La sal de mina se extrae de rocas subterráneas y contiene alrededor de 85% de cloruro de sodio y 15% de impurezas. Es refinada para eliminar calcio, magnesio e impurezas y producir sal para consumo humano. La sal marina se obtiene por evaporación del agua de mar en lagunas y contiene mayores cantidades de minerales, por lo que es más saludable para el cuerpo humano.