El documento discute los problemas con los desayunos basados en carbohidratos y promueve un desayuno basado en proteínas. Un desayuno alto en carbohidratos causa picos en los niveles de azúcar en la sangre e insulina, lo que conduce a más antojos de carbohidratos y almacenamiento de grasa. En contraste, un desayuno bajo en carbohidratos y alto en proteínas mantiene estables los niveles de azúcar en la sangre, reduce el apetito y ayuda a quemar grasas almac