Du Café es una cafetería nueva dedicada a ofrecer una variedad de cafés, comidas y postres de alta calidad, con el objetivo de satisfacer a los clientes y volverse su opción preferida. La cafetería busca ser un espacio moderno y acogedor donde los clientes puedan disfrutar de bebidas y alimentos durante todo el día.

2. Du Café es una empresa seria
dedicada a brindarte una excelente opción para mantener
alta la energía durante tu día así como ofrecer una alternativa
muy rica para quienes no consumen alcohol.

3. Es una microempresa dedicada al giro de alimentos y bebidas.
Misión: Satisfacer por completo las expectativas
del cliente más exigente
Visión: el punto de referencia de la cultura y
de la excelencia del café.

4. Ventajas:
- Mejor nivel de precios sobre la competencia
-Venta directa y personalizada a nuestros clientes
-Carta amplia y clara
-Excelente estética del establecimiento
Desventajas:
Al ser nuevos:
-No llegar el no. esperado de clientes
- Poca experiencia en el ámbito.
-Falta de confianza por parte de clientes

5. *Siglos XV y XVI: lugares de sapiencia, frecuentados por
hombres cultos.
*Religión VS café: el creyente olvidaba en los cafés sus
deberes religiosos para abandonarse al vicio.
*Siglo XVII: locales creados para tomar café, fueron muy
frecuentados por grupos intelectuales, artistas y políticos
*Francia: el café conocido en altas esferas,
en 1672 se abrió el primer café público de París

6. EQUIPO
*Cafetera Jura $61,000 incluye molino y capuccinador (800 tzas p/hr)
*Licuadora Blendtec $4,500
*Licuadora Ferro $6,500 con timer y reducción de ruido
*Molino La Cimbali $11,200 dosificador por taza
MATERIA PRIMA
*Licores y esencias Monin $4,000 (mínimo inversión inicial)
*Café Colibrí $100 4lt.
*Jarabes de café, capuccino, vainilla, cacahuate, latte, etc.
*Esencias y saborizantes Philbert Routin $120 23.6 oz.

7. *Prensa:
Ventajas Desventajas
Credibilidad Permanencia media o diaria
Información adicional Alto costo por ubicación preferencial
Calidad de impresión mediana Lectura rápida
*Internet:
Ventajas
Disponible cuando el contacto lo desee
Gran interactividad usuario-empresa
Único medio que permite integrar Imagen, sonido,
fotografías, texto, vídeo, etc
Desventajas
Los usuarios se pierden entre tanta información.
No es fácil encontrar lo que uno busca en la red
Por la gran cantidad de paginas en la red,
la calidad de nuestra propia pagina debe ser excelente.

8. Objetivos a corto plazo:
-Ofrecer la mejor calidad de café dentro de la zona.
-Atraer el gusto o preferencia entre la gente de los alrededores.
Objetivos a mediano plazo:
-Nuevos clientes, por medio de recomendación
-Marca registrada donde inclusive podamos vender productos al café
-Recuperar la inversión
Objetivos a largo plazo:
-Preferencia sobre las cafeterías de nombre y /o prestigio.
-Nuevas cafeterías con el mismo concepto
-Vender nuestra marca y modelo de negocio.

9. FRIOS Y CALIENTES
Latte
Moka (oscuro o blanco)
Chocolate (oscuro o blanco)
Té (Frambuesa, Mango, Durazno)
Té Chai Latte
-Frappés
Capuccino
Moka Caramelo
Caramel
Chocolate Blanco
Té Chai
Té Verde
-Smoothies
Mango
Tamarindo
Piña Colada
Frutas
Fresa
Kiwi
Shot Espresso
Americano
Capuccino

10. CREPAS
Cajeta
Nutella
Mermelada de fresa
Mermelada de zarzamora
Mermelada de frambuesa
PASTELES
Brownies de chocolate
Cheesecake
Pastel de chocolate
Pastel de zanahoria
Panque de elote
Pay de queso

11. Proveedores
Ferro
La Cimbali
Monin
Jura
Galería El Triunfo
Café Colibrí
La Terraza Italiana
Philbert Routin
La Belle Cuisine
Perma
Astoria
ToroRey
Santa Anita

12. Capacidad
8 mesas de cuatro personas
2 mesas de cuatro personas
1 sillón individual Capacidad instalada para 50 personas
(lleno total durante un determinado tiempo)

13.
Caja Ayudante de cocina Barista
GERENTE GENERAL
ALMACÉN DEPTO. DE VENTAS DEPTO. COCINA

14. Funciones de la empresa
*Establecer competencias y las interrelaciones de c/depto.
*Asignar recursos necesarios, humanos como materiales.
*Promover y participar reuniones periódicas para analizar
y discutir temas de importancia.
*Auditorías internas y revisiones de la política organizacional.
*Reconocer a las personas sus logros.
*Consultar a los trabajadores en la adopción de decisiones.
*Cumplir y hacer cumplir los objetivos establecidos.

15. Aspectos legales
SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD MEXICANA (S. de R.L.)
Ley que regula Ley General de Sociedades Mercantiles
Características Las partes sociales no pueden estar representadas por títulos
negociables y son indivisibles.
Proceso de
constitución
Simultánea
• Junta de socios para hacer proyecto de estatutos
• Autorización de la Secretaría de Relaciones Exteriores.
• Protocolización ante notario público
• Inscripción en el Registro Público de Comercio
Nombre Cafeterías y bares Servin
Capital social Mínimo: La ley dice $3,000 fijo debiendo estar pagado al
momento de la constitución, mínimo 50%
Reservas 5% de las utilidades anuales hasta llegar a 20% del capital
social fijo
Número de socios Máximo 50

16. Objetivos
*Obtener información ordenada sobre el mov. económico
y financiero de la empresa.
*Registrar en forma clara y precisa, todas las operaciones
de ingresos y egresos.
*Proporcionar una imagen clara de la situación financiera del
negocio.
*Prever con anticipación las probabilidades futuras del negocio.
*Determinar las utilidades o pérdidas obtenidas al finalizar el
ciclo económico.
*Participar en la toma de decisiones estratégicas, tácticas y
Operacionales.

17. Capital Social
Aportaciones de los socios $200,000
Préstamos Bancarios $500,000
Fondo PYME $300,00
TOTAL $1,000,000

18. Inversión fija
TANGIBLE
Maquinaria y equipo $184,340
Muebles y enseres $67,952
INTANGIBLE $7,100
Registro de marca
Constitución de la sociedad
Montaje de la maquina y equipo
Prueba y puesta en marcha
Uniformes del personal de producción
Capital $1,000,000
Materia Prima $23,720
Materiales de aseo $1,890
TOTAL $1,285,002

19. Créditos de apoyo
PYME
Crédito de hasta 300 mil pesos para la operación de empresas
con perspectivas de desarrollo, que cuenten con un proyecto
productivo que genere y conserve empleos.
Para capital de trabajo, equipamiento e infraestructura:
-18 meses de plazo máximo
-Hasta 3 meses de gracia
-Tasa de interés del 10% anual
-Sin garantía real

20. Du Café es una cafetería que cuenta con un servicio
de bebidas y alimentos,
que consta de una gran variedad de cafés, postres,
cuenta con desayunos,
aperitivos con la más alta calidad de atención a clientes
para poder satisfacerlas
expectativas y sobre todo para llegar a ser de su agrado
y vuelvan con nosotros,
con un estilo vanguardista y minimalista.