tónicas y depurativas Ribes
alpinum
36. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
MORA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Son frutas o bayas que, a pesar de proceder de especies
vegetales completamente diferentes, poseen aspecto
similar y características comunes. Unas vienen de
unos árboles llamados moreras y las otras
provienen de unas plantas espinosas
llamadas zarzas.
Las moras son fuente de sales minerales y
vitaminas, especialmente la vitamina C,
conteniendo cantidades mayores que las de
algunos cítricos, por lo que eran utilizadas por
los navegantes como protección contra el escorbuto.
Morus nigra
37. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
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ROMERO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Es un arbusto leñoso de hojas perennes muy ramificado y
ocasionalmente achaparrado que puede llegar a medir 2 metros.
Es una planta rica en principios activos por ello es
utilizada para mejorar la memoria, aliviar el dolor
y espasmos musculares, estimular el crecimiento
del pelo y apoyar el sistema circulatorio y nervioso.
También alivia el dolor menstrual, incrementa el flujo de la orina, y
reduce el dolor del riñón (por ejemplo de las piedras en el riñón).
Rosmarinus
officinalis
38. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
TOMILLO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Expectorante: disuelve el exceso de mucosa y facilita su
expulsión, aliviando la congestión.
Antiséptica: previene la aparición de infecciones que pueden
causar resfríados, tos, gripe, sinusitis y dolor de garganta.
Analgésica: alivia dolores de garganta, laringitis y cabeza.
Ayuda a reducir fiebres gracias a su efecto refrescante. Estimula
la transpiración.
Tiene importante acción desintoxicante, favoreciendo el drenaje
de las toxinas de la piel.
Thymus
vulgaris
39. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
ALBAHACA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Uno de los tradicionales usos de la albahaca ha sido estimular el
cuero cabelludo, pero también es beneficioso para la halitosis,
como repelente de mosquitos, favorece la digestión,
abre el apetito, alivia el malestar intestinal y
la inflamación gingival.
También combate la depresión, el agotamiento,
el insomnio y la jaqueca. Es digestiva y diurética
Disminuye los estados febriles
Calma irritaciones cutáneas y el acné
Tiene un efecto sedante y anti inflamatorio
Y es cicatrizante, analgésica y antisépticaOcimum
basilicum
40. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
SANTOLINA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Son pequeños arbustos perennes con hojas algodonosas,
pequeñas y estrechas, recortadas en forma de dientes de
peine.
Son aromáticas y decorativas por su follaje de color
plateado, así como por su floración en forma de botones de
color amarillo brillante.
Se utiliza para evitar las polillas poniéndolo dentro de los
cajones de ropa. Tiene propiedades estomacales
antibióticas y desinfectante.
Santolina chamaecyparissus
41. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
LAVANDA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
La esencia de esta planta se obtiene
por destilación de los ramos floridos
germinales .
Esta esencia se utiliza principalmente en industrias de
productos de tocador y de perfumería y ocasionalmente en
pomadas, etc., para enmascarar olores desagradables.
Las inhalaciones de infusión calman el resfriado, la tos y
tienen una acción positiva para quien tiene problemas
respiratorios. Los aclarados con infusión tienen una acción
antiséptica para la boca y son refrescantes para el aliento.
Lavandula spica
42. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
MENTA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Es una hierba comestible apreciada por su aroma
refrescante, bastante utilizadas en el arte
culinario, en la industria de productos bucales y
en la industria alimentaria en general.
El consumo de esta hierba o sus derivados
produce una sensación de frío en la boca y en
las vías respiratorias.
En aromaterapia se emplea como estimulante por
un supuesto efecto energizante emocional. En el
aspecto físico actúa como descongestionante,
digestivo y refrescante.Mentha spicata
43. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
RUDA
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Fue extensamente usada en la cocina europea
en la antigüedad, pero por su extremo amargor,
ya no es apetecible para el gusto actual.
Ocasionalmente el aceite de ruda se aplica a la
piel para mejorar dolor de artritis y para tratar
heridas de tejidos. No obstante, la ruda fresca
contiene aceites volátiles que pueden dañar el
riñón o el hígado.
Su uso esta desaconsejado en embarazadas.
Ruta chalepensis
44. 9º Taller de empleo de nuevos emprendedores en
Agricultura ecológica
CEBOLLINO
AYUNTAMIENTO DE
CASTRO URDIALES
Es una de las “finas hierbas” francesas. Solo se utilizan
las hojas picadas como hierba aromática. Su sabor, más fino y
suave que el de la cebolla, realza los sabores.
El cebollino es digestivo, aperitivo y antiséptico. También tiene
reputación de ser antiescorbútico, antitusígeno, cardiotónico,
diurético, expectorante, hipoglucemiante, laxante y estimulante.
La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede
usarse tópicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta
menos efectiva que el ajo y la cebolla por su inferior concentración.
Allium schoenoprasum