Las deshidrogenasas son enzimas que transfieren átomos de hidrógeno de un donante de electrones a un aceptador, como NAD+ o FAD, en reacciones metabólicas de oxidación. Participan en varias rutas metabólicas importantes como la glucólisis, fermentación láctica, ciclo de Krebs y cadena de transporte de electrones. Algunos ejemplos son la gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa en la glucólisis y la succinato deshidrogenasa en el ciclo