Este documento trata sobre la nutrición en adultos mayores. Discute los cambios fisiológicos relacionados con la edad como la sarcopenia y variaciones en el peso, tejido adiposo y líquidos corporales. También cubre la evaluación nutricional, factores que influyen en la anorexia, indicadores nutricionales relacionados con la mortalidad, y condiciones médicas que afectan el estado nutricional como enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Finalmente, analiza la prevalencia de desnutrición en anc

1. FRANCISCO JAVIER TAMAYO G
MD INTERNISTA-GERIATRA
GERENTE EN SALUD ADULTO MAYOR

2. INTRODUCCION

3. INTRODUCCION
CAMBIOS FISIOLOGICOS
 SARCOPENIA
 VARIACION DEL PESO
 TEJIDO ADIPOSO
 LIQUIDOS CORPORALES
TIMIRAS 2003

4. INTRODUCCION
 Así como ha aumentado el número de ancianos,
aparentemente también ha aumentado entre ellos la
incidencia de problemas relacionados con su
nutrición, como la desnutrición, el sobrepeso y la
obesidad.
Bernal-Orozco et al., 2008. Antropo, 16, 43-55. www.didac.ehu.es/antropo

5. EVALUACION NUTRICIONAL
HERRAMIENTAS

6. ANOREXIA
FACTORES QUE INFLUYEN
SOCIALES PSICOLOGICOS BIOLOGICOS ENFERMEDAD
DISPONIBILIDAD DE
ALIMENTO
DEPRESION GUSTO Y OLFATO MEALS-ON-WHEELS
POBREZA DISFORIA RELAJACION DEL
FUNDUS
CANCER
HABILIDAD PARA
COCINAR
ANSIEDAD COLECISTO-
KININA
CAQUEXIA
CARDIACA
INTERACCION
SOCIAL
LEPTINA EPOC
MENSAJES
SOCIALES
ALTERAC. DE
NEUROTRANSM.
PERDIDA DEL
CONYUGE
Morley JE, Thomas DR.
Anorexia and aging:
Pathophysiology. Nutrition 15:
499-503, 1999

8. INDICADORES NUTRICIONALES
RELACIONADOS CON MORTALIDAD
 EDAD
 ESTADO FUNCIONAL
 RESERVAS DE GRASA
 RESERVAS DE MASA MAGRA
 ALBUMINA SERICA
 COLESTEROL
 HEMOGLOBINA Y HEMATOCRITO
Tamayo FJ. Aspectos nutricionales del anciano. En: Lopez JH, Cano CA, Gomez
JF. Fundamentos de medicina. Geriatria. Fondo editorial CIB.p 48-57. 2006

9. CONDICIONES MEDICAS QUE AFECTAN
EL ESTADO NUTRICIONAL
 ENFERMEDAD CARDIACA ATEROSCLEROTICA
 DIABETES MELLITUS
 HIPERTENSION ARTERIAL
 EPOC
 NEOPLASIAS
 INFECCIONES
 DEMENCIAS
 ALTERACIONES NEUROLOGICAS DEGENERATIVAS
 MEDICAMENTOS
 C. Abajo del Álamo, y cols. Protocolo de valoración, seguimiento y actuación nutricional en un
centro residencial para personas mayores. Nutr Hosp. 2008;23(2):100-104

10. ANCIANOS INSTITUCIONALIZADOS

11. PREVALENCIA Y FACTORES ASOCIADOS A MALNUTRICIÓN EN ANCIANOS HOSPITALIZADOS
A. RAMOS MARTÍNEZ, A. ASENSIO VEGAS1, S. NÚÑEZ PALOMO, I. MILLÁN SANTOS2
Servicios de Medicina Interna III, 1Medicina Preventiva y 2Bioestadística.
Hospital Universitario Puerta de Hierro. Universidad Autónoma de Madrid An. Med. Interna
(Madrid) v.21 n.6 Madrid jun. 2004

13. ANCIANOS CON PATOLOGIAS
QUIRURGICAS Y DESNUTRICION
 AUMENTO EN LA INCIDENCIA DE INFECCIONES
 AUMENTO DE ESTANCIAS HOSPITALARIAS
 AUMENTO DE COMPLICACIONES
 RIESGO DE PADECER FRACTURA DE CADERA
 F. T. Pérez Durillo, y cols. Nutritional status in elderly patients with a hip
fracture. Nutr. Hosp. v.25 n.4 Madrid jul.-ago. 2010

22. CONCLUSIONES