Este documento discute los factores de protección frente a la hipertensión arterial relacionados con el consumo ecológico. Explica que los alimentos ecológicos son más nutritivos y menos agresivos para el sistema cardiovascular. Presenta datos de tensión arterial de personas que consumen ecológico versus personas que no, mostrando niveles más bajos en quienes consumen ecológico. Concluye que el consumo ecológico es una forma de prevención cardiovascular y un estilo de vida responsable.