El documento resume los principales elementos biogénicos que forman parte de los seres vivos. Describe los cuatro elementos primarios que constituyen la mayor parte de la masa de los organismos (carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno), así como otros elementos secundarios y microcomponentes. Además, explica las principales macromoléculas orgánicas como los hidratos de carbono, lípidos y proteínas, detallando su clasificación, función y digestión.

1. Elementos Biogenesicos Integrantes *Alejandrina negrete Núñez *Damaris Leticia Gonzáles Díaz *Yolanda valencia Sandoval *Claudia verónica Vázquez serrano *Ruth Selene Alcazar garcía *Dulce Edith Álvarez cárdenas

2. Macromoléculas. Hidratos de Carbono Lípidos Proteínas Ácidos Nucleicos

3. Elementos Biogenesicos Bio = Vida Genésicos = Origen de la vida Biogenesicos Concepto : los elementos biogenesicos son todos aquellos elementos químicos que se designa para formar parte de la materia viviente. Se clasifican : Según su frecuencia y sus micros componentes. En la frecuencia : Bioelementos primarios o principales: son los elementos mayoritarios de la materia viva; constituyen el 95% de la masa total. Estos son: el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y el nitrógeno (N). Que se encuentran en las legumbres, Vegetales, Granos

4. * Legumbres *Vegetales *Granos

5. Son todos Aquellos que se encuentran en todos los organismos Como por ejemplo: Magnesio, Sodio, Potasio, Hierro, Azufre, y cloro. Elementos Secundarios Variables : Son aquellos que se encuentran en concentraciones muy variables en los organismos unos en grandes cantidades y el otro en pocas cantidades como por ejemplo: Zinc, Titanio, Bromo. Elementos Micro componentes : Son Aquellos que se encuentran en pequeñas cantidades y se dividen en: Elementos Invariables : Son aquellos que se encuentran en todas las especies vivientes en concentraciones sumamente bajas, menos del 0,005% del 100% peso total del organismo. Elementos Variables: son aquellos que se encuentran en un organismo y en otro no como por ejemplo: Plata, Berilo, Estroncio, Arsénico, Cromo, Níkel, Cobalto. Según la función se clasifican en: 1) Elementos plásticos: son aquellos que entran en la composición de la materia orgánica he inorgánica, y le dan forma al organismo como por ejemplo Carbono, hidrógeno, Oxigeno, nitrógeno. Elementos Oligosinergicos: son aquellos elementos que son indispensables para el funcionamiento de los organismos

6. menor de 0,05 Aluminio menor de 0,05 Silicio menor de 0,05 Fierro 0,15 Cloro 0,05 Magnesio 0,35 Potasio 0,15 Sodio 1,93 Calcio 0,25 Azufre 11 Fósforo 3 Nitrógeno 10 Hidrógeno 18 Carbono 65 Oxígeno Cuerpo Humano % peso Elementos

7. Hidratos de Carbono Los carbohidratos son la más importante fuente de energía en el mundo. Representan el 40-80% del total de la energía ingerida, Los carbohidratos son compuestos orgánicos compuestos por carbono, hidrógeno y oxigeno en una relación 1:2:1 respectivamente. Su fórmula química es (CH2O)n

8. Clasificación de hidratos de carbono Se clasifican en función de la complejidad de su estructura química Monosacáridos: Son los carbohidratos de estructura más simple. Destacan: Glucosa: Se encuentra en las frutas o en la miel, es el principal producto final del metabolismo de otros carbohidratos más complejos. Fructosa: Se encuentra en la fruta y la miel. Es el más dulce de los azúcares. Después de ser absorbida en el intestino, pasa al hígado donde es rápidamente metabolizada a glucosa. Galactosa: No se encuentra libre en la naturaleza, es producida por la hidrólisis de la lactosa o azúcar de la leche. Disacáridos: Son la unión de dos monosacáridos , uno de los cuales es la glucosa. Sacarosa (glucosa + fructosa): Es el azúcar común, obtenido de la remolacha y del azúcar de caña. Maltosa (glucosa + glucosa): Raramente se encuentra libre en la naturaleza. Lactosa (glucosa + galactosa): Es el azúcar de la leche.

9. Al conjunto de monosacáridos y disacáridos se les llaman azúcares: Polisacáridos: La mayoría de los polisacáridos son el resultado de la unión de unidades de monosacáridos (principalmente glucosa) Almidón: Es la reserva energética de los vegetales, está presente en los cereales, tubérculos y legumbres Glucógeno: Es la principal reserva de carbohidratos en el organismo. Se almacena en el hígado y el músculo El glucógeno del hígado se utiliza principalmente para mantener los niveles de glucosa sanguínea, mientras que el segundo es indispensable como fuente de energía para la contracción muscular durante el ejercicio, en especial cuando este es intenso y mantenido.

10. ¿Cómo se digieren y se absorben los carbohidratos? -Los carbohidratos que no son digeridos también tienen un importante efecto fisiológico en el organismo (fibra dietética). -Para ser absorbidos los polisacáridos y los oligosacáridos han de ser hidrolizados y convertidos en monosacáridos. Es la amilasa pancreática, en el intestino, la que realmente se encarga de la digestión del almidón, convirtiéndolo en moléculas más pequeñas. Posteriormente las enzimas de la superficie de las células de la mucosa intestinal los hidrolizan hasta convertirlos en monosacáridos que puedan ser absorbidos. Los disacáridos son hidrolizados por las enzimas del borde de las células intestinales. Tras la ingesta de carbohidratos puede verse una variación de los niveles de glucosa en sangre, esta variación es conocida como Índice Glicérico y puede considerarse un índice valido del valor biológico de los carbohidratos.

12. Qué funciones realizan los hidratos de carbono en nuestro organismo? Balance energético: La principal función de los hidratos de carbono es la producción de energía (aportan 4 Kcal./gramo y la fibra 2 Kcal./gramo) para el mantenimiento de las funciones vitales.

13. Lípidos Los lípidos son aquellas moléculas orgánicas, denominadas también biomoléculas, presentes en el tejido de los animales y las plantas, pueden ser separados o aislados con solventes de baja polaridad tales como: tetracloruro de carbono, cloroformo, éter de petróleo, éter etílico, bencina, benceno, tolueno, mezclas de benceno o tolueno y etanol en proporción.

14. Clasificación de lípidos Los lípidos pueden clasificarse de acuerdo a su: Estructura química,: aquellos que presentan enlaces éster y pueden ser hidrolizados, tales como ceras, glicéridos se denominan lípidos hidrolizables y los que no presentan enlaces ésteres , denominados no hidrolizables Los lípidos hidrolizables , se clasifican en: lípidos simples, compuestos, los lípidos no hidrolizables se clasifican en isoprenoides y esteroides. Los lípidos se clasifican en dependencia de las reacciones químicas que experimentan , originando sales, se denominan lípidos saponificables , y los que no experimentan este tipo de reacción se consideran lípidos no saponificables. Los lípidos también se clasifican considerando si aportan ácidos grasos que no son sintetizados por los organismos animales ,los que reciben el nombre de esenciales ; y los no esenciales son producidos por el metabolismo animal no necesitan ser ingeridos, son producto del metabolismo.

15. Lípidos simples Los lípidos simples se caracterizan por presentar la función éster Debido a que los lípidos simples son compuestos que presentan varios grupos funcionales, los lípidos simples son abundantes en las plantas y animales . En las plantas superiores lignificadas se encuentran en el follaje, la corteza, ramas, semillas, flores, frutos y madera, ésta última presenta bajos contenidos de ceras y glicéridos.

16. GLICÉRIDOS: Son ésteres (grasas) formados por ácidos grasos y glicerina (alcohol) unidos mediante una reacción de esterificación (enlace éster). Ácidos grasos: ácidos orgánicos constituidos por cadenas hidrocarbonada largas, con número par de átomos de Carbono excepto el último Carbono que es un grupo ácido. Existen dos tipos: Saturados ( con enlaces sencillos) INSATURADOS (con al menos un enlace doble). Hay dos clases de glicéridos: - Simples: con el mismo ácido graso - Compuestos: con ácidos grasos distintos LOCALIZACIÓN: En animales: en tejido adiposo, son sólidos. Se llaman sebos, mantecas, tocino, ...

17. Tejido adiposo. Adiposo Unilocular o Grasa Blanca

18. En vegetales: en semillas y frutos, son sólidos. Se llaman aceites.

19. PROPIEDADES: - Emulsión: los glicéridos no se disuelven en agua pero se emulsionan . Se trata de la distribución, separación o ruptura de los glicéridos en el agua, se rompe multitud de pequeñas gotas. En el organismo las SALES BILIARES (del hígado) emulsionan las grasas para facilitar su digestión por parte de las enzimas LIPASAS.

20. Proteínas Estas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno . Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídico .

21. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan: estructural (colágeno y queratina), reguladora (insulina y hormona del crecimiento), transportadora (hemoglobina), defensiva (anticuerpos), enzimática, contráctil (actina y miosina).

22. Las funciones principales de las proteínas son: Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrógeno. Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular. Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma. Actúan como catalizadores biológicos acelerando la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo. Son las enzimas. Actúan como transporte de gases como oxígeno y dióxido de carbono en sangre. (hemoglobina). Actúan como defensa, los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños. Permiten el movimiento celular a través de la miosina y actina (proteínas contráctiles musculares). Resistencia. El colágeno es la principal proteína integrante de los tejidos de sostén.

23. Las proteínas son clasificables según su estructura química en: *Proteínas simples : Producen solo aminoácidos al ser hidrolizados. * Albúminas y globulinas : Son solubles en agua y soluciones salinas diluidas (Ej.: lacto albúmina de la leche). * Glutelinas y prolaninas : Son solubles en ácidos y álcalis, se encuentran en cereales fundamentalmente el trigo. El gluten se forma a partir de una mezcla de gluteninas y gliadinas con agua. * Albuminoides : Son insolubles en agua, son fibrosas, incluyen la queratina del cabello, el colágeno del tejido conectivo y la fibrina del coagulo sanguíneo. * Proteínas conjugadas : Son las que contienen partes no proteicas. Ej.: nucleoproteínas. * Proteínas derivadas : Son producto de la hidrólisis.

24. Los ácidos nucleicos Los ácidos nucleicos (AN) fueron descubiertos por Friedrich Miescher en 1869. Los ácidos nucleicos son macromoléculas, polímeros formados por la repetición de monómeros llamados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Los ácidos nucleicos tienen al menos dos funciones: trasmitir las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas específicas específicas. Tanto la molécula de ARN como la molécula de ADN tienen una estructura de forma helicoidal.

25. Químicamente, estos ácidos están formados, por unidades llamadas nucleótidos: cada nucleótido a su vez, está formado por tres tipos de compuestos: 1. Una pentosa o azúcar de cinco carbonos: se conocen dos tipos de pentosas que forman parte de los nucleótidos, la ribosa y la desoxirribosa, esta última se diferencia de la primera por que le falta un oxígeno y de allí su nombre. El ADN sólo tiene desoxirribosa y el ARN tiene sólo ribosa, y de la pentosa que llevan se ha derivado su nombre, ácido desoxirribonucleico y ácido ribonucleico, respectivamente.

27. 2. Una base nitrogenada: que son compuestos anillados que contienen nitrógeno. Se pueden identificar cinco de ellas: adenina, guanina, citosina, uracilo y timina.

28. 3. Un radical fosfato: es derivado del ácido fosfórico (H3PO4-).

29. La secuencia de los nucleótidos determina el código de cada ácido nucleico particular. A su vez, este código indica a la célula cómo reproducir un duplicado de sí misma o las proteínas que necesita para su supervivencia.

30. El ADN y el ARN se diferencian porque: - el peso molecular del ADN es generalmente mayor que el del ARN - el azúcar del ARN es ribosa, y el del ADN es desoxirribosa - el ARN contiene la base nitrogenada uracilo, mientras que el ADN presenta timina La configuración espacial del ADN es la de un doble helicoide, mientras que el ARN es un poli nucleótido lineal, que ocasionalmente puede presentar apareamientos intracatenarios

31. Ácido Desoxirribonucleico (ADN) El Ácido Desoxirribonucleico o ADN (en inglés DNA) contiene la información genética de todos los seres vivos.

32. Tipos de ARN Existen varios tipos diferentes de ARN, relacionados con la síntesis de proteínas El ARN es normalmente el producto de la trascripción de un molde de ADN, aunque en los retrovirus el ARN actúa de plantilla y el ADN de copia. ARNHn ARN heterogéneo nuclear = ARNm primario: localizado en el núcleo y de tamaño variable. Precursor del ARN mensajero, se transforma en él tras la eliminación de los intrones, las secuencias que no codifican genes. ARNm ARN mensajero: molécula de ARN que representa una copia en negativo de las secuencias de aminoácidos de un gen. Las secuencias no codificantes (intrones) han sido ya extraídas. Con pocas excepciones el ARNm posee una secuencia de cerca de 200 adeninas (cola de poli A), unida a su extremo 3' que no es codificada por el ADN.

33. Fuentes de Investigación Elementos biogenèsicos: http://ciencialandia.blogspot.com/2008/07/elementos-biogenesicos.html Hidratos decarbono: http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc/hidratos_carbono.htm lípidos http://www.monografias.com/trabajos31/lipidos/lipidos.shtml http://www.pnte.cfnavarra.es/iesmarci/webs_alumnos/grupo_03/lipidos.htm proteínas http://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna http://www.zonadiet.com/nutricion/proteina.htm http://www.monografias.com/trabajos13/prote/prote.shtml Ácidos nucleicos http://biogenomica.com/ADN.htm