Este documento describe la economía regional de la vid en Argentina. Se desarrolla principalmente en las provincias de Mendoza, San Juan, La Rioja y Salta, donde factores como el suelo y clima son ideales para el cultivo de la uva. El proceso productivo incluye tres eslabones: la producción agrícola, la industrialización y la comercialización. A pesar de que Argentina es un importante productor y exportador de vino a nivel mundial, la industria vitivinícola enfrenta actualmente una crisis debido a la situación econó

1. «ECONOMIAS REGIONALES»
CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA VID
MATERIA: GEOGRAFIA – 2° A NOCTURNO
PROFESORA: CARINA ROSSI
ALUMNOS: RAMONA RODRIGUEZ–
LUCRECIA SANCHEZ- OSCAR TOLOZA

2. ECONOMIAS REGIONALES
PAMPEANAS:
 SOJA
 CEREALES
 LECHERIAS
EXTRAPAMPEANA
S:
 CAÑA DE AZUCAR
 ALGODÓN
 FRUTICULTURA
 LANA
 YERBA MATE
 TABACO
 VID

3. CIRCUITO PRODUCTIVO
ESLABONES
AGRICOLA INDUSTRIAL
COMERCIAL
- CULTIVO - PROCESO DE -
EMPAQUE
- CUIDADO FABRICACION -
REFRIGERACION
- COSECHA - VENTA Y

4. CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA VID

5. ASPECTO
GEOGRÁFICO

6. DESARROLLA EN:
 MENDOZA
 SAN JUAN
 LA RIOJA
 SALTA
 CATAMARCA
 CORDOBA
 RIO NEGRO
 CHUBUT

7. ÁREA VITIVINÍCOLA DE MENDOZA
EN MENDOZA,
SE
ENCUENTRA
EL 70% DE LA
PRODUCCION
TOTAL DE
UVAS.

8. ÁREA VITIVINÍCOLA DE SAN JUAN
SAN JUAN POSEE
APROXIMADAMENTE EL
22% DEL TOTAL DE LA
PRODUCCION DE UVAS
DEL PAIS. EL RESTO DE
LA PRODUCCION SE
DISTRIBUYEN EN :
• SALTA
• CATAMARCA
• LA RIOJA
• RIO NEGRO
• CORDOBA

9. SUELOS
 ESTRUCTURA
 TEXTURA
 PROFUNDIDAD
 TEMPERATURA
 COLOR
 PEDREGOSIDAD
 COMPOSICION

10. FACTORES
CLIMÁTICOS

11. INVIERNO
 En invierno la cordillera se
comporta como una
barrera climática que no
deja pasar la humedad del
Océano Pacífico y
determina la poca
humedad del ambiente.
 Los vientos atraviesan la
montaña pero al perder
humedad se transforman
en vientos fríos y secos.
 temperaturas medias por
debajo de los 8 °C,
heladas nocturnas
ocasionales y escasas
precipitaciones.
VERANO
 El verano, es cálido y
húmedo.
 temperaturas medias por
encima de los 25 °C.
 Los vientos del Atlántico,
originan tormentas,
torrenciales, concentradas
en espacio y tiempo, que se
producen principalmente en
el período diciembre-
febrero.
 Con la llegada de los
primeros calores y el
consiguiente deshielo, se
incrementa el cauce de los
ríos que riegan los extensos
cultivos,

12. AGENTES CLIMÁTICOS ADVERSOS
TIPO ÉPOCA DAÑOS PREVENCION
HELADAS
OTOÑO
ALTERACION DE SABOR
SECADO DE LAS HOJAS
PERDIDA DE AGUA
BARRERAS DE PLASTICOS
PLANTACION DE ESTUFAS
INVIERNO
DAÑOS EN BROTES, SARMIENTO
Y TRONCOS
PRIMAVERA
VIENTOS POLARES PRODUCEN
CAMBIOS BRSUCOS DE
TEMPERATURA
GRANIZO LLUVIAS
ROTURAS DE HOJAS
CAIDAS DE FLORES Y BAYAS
MAYAS ANTIGRANIZOS
VIENTOS INVIERNO
CAIDAS DE SARMIENO, HOJAS Y
ROTURAS DE RAMA
ENFERMEDADES Y PLAGAS
CORTINAS ROMPEVIENTOS
ESPALDERAS EN LA MISMA
DIRECCION QUE EL VIENTO

13. PRODUCCIÓN

14. PEQUEÑOS Y GRANDES PRODUCTORES
 En los oasis cuyanos hay
distintos tipos de
productores. La mayoría
tienen explotaciones
pequeñas, de menos de 5
hectáreas, en las que
predomina el trabajo
familiar, otros tienen fincas
de 5 a 15 hectáreas, por lo
general cuentan con más
capital, pueden incorporar
mejoras tecnológicas y
contratar la cosecha a
peones golondrinas.
También hay productores que
tienen explotaciones grandes
y que llegan a mecanizar
parte de las tareas. Algunos
propietarios entregan la finca
a contratistas, que realizan las
tareas generales, cobran una
suma fija anual de dinero y al
terminar la vendimia, un
porcentaje sobre la cosecha.

15. PRIMER ESLABON: PRODUCCIÓN
PASOS DE PRODUCCIÓN
 PREPARACIÓN DEL
TERRENO
 SISTEMAS DE
CONDUCCIÓN
 PODA O CORTES
 FERTILIZACIÓN
 RIEGO
 PODA
 TRATAMIENTOS PARA
COMBATIR PLAGAS

16. SISTEMAS DE
CONDUCCIÓN:

17. VENDIMIA O COSECHA
 Las tareas
culminan con la
vendimia o
cosecha, realizada
en su mayoría por
peones golondrinas
que vienen
temporalmente de
otras provincias
argentinas o bien
de países vecinos.
ÚLTIMO CORTE
 El racimo se debe cortar a
medio o un centímetro
antes de llegar a la base del
sarmiento.
 Se evita dañar la yema de
donde sale el racimo.
 Una vez que la cosecha del
día ha terminado, uvas son
llevadas a la bodega.
 Fabricación de vinos, pisco
y espumantes, aquellos que
tanto disfrutamos beber.

18. SEGUNDO ESLABÓN: INDUSTRIALIZACION
PROCESO
1) COSECHA
2) MACERACIÓN
3) DESPALILLADO
4) ESTRUJADO
5) FERMENTACION
6) TRASIEGO
7) PRENSADO
8) 2° FERMENTACIÓN
9) ENVEJECIMIENTO
10) EMBOTELLADO

19. TERCER ESLABON: COMERCIALIZACIÓN
MERCADO
INTERNO
Vino
Uva de mesa
Pasas
Otros
MERCADO
EXTERNO
Vino
Mosto
Pasas

20. DISTINTOS ASPECTOS
POLÍTICO
ECONOMICO
SOCIAL

21. CONCLUSIÓN
GRACIAS A LO INVESTIGADO SOBRE ESTA
ECONOMÍA REGIONAL, OBSERVAMOS QUE
ARGENTINA ESTÁ MUY BIEN
POSICIONADA EN EXPORTACIONES,
CONSUMO Y PRODUCCIÓN DE UVA A
NIVEL MUNDIAL. AÚN ASÍ, LA MISMA, EN LA
ACTUALIDAD SUFRE CRISIS, AL IGUAL
QUE TODAS LAS ECONOMÍAS
REGIONALES, DEBIDO A LA SITUACIÓN
GENERAL DEL PAÍS (NIVEL ECONÓMICO,