El diagrama de flujo muestra el proceso de preparación de alimentos en una cadena de restaurantes, que comienza con la orden del cliente y termina con la entrega al mesero. Las etapas incluyen la recepción de la orden en cocina, alistar los ingredientes, preparar el menú, servir el plato y entregarlo al cliente. Una parte que puede demorar es el alistamiento de materiales y preparación del menú.

1. POR MEDIO DE ESTE DIAGRAMA DE FLUJO PODREMOS
APRECIAR VAMOS A DESTACAR EL PROCESO EN LA
PREPARACION DE ALIMENTOS DE UNA CADENA DE
RESTAURANTES. SU PUNTO DE INICIO ES DESDE LA ORDEN
DE PEDIDO , Y TERMINA EN ENTREGA DE ORDEN A MESERO.

2. OPERACIONES INSPECCIONES MOVIMIENTOS ALMACENAMIENTOS DEMORAS
ORDEN DE PEDIDO
CLIENTE
ENTREGA DE PEDIDO A
COCINA -RECEPCION
VALIDACION ORDEN DE
PEDIDO
ALISTAMIENTO DE
ALIMENTOS – AUXILIAR
DE COCINA
PREPARACION DEL MENU
DISPONER EL PLATO
VALIDACION SERVIDO Y
DECORADO DE PLATO
SERVIR LOS
ALIMENTOS
ENTREGA A SERVICIO
(MESERO)

3.  Con la evidencia anterior podemos entender
que el proceso tiene una demora en
alistamiento de materiales y preparación del
menú, es parte vital e importante del
proceso y tiene cierta demora, esta se
presenta por no tener bien definidos los
materiales requeridos para cada preparación.
 Celika Vanessa Montealegre.