El documento proporciona información sobre Katherine Marrufo Sánchez y su experiencia profesional en planes de negocios, exportación y estrategia. También presenta una introducción a un taller sobre planes de negocios, incluyendo conceptos básicos, elaboración del plan de negocio y fuentes de financiamiento. El taller cubrirá la estructura y objetivo de un plan de negocios, así como su plan de marketing, operaciones y financiero.

1. PLANES DE
NEGOCIO
By
Mg. Katherine Marrufo Sánchez

2. Katherine Cecilia Marrufo Sánchez
Magister en Dirección Internacional de Empresas por la Universidad
Carlos III de Madrid - España. Profesional de Administración de
Negocios Internacionales.
Con especializaciones en bionegocios, turismo moderno y gerencia
de proyectos. Certificada como Consultor Senior por CAMEX
(Cámara Peruana de Comercio )
Se desempeñó en el área de explosivos trabajando con mercancías
restringidas en SUCAMEC – MININTER, realizo trabajos de
consultoría para ACEITUNAS LA TORTOLA en España, fue
Coordinadora del área de Investigación Comercial de la ONG ALEV
& COPREGA SAC, tuvo el cargo de Coordinadora de Proyectos
para Madre de Dios en CAMEX. fue expositora para el programa
“Emprendedor Peruano” - PRODUCE
Actualmente, se desempeña como consultor en planes de
negocios, planes de exportación y planes estratégicos en SETI
Consulting, Gerente General de PERÚ TRADE, Emprende el
proyecto BIOCONETA y es docente en comercio exterior y
agronegocios en la Escuela de Comercio Exterior y Aduanas -
ERCACONSULTING

3. ¿QUIÉN ERES TU?
Nombres y apellidos
¿Que has estudiado?
¿Donde trabajas o
estudias?
¿Por que estas
interesado en este
taller?

4. CONTENIDO
1. Conceptos
básicos
2. Elaboración del
plan de negocio
3. Fuentes de
financiamiento
Taller

5. OBJETIVO
• Aprender y entender
conceptos básicos
• Saber la importancia de
un plan de negocio
• Identificar fuentes de
financiamiento

6. VIDEO

8. • País más emprendedor a nivel
mundial, según el General
Entrepreneurship Monitor – GEM
• El número de emprendimientos
entre la Población
Económicamente Activa – PEA
(de 18 a 65 años) es de 40.20%,
la más alta del planeta
• Sabías que de cada 10 nuevos
emprendimiento de negocio se
caen 9 en el primer año. Es decir,
existe el 90% de fracaso

10. 1. CONCEPTOS BASICOS
•¿Qué es Planificación
empresarial y su
estructura?
•¿Qué es un plan de
negocio y cual es su
estructura?
•¿para que sirve un plan
de negocio?

11. ¿Qué es Planificación empresarial?
• Es un proceso que consiste en determinar los
objetivos que espera alcanzar la empresa en un
período de tiempo determinado (uno o más
años), en definir la manera de alcanzarlos así
como también tener claro las acciones a realizar,
asignando los recursos necesarios (materiales,
financieros, humanos, tecnología e información.).
• El proceso de planeación se concreta en un
documento conocido como “Plan” y cuando se
trata de negocios se llama “Plan de negocios”

12. ¿Qué es Planificación empresarial?
OBJETIVOS
ESTRATEGIAS
RECURSOS

13. ¿Qué es un plan de negocio?
Documento que permite organizar la
información que se necesita para
implementar la idea de negocio

14. ¿y cual es su estructura?
INDICE
• Resumen Ejecutivo
• Análisis del mercado
• Modelo de negocio
• Plan de Marketing
• Plan de Operaciones
• Plan de organización
• Plan Financiero
• Implantación
• Conclusiones y
recomendaciones
• Anexos
Conocer
el sector,
los
clientes y
a los
competid
ores

15. ¿hay otras estructuras?

16. ¿hay otras estructuras?

17. ¿hay otras estructuras?

18. ¿hay otras estructuras?

19. ¿Para que sirve un plan de negocio?
•Ayuda a visualizar la posibilidad de éxito del
proyecto de negocios.
•Conocer con amplitud y a fondo los diferentes
aspectos del negocio.
•Permite evaluar si la idea de negocio es
comercial, técnica, económica y
financieramente posible.
•Conocer el monto de inversión necesario para
el negocio
•Conseguir financiamiento.

20. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• PLAN DE MARKETING
Es un documento en el cual se definen los
objetivos comerciales que quiere lograr una
empresa durante un tiempo determinado. En él
se detalla cómo se llevará a cabo el mismo
(estrategias y acciones) para alcanzar dichos
objetivos.
Comprende el levantamiento de información
relacionada al contexto que rodea a la empresa,
a la competencia y al mercado del producto o
servicio que queremos ofrecer.

21. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•PLAN DE MARKETING
•Análisis del entorno empresarial
•Análisis del mercado potencial
•Objetivos
•Segmentación de mercado
•Ventaja competitiva
•Análisis de la competencia
•Estrategias
•Plan de ventas

22. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•Análisis del entorno empresarial
ORGANIZACIÓN
Y GESTIÓN DE
LAS EMPRESAS
AFINES O DE LA
COMPETENCIA
LA
DEMAND
A

23. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•Análisis del mercado potencial
LUGAR
GEOGRAFIC
O

24. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• OBJETIVOS
lugar, momento o situación que definimos como la que queremos llegar,
encontrar y situar nuestro negocio. Debe estar en sintonía con nuestra
Misión
ALCANZABL
ES
CON
HORIZONTE
DE TIEMPO

25. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• OBJETIVOS
•Ventas estimadas: años y meses (año 1)
•En unidades y S/.
•Clientes satisfechos: %
•Participación en el mercado. %

26. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• SEGMENTACION
oGeográfica: Países, regiones, ciudades, o
barrios ¿Dónde están?
oDemográfica: Edad, etapa del ciclo de vida y
por género. ¿Cómo son?
oPsicográfica: Clase social, estilo de la vida,
personalidad y gustos. ¿Qué piensan?
oConductual: Conductas, beneficios
pretendidos, lealtad a la marca y actitud ante
el producto. ¿Cómo se relacionan con los
bienes o servicios que consumen?

27. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• SEGMENTACION
• Personas ciegas en Lima entre 18 – 30 años
• Embarazadas de Ate, nivel socioeconómico C y D.
• Las gorditas de Cusco, 20 a 40 años edad, NSE A y
B.
• Homosexuales, 18 a 35 años, Lima Norte, NSE B y C

28. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•VENTAJA COMPETITIVA
SOSTENIBLE
EN EL TIEMPO
SUPERIOR A
LA
COMPETENCI
A

29. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• ANALISIS DE LA COMPETENCIA
oIdentificar y buscar la mayor cantidad de
información de las empresas que ofertan los
mismos productos/servicios

30. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• ESTRATEGIAS
• Estrategias de mercadeo. Evaluar qué tipo
de producto se ofrecerá y qué beneficios
se brindarán.
• Estrategias de distribución ¿Cómo llegara mi
producto a mi cliente?
• Estrategias de promoción ¿Cómo será mi
políticas de ventas? ¿Cómo atraeré mas
clientes?
• Estrategias de precios ¿Diferenciación en
precio o liderazgo en costos?

31. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• ESTRATEGIAS
• ¿Cómo llegara mi producto a mi cliente?

32. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• PLAN DE VENTAS
• Conjunto de actividades, ordenadas y
sistematizadas, en donde se proyectan las
ventas periódicamente que se estiman realizar
en el siguiente ejercicio (año).
• Para ello, es normal que el punto de
comparación sea la venta que se registró en el
periodo anterior.

34. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•PLAN DE OPERACIONES
En el Plan de Operaciones se
explica el proceso de
producción que sigue hasta
llegar al producto final, o bien,
la forma en la que prestar el
servicio, que tendrá la empresa.

35. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•PLAN DE OPERACIONES
•Especificaciones técnicas del
producto o servicio
•Descripción del proceso productivo
•Materiales, equipos y Maquinarias
•Organización de las personas en
el proceso productivo

36. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•ESPECIFICACIONES
TÉCNICAS DEL
PRODUCTO O
SERVICIO
Documento en el que se
describen de manera
detallada las características
mínimas que debe cumplir
un producto, con el fin de
crearlo, brindarlo y usarlo
de forma estándar.
CASTAÑA PELADA SECADA
NOMBRE DEL PRODUCTO Castaña Pelada Secada
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Castaña pelada secada (Betholletia excelsa)
INGREDIENTES
Materia Prima:
Castaña
CARACTERÍSTICAS
Sensoriales:
- Sabor y Olor: Específico del tipo, fresco, no rancio ni enmohecido
- Pureza: Libre de agentes externos como arena, piedrecillas, restos
de fibra, etc.
Microbiológicos:
- Levaduras y mohos: (Máx. 500/g)
- E. coli (Ausencia)
- Salmonelas (Ausencia)
- Aflatoxina B1 (Máx. 2 µg/kg )
- Suma de aflatoxinas B1, B2, G1, G2 (Máx. 4 ug/kg)
USO
Producto para consumo humano directo
Ingredientes para la industria de alimentos, repostería,
aceites, cosméticos y productos farmacéuticos
CONSUMIDORES POTENCIALES Público en general
ENVASE Bolsa de polipropileno.
PRESENTACIÓN 90 Kg y 100 Kg
VIDA ÚTIL 1 año
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Almacén a temperatura ambiente y ventilada
Ambiente fumigado y sanitizado
CONDICIONES DE DISTRIBUCIÓN
Transporte a temperatura ambiente y en condiciones apropiadas
de saneamiento
ETIQUETA
Logo de Ascart
Peso neto
Código de identificación de lote de producción
Consérvese en un lugar fresco y ventilado

37. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• MATERIALES, EQUIPOS Y MAQUINARIAS
MAQUINARIA
CANTIDAD
(UNIDADES
REQUERIDAS) EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
CANTIDAD (UNIDADES
REQUERIDAS)
Peladoras 30 No usa (Solo personas) 0
Balanzas 6 Corriente electrica Balanza electronica
manga 1 Corriente electrica Voltios/watts
MATERIAS PRIMAS Y/O INSUMOS
CANTIDAD (UNIDADES
REQUERIDAS)
UNIDADES A PRODUCIR NECESIDADES DE
MATERIALES
Guantes quirurgicos 10 cajas
Botas de jebe 60 pares
uniformes 150 trajes

38. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
Describir las acciones necesarias para la Elaboración del
producto, donde la Materia prima y los insumos (entradas)
se Transforma en los productos (salidas).
RECOLECCIÓN ALMACENADO PRE SECADO SECADO
AUTOCLAVE PELADO SELECCION HORNEADO
ALMACENADO FIN

39. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
• ORGANIZACIÓN DE LAS PERSONAS EN EL
PROCESO

41. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•PLAN FINANCIERO
•Documento que permite
conocer acerca de la
rentabilidad de la empresa, el
buen funcionamiento
económico y la valorización de
los recursos necesarios para
su inicio.

42. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•PLAN FINANCIERO
oCálculo de la inversión
oProyección en ventas
oCálculo de costos

43. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•CÁLCULO DE LA
INVERSIÓN
INVERSIONES EN ACTIVOS
FIJOS
+
GASTOS PREOPERATIVOS
+
INVERSIÓN EN CAPITAL DE
TRABAJO

44. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
INVERSIONES EN ACTIVOS
FIJOS
Terrenos
Equipos
Herramientas
Mobilarios
Maquinarias

45. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
GASTOS PREOPERATIVOS
Licencias de funcionamiento
Gastos de constitución
Gastos de investigación
comercial
Consultorías
Capacitaciones técnicas

46. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•INVERSIÓN DE CAPITAL DE
TRABAJO
Gastos de personal
Insumos
Suministros generales
Alquileres

47. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•PROYECCION EN VENTAS
Es la estimación o previsión de las ventas de un producto (bien
o servicio) durante determinado período futuro.

48. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•COSTOS Y GASTOS
-Total Ingresos (Ingresos obtenidos por el
mismo negocio y otros ingresos adicionales)
-Costo venta (costo recurrido al comprar
nuestra MP)
-Gasto Administrativo (Sueldos)
-Inversiones (Ej. Maquinaria, terrenos,
moviliarios, etc)

49. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•FLUJO DE CAJA
INGRESOS – EGRESOS = SALDO
=Total Ingresos
-Costo venta
-Gasto Administrativo
-Inversiones
=Total Egresos
Saldo (Ingresos -Egresos)
Saldo Acumulado

50. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•FLUJO DE CAJA

51. 2. ELABORACIÓN DEL PLAN
DE NEGOCIO
•Análisis y evaluación del proyecto de
negocio, para saber si es viable o no; si es
rentable o no.
•Se utilizan los siguientes indicadores:
VAN: Valor Actual Neto
TIR: Tasa Interna de Retorno
• VAN < 0 El proyecto se rechaza. La inversión produciría pérdidas por debajo
de la rentabilidad exigida.
• VAN = 0 El proyecto se rechaza. La inversión no produciría ni ganancias ni
pérdidas.
• VAN > 0 El proyecto se acepta. La inversión produciría ganancias por encima
de la rentabilidad exigida.

53. http://www.plan.org.pe/
FUENTES DE
FINANCIAMIENTO
ASOCIACIONES
PRODUCTIVAS
FINANCIAMIENTO
EMPRENDIMIENTO
INTERNACIONALESBECAS
CAPACITACIONES INNOVACIONES
INSTITUCIONES
PÚBLICAS
3. FUENTES DE FINANCIAMIENTO

54. PROGRAMA: MINAM CAF
OBJETO DEL PROGRAMA
FECHA CIERRE
NOVIEMBRE 2015 / MAYO 2016
MONTO FINANCIAMIENTO
MAXIMO 200,000 Nuevos soles
REQUERIMIENTOS
 Contar con personería jurídica.
 Tener Registro Único de Contribuyente (RUC) activo.
 Estar conformada por pequeños y/o medianos productores
cuya principal actividad económica sea la propuesta que
aparece en el Plan de Econegocios presentado.
 Ser una unidad productiva organizada (UP).
 Contar con experiencia en la ejecución del Econegocio
propuesto.
 Contar con un Plan de Econegocios rentable y sostenible. Este
plan puede ser elaborado de manera independiente por los
participantes.
 Contar con los recursos para confinanciar el Plan de
Econegocios.
 No figurar como moroso en el Sistema Financiero Nacional, ni
más del 20% del total de sus miembros. Ningún miembro de
los órganos directivos podrá encontrarse dentro de este
Desarrollar y fortalecer negocios que promuevan el
uso sostenible y rentable de los recursos naturales y
de la diversidad biológica (Econegocios).
AMBITO
http://www.minam.gob.pe/minamcaf/
MADRE DE DIOS, CUSCO Y PUNO
3. FUENTES DE FINANCIAMIENTO

55. 3. FUENTES DE FINANCIAMIENTO
PROGRAMA: PNIA
OBJETO DEL PROGRAMA
FECHA CIERRE
SETIEMBRE 2016
MONTO FINANCIAMIENTO
MAXIMO 280,000 Nuevos soles
REQUERIMIENTOS
 Contar con personería jurídica.
 Tener Registro Único de Contribuyente (RUC) activo.
 Estar conformada por pequeños y/o medianos productores
cuya principal actividad económica sea la propuesta que
aparece en el Plan de Econegocios presentado.
 No figurar como moroso en el Sistema Financiero Nacional, ni
más del 20% del total de sus miembros. Ningún miembro de
los órganos directivos podrá encontrarse dentro de este
porcentaje.
http://www.pnia.gob.pe/es/?
Contribuir al establecimiento y consolidación de un sistema nacional moderno de
ciencia, tecnología e innovación para el desarrollo del sector agrario peruano,
descentralizado, plural, orientado por la demanda, en asociación con el sector privado;
con el propósito de incrementar la rentabilidad y mejorar la competitividad del sector,
mediante la generación y adopción de tecnologías sostenibles y ambientalmente
seguras.

57. GRACIAS
Mg. Katherine Marrufo Sánchez
kcmarrufo@gmail.com
974685242