Una dieta saludable que incluye granos, frutas, verduras, carnes y lácteos con bajo contenido de grasa puede ayudar a bajar el peso, reducir el colesterol y mejorar la salud general. Se debe limitar el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y trans ya que están asociados con enfermedades del corazón, diabetes y cáncer. Las frutas y verduras son buenas opciones porque contienen fibra, vitaminas y minerales además de tener poco contenido de grasa.

2. ¿Por qué es importante comer
saludable?
Cuando se combina con el ejercicio, una dieta saludable le puede ayudar a bajar
de peso, a disminuir su nivel de colesterol y a mejorar el funcionamiento de
su cuerpo diariamente.
La Pirámide Guía de Alimentos Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos de Norteamérica (USDA) divide los alimentos en seis grupos básicos;
1) granos 2) frutas 3) verduras 4) carnes y leguminosas 5) lácteos 6) grasas.

3. Grasas, aceites y dulces
Comer demasiados alimentos ricos en grasas no solamente añade calorías en
exceso que pueden causar obesidad y aumento de peso, sino que también
aumentan su factor de riesgo para varias enfermedades. Enfermedad del
corazón, diabetes, ciertos tipos de cáncer y osteoartritis se han asociado con
dietas con un contenido muy alto en grasa. Si usted consume demasiadas
grasas saturadas y grasas trans usted tiene mayor probabilidad de
tener colesterol alto y enfermedad coronaria.

4. Frutas y verduras
Las frutas y verduras naturalmente tienen un contenido bajo en grasa. Le añaden
sabor y variedad a su dieta. También contienen fibra, vitaminas y minerales.
La margarina, mantequilla, mayonesa y crema agria añaden grasa a los
vegetales y las frutas Ensaye usar las versiones sin grasa o con un bajo
contenido en grasa de estos alimentos. Usted también puede usar yogur sin
grasa o yogur con un bajo contenido de grasa o hierbas para aderezar en
vez de ello.

5. Lácteos
Consuma leche descremada o suero de leche.con un contenido bajo en grasa
En las recetas de sopas, salsas y café reemplace la crema por leche
descremada evaporada.
Pruebe los quesos con un contenido bajo en grasa. Puede utilizar queso ricota
descremado en lugar de queso crema para untar las roscas tipo "bagel" o en
las salsas para acompañar vegetales. Use quesos parcialmente
descremados en sus recetas. Utilice queso "cottage" -requesón- al 1% para
cocinar y preparar sus ensaladas.