La encuesta nacional de consumo alimentario tuvo como objetivo conocer los patrones de consumo alimentario de la población chilena para informar políticas públicas. Se realizó una encuesta representativa a nivel nacional con más de 5000 entrevistas que midió el consumo habitual y de 24 horas. Los resultados mostraron que el consumo de verduras, frutas y lácteos es insuficiente, mientras que el de carnes procesadas, azúcares y bebidas azucaradas es excesivo y varía según el nivel socioeconómico.
Este documento proporciona recomendaciones sobre una alimentación saludable para adultos mayores. Sugiere consumir una dieta balanceada rica en frutas, verduras y carnes magras, beber mucha agua, y limitar el consumo de sal, azúcar y bebidas alcohólicas. También enfatiza la importancia de realizar ejercicio regular como caminar o nadar para mantener un estilo de vida saludable a medida que envejecemos.
Este documento trata sobre la alimentación saludable y la nutrición. Explica que una dieta equilibrada y variada es fundamental para mantener un buen estado de salud, mientras que una mala alimentación puede causar problemas como la obesidad o enfermedades. También destaca la importancia de desarrollar buenos hábitos alimenticios desde la infancia, como comer un desayuno completo cada día.
El documento presenta los resultados de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario realizada en Chile. La encuesta midió los patrones de consumo alimentario de la población chilena a través de cuestionarios y mediciones antropométricas aplicados a más de 5,000 individuos. Los resultados incluyen el consumo habitual de diferentes grupos de alimentos, la adecuación de la ingesta energética y de macronutrientes, y la proporción de cumplimiento de las recomendaciones alimentarias, todo desagregado por edad, sexo, nivel socio
Alimentación y nutrición durante la adolescenciaNatiz Sanabria
Este documento describe la nutrición y alimentación adecuadas durante la adolescencia. Explica que los adolescentes tienen mayores requerimientos nutricionales debido a su rápido crecimiento físico. Recomienda una dieta balanceada, rica en frutas, verduras, lácteos, carnes magras y cereales integrales, así como beber suficiente agua. También enfatiza la importancia de evitar dietas restrictivas y mantener un peso saludable a través de una alimentación equilibrada y actividad física.
Este documento describe los principios de una alimentación saludable, incluyendo la importancia de consumir alimentos balanceados de todos los grupos alimenticios, comer con moderación, y los beneficios de una dieta equilibrada como mejorar la salud física e intelectual y prevenir enfermedades. También explica las consecuencias negativas de saltarse comidas o tener una alimentación inadecuada.
El documento describe los aspectos clave de una alimentación balanceada, incluyendo la importancia de comer una variedad de alimentos en las porciones adecuadas para obtener los nutrientes necesarios. Explica los diferentes grupos de alimentos y sus aportes nutricionales, así como las proporciones recomendadas de cada grupo. Concluye que una dieta balanceada desde la niñez es importante para el desarrollo saludable y la prevención de enfermedades.
Este documento trata sobre la importancia de una alimentación saludable. Explica que una dieta balanceada debe incluir principalmente frutas y verduras, cereales y legumbres, y una menor cantidad de alimentos de origen animal. También recomienda dividir las comidas en porciones pequeñas a lo largo del día y elegir opciones menos procesadas y con menos grasa. El objetivo es consumir los nutrientes necesarios sin exceder las calorías requeridas.
Este documento proporciona recomendaciones sobre una alimentación saludable para adultos mayores. Sugiere consumir una dieta balanceada rica en frutas, verduras y carnes magras, beber mucha agua, y limitar el consumo de sal, azúcar y bebidas alcohólicas. También enfatiza la importancia de realizar ejercicio regular como caminar o nadar para mantener un estilo de vida saludable a medida que envejecemos.
Este documento trata sobre la alimentación saludable y la nutrición. Explica que una dieta equilibrada y variada es fundamental para mantener un buen estado de salud, mientras que una mala alimentación puede causar problemas como la obesidad o enfermedades. También destaca la importancia de desarrollar buenos hábitos alimenticios desde la infancia, como comer un desayuno completo cada día.
El documento presenta los resultados de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario realizada en Chile. La encuesta midió los patrones de consumo alimentario de la población chilena a través de cuestionarios y mediciones antropométricas aplicados a más de 5,000 individuos. Los resultados incluyen el consumo habitual de diferentes grupos de alimentos, la adecuación de la ingesta energética y de macronutrientes, y la proporción de cumplimiento de las recomendaciones alimentarias, todo desagregado por edad, sexo, nivel socio
Alimentación y nutrición durante la adolescenciaNatiz Sanabria
Este documento describe la nutrición y alimentación adecuadas durante la adolescencia. Explica que los adolescentes tienen mayores requerimientos nutricionales debido a su rápido crecimiento físico. Recomienda una dieta balanceada, rica en frutas, verduras, lácteos, carnes magras y cereales integrales, así como beber suficiente agua. También enfatiza la importancia de evitar dietas restrictivas y mantener un peso saludable a través de una alimentación equilibrada y actividad física.
Este documento describe los principios de una alimentación saludable, incluyendo la importancia de consumir alimentos balanceados de todos los grupos alimenticios, comer con moderación, y los beneficios de una dieta equilibrada como mejorar la salud física e intelectual y prevenir enfermedades. También explica las consecuencias negativas de saltarse comidas o tener una alimentación inadecuada.
El documento describe los aspectos clave de una alimentación balanceada, incluyendo la importancia de comer una variedad de alimentos en las porciones adecuadas para obtener los nutrientes necesarios. Explica los diferentes grupos de alimentos y sus aportes nutricionales, así como las proporciones recomendadas de cada grupo. Concluye que una dieta balanceada desde la niñez es importante para el desarrollo saludable y la prevención de enfermedades.
Este documento trata sobre la importancia de una alimentación saludable. Explica que una dieta balanceada debe incluir principalmente frutas y verduras, cereales y legumbres, y una menor cantidad de alimentos de origen animal. También recomienda dividir las comidas en porciones pequeñas a lo largo del día y elegir opciones menos procesadas y con menos grasa. El objetivo es consumir los nutrientes necesarios sin exceder las calorías requeridas.
Este documento describe los requerimientos nutricionales y desafíos de la alimentación durante la adolescencia. La adolescencia es una etapa de rápido crecimiento que requiere una dieta balanceada rica en energía, proteínas, calcio, hierro y zinc. Sin embargo, los adolescentes tienden a saltarse comidas y consumir comida chatarra, lo que puede conducir a problemas de nutrición. Es importante educar a los adolescentes sobre hábitos alimenticios saludables.
Este documento describe los principios de una alimentación correcta, incluyendo que debe ser completa, equilibrada y suficiente para proporcionar la energía necesaria y evitar enfermedades. Además, señala que la alimentación debe ser atractiva y segura, y depende de factores como la edad, sexo, actividad física y estado de salud de cada persona. También recomienda moderar el consumo de alimentos grasos y preferir pescado, pollo y cereales integrales, además de incluir legumbres a diario.
El documento trata sobre la higiene de los alimentos. Explica que los alimentos pueden contaminarse con bacterias dañinas y que su manipulación correcta es fundamental para evitar enfermedades. También describe los diferentes tipos de alimentos según su estado nutricional e higiénico, así como factores que influyen en la calidad sanitaria de los alimentos y enfermedades que pueden transmitirse por alimentos contaminados.
Este documento describe la importancia de una alimentación sana para las personas mayores. La buena nutrición puede aumentar la esperanza de vida y disminuir las tasas de enfermedades crónicas. El documento propone desarrollar un programa educativo para promover hábitos alimenticios saludables entre los ancianos, con recomendaciones sobre la ingesta de energía, proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, agua y fibra. También destaca los beneficios del ejercicio físico regular para las personas mayores.
BPM para la preparación de alimentos en servicios de comidassufortunato
Este documento trata sobre las buenas prácticas de manufactura (BPM) para el manejo higiénico de los alimentos en servicios de comidas. Explica que las enfermedades transmitidas por alimentos se originan por contaminantes físicos, químicos o biológicos como resultado de la manipulación inadecuada, la mala higiene del personal, la contaminación cruzada y las temperaturas de conservación inadecuadas. Las BPM son procedimientos, principios y recomendaciones que garantizan la inocuidad de los alimentos y cubren aspectos como
El documento habla sobre la importancia de una alimentación equilibrada y saludable. Explica conceptos como la pirámide alimenticia, que indica la frecuencia con la que se deben ingerir diferentes alimentos. También destaca los beneficios del ejercicio físico regular y la dieta mediterránea como una de las mejores dietas. Finalmente, enfatiza la necesidad de fomentar buenos hábitos alimenticios y de higiene desde la niñez.
El documento describe los cambios nutricionales y fisiológicos que ocurren durante el embarazo. Explica que las necesidades energéticas y de nutrientes aumentan, y que la dieta debe adaptarse para cubrir estas necesidades y apoyar el crecimiento y desarrollo del feto. También describe los cambios en la composición corporal de la madre durante el embarazo y los posibles síntomas como náuseas.
Presentación hábitos y estilos de vida saludableFernando
Este documento trata sobre los hábitos alimenticios saludables para prevenir enfermedades cardiovasculares. Explica que una dieta balanceada rica en frutas, verduras y alimentos integrales ayuda a reducir el riesgo de estas enfermedades. También recomienda incluir pescado, limitar las grasas saturadas y realizar ejercicio regularmente. Finalmente, ofrece consejos sobre cómo armar loncheras nutritivas para niños.
Alimentacion saludable en niños en edad power point7273438
Este documento describe las características de la edad preescolar entre los 2 y 5 años. Es una etapa de crecimiento más lento y estable donde los niños ganan alrededor de 2 kg y 5-6 cm por año. Los niños preescolares han desarrollado la habilidad motora para alimentarse a sí mismos y comienzan a desarrollar su gusto alimentario. El documento también proporciona recomendaciones sobre la ingesta diaria de nutrientes y calorías requeridas para los niños de esta edad, así como conse
Este documento ofrece consejos sobre cómo asegurar que los niños coman alimentos saludables. Recomienda establecer buenos hábitos alimenticios como comidas regulares, bocadillos saludables y comer juntos con los niños. También sugiere servir porciones pequeñas, ofrecer variedad de alimentos nutritivos y enfatiza que un desayuno balanceado puede prevenir la obesidad infantil.
La alimentación adecuada durante la adolescencia es importante para apoyar el rápido crecimiento. Se recomienda una dieta variada que incluya leche, carnes, pescado, huevos, cereales, verduras, frutas y aceite de oliva, así como 4-5 comidas al día con desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Algunos trastornos alimenticios como la anorexia, bulimia y vigorexia pueden afectar a los adolescentes.
Una alimentación saludable consiste en consumir una dieta equilibrada y variada que contenga todos los nutrientes necesarios en las cantidades adecuadas, incluyendo al menos 2 porciones de frutas y 3 de verduras diarias, carnes blancas y pescado al menos 2 veces por semana, cereales integrales, leche descremada, y evitando las frituras, las grasas saturadas y el exceso de sal. El documento también proporciona ejemplos de menús saludables para el desayuno, almuerzo y cena.
El documento habla sobre la inocuidad alimentaria y las exigencias del mercado en cuanto a estándares internacionales y legales. Explica conceptos como BPM, HACCP, trazabilidad, enfoque basado en el riesgo y responsabilidades de fabricantes y proveedores para garantizar que los alimentos no causen daño al consumidor. También cubre elementos necesarios como control de plagas, limpieza e higiene para lograr la inocuidad.
se puede decir que la alimentación saludable es aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades, garantizar la reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado. Para lograrlo, es necesario el consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas y variadas. Si lo hacemos así, estamos diciendo que tenemos una alimentación saludable.
La nutrición es un tema que se aborda y trabaja con frecuencia en las consultas de enfermería de atención primaria. ¿Quién no se enfrenta diariamente a frases como “Cuido mi alimentación pero no obtengo resultados”, “Paso hambre y no consigo adelgazar”, “Me esfuerzo en el gimnasio, aunque no consigo perder nada de peso”, etc. ?
No existe una fórmula mágica ni somos nutricionistas, pero es fundamental promover unos hábitos de vida saludables y conocer fundamentos básicos de nutrición, como son algunos de los que se muestran a continuación en la sesión.
Este documento trata sobre la alimentación saludable. Explica que una buena alimentación es importante para la salud y el funcionamiento del cuerpo. Define la alimentación y la nutrición, y describe los diferentes tipos de nutrientes, incluyendo macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas, así como vitaminas y minerales. También habla sobre la importancia de una dieta equilibrada y los procesos de digestión.
Una alimentación adecuada incluye la obtención, preparación e ingesta de alimentos equilibrados que proporcionan energía y nutrientes necesarios para una vida saludable. Los alimentos deben incluir proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua. Una dieta balanceada puede prevenir enfermedades y debe considerar las necesidades energéticas y de micronutrientes de cada persona.
Este documento trata sobre la importancia de una alimentación y estilo de vida saludables. En particular, destaca que 1) una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva o frutos secos reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, 2) la actividad física como caminar salva vidas y previene diversas enfermedades, y 3) beber agua en lugar de bebidas azucaradas es mejor para la salud.
Este documento proporciona información sobre hábitos alimentarios saludables. Explica conceptos como la pirámide de alimentos, la dieta mediterránea y los diferentes grupos de alimentos. Resalta la importancia de incluir frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y agua en la dieta, mientras se limita el consumo de grasas saturadas, azúcares y comida rápida. También enfatiza la práctica regular de ejercicio físico.
El documento habla sobre la importancia de una alimentación saludable. Explica que una dieta equilibrada y variada debe incluir más alimentos de origen vegetal como cereales, patatas, legumbres, frutas y verduras, además de pescado y aceite de oliva. También recomienda comer carnes blancas y rojas de forma moderada, y practicar ejercicio físico para mantener un peso saludable.
Encuesta nacional de consumo alimentarioElio Laureano
El documento presenta los resultados de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario realizada en Chile. La encuesta midió los patrones de consumo alimentario de la población chilena a través de cuestionarios y mediciones antropométricas aplicados a más de 5,000 individuos. Los resultados incluyen el consumo habitual de diferentes grupos de alimentos, la adecuación de la ingesta energética y de macronutrientes, y la proporción de cumplimiento de las recomendaciones alimentarias, todo desagregado por edad, sexo, nivel socio
El documento presenta los resultados de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario realizada en Chile. La encuesta midió los patrones de consumo alimentario de la población chilena a través de cuestionarios y mediciones antropométricas aplicados a más de 5,000 individuos. Los resultados incluyen el consumo habitual de diferentes grupos de alimentos, la adecuación de la ingesta energética y de macronutrientes, y la proporción de cumplimiento de las recomendaciones alimentarias, todo desagregado por edad, sexo, nivel socio
Este documento describe los requerimientos nutricionales y desafíos de la alimentación durante la adolescencia. La adolescencia es una etapa de rápido crecimiento que requiere una dieta balanceada rica en energía, proteínas, calcio, hierro y zinc. Sin embargo, los adolescentes tienden a saltarse comidas y consumir comida chatarra, lo que puede conducir a problemas de nutrición. Es importante educar a los adolescentes sobre hábitos alimenticios saludables.
Este documento describe los principios de una alimentación correcta, incluyendo que debe ser completa, equilibrada y suficiente para proporcionar la energía necesaria y evitar enfermedades. Además, señala que la alimentación debe ser atractiva y segura, y depende de factores como la edad, sexo, actividad física y estado de salud de cada persona. También recomienda moderar el consumo de alimentos grasos y preferir pescado, pollo y cereales integrales, además de incluir legumbres a diario.
El documento trata sobre la higiene de los alimentos. Explica que los alimentos pueden contaminarse con bacterias dañinas y que su manipulación correcta es fundamental para evitar enfermedades. También describe los diferentes tipos de alimentos según su estado nutricional e higiénico, así como factores que influyen en la calidad sanitaria de los alimentos y enfermedades que pueden transmitirse por alimentos contaminados.
Este documento describe la importancia de una alimentación sana para las personas mayores. La buena nutrición puede aumentar la esperanza de vida y disminuir las tasas de enfermedades crónicas. El documento propone desarrollar un programa educativo para promover hábitos alimenticios saludables entre los ancianos, con recomendaciones sobre la ingesta de energía, proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, agua y fibra. También destaca los beneficios del ejercicio físico regular para las personas mayores.
BPM para la preparación de alimentos en servicios de comidassufortunato
Este documento trata sobre las buenas prácticas de manufactura (BPM) para el manejo higiénico de los alimentos en servicios de comidas. Explica que las enfermedades transmitidas por alimentos se originan por contaminantes físicos, químicos o biológicos como resultado de la manipulación inadecuada, la mala higiene del personal, la contaminación cruzada y las temperaturas de conservación inadecuadas. Las BPM son procedimientos, principios y recomendaciones que garantizan la inocuidad de los alimentos y cubren aspectos como
El documento habla sobre la importancia de una alimentación equilibrada y saludable. Explica conceptos como la pirámide alimenticia, que indica la frecuencia con la que se deben ingerir diferentes alimentos. También destaca los beneficios del ejercicio físico regular y la dieta mediterránea como una de las mejores dietas. Finalmente, enfatiza la necesidad de fomentar buenos hábitos alimenticios y de higiene desde la niñez.
El documento describe los cambios nutricionales y fisiológicos que ocurren durante el embarazo. Explica que las necesidades energéticas y de nutrientes aumentan, y que la dieta debe adaptarse para cubrir estas necesidades y apoyar el crecimiento y desarrollo del feto. También describe los cambios en la composición corporal de la madre durante el embarazo y los posibles síntomas como náuseas.
Presentación hábitos y estilos de vida saludableFernando
Este documento trata sobre los hábitos alimenticios saludables para prevenir enfermedades cardiovasculares. Explica que una dieta balanceada rica en frutas, verduras y alimentos integrales ayuda a reducir el riesgo de estas enfermedades. También recomienda incluir pescado, limitar las grasas saturadas y realizar ejercicio regularmente. Finalmente, ofrece consejos sobre cómo armar loncheras nutritivas para niños.
Alimentacion saludable en niños en edad power point7273438
Este documento describe las características de la edad preescolar entre los 2 y 5 años. Es una etapa de crecimiento más lento y estable donde los niños ganan alrededor de 2 kg y 5-6 cm por año. Los niños preescolares han desarrollado la habilidad motora para alimentarse a sí mismos y comienzan a desarrollar su gusto alimentario. El documento también proporciona recomendaciones sobre la ingesta diaria de nutrientes y calorías requeridas para los niños de esta edad, así como conse
Este documento ofrece consejos sobre cómo asegurar que los niños coman alimentos saludables. Recomienda establecer buenos hábitos alimenticios como comidas regulares, bocadillos saludables y comer juntos con los niños. También sugiere servir porciones pequeñas, ofrecer variedad de alimentos nutritivos y enfatiza que un desayuno balanceado puede prevenir la obesidad infantil.
La alimentación adecuada durante la adolescencia es importante para apoyar el rápido crecimiento. Se recomienda una dieta variada que incluya leche, carnes, pescado, huevos, cereales, verduras, frutas y aceite de oliva, así como 4-5 comidas al día con desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Algunos trastornos alimenticios como la anorexia, bulimia y vigorexia pueden afectar a los adolescentes.
Una alimentación saludable consiste en consumir una dieta equilibrada y variada que contenga todos los nutrientes necesarios en las cantidades adecuadas, incluyendo al menos 2 porciones de frutas y 3 de verduras diarias, carnes blancas y pescado al menos 2 veces por semana, cereales integrales, leche descremada, y evitando las frituras, las grasas saturadas y el exceso de sal. El documento también proporciona ejemplos de menús saludables para el desayuno, almuerzo y cena.
El documento habla sobre la inocuidad alimentaria y las exigencias del mercado en cuanto a estándares internacionales y legales. Explica conceptos como BPM, HACCP, trazabilidad, enfoque basado en el riesgo y responsabilidades de fabricantes y proveedores para garantizar que los alimentos no causen daño al consumidor. También cubre elementos necesarios como control de plagas, limpieza e higiene para lograr la inocuidad.
se puede decir que la alimentación saludable es aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades, garantizar la reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado. Para lograrlo, es necesario el consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas y variadas. Si lo hacemos así, estamos diciendo que tenemos una alimentación saludable.
La nutrición es un tema que se aborda y trabaja con frecuencia en las consultas de enfermería de atención primaria. ¿Quién no se enfrenta diariamente a frases como “Cuido mi alimentación pero no obtengo resultados”, “Paso hambre y no consigo adelgazar”, “Me esfuerzo en el gimnasio, aunque no consigo perder nada de peso”, etc. ?
No existe una fórmula mágica ni somos nutricionistas, pero es fundamental promover unos hábitos de vida saludables y conocer fundamentos básicos de nutrición, como son algunos de los que se muestran a continuación en la sesión.
Este documento trata sobre la alimentación saludable. Explica que una buena alimentación es importante para la salud y el funcionamiento del cuerpo. Define la alimentación y la nutrición, y describe los diferentes tipos de nutrientes, incluyendo macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas, así como vitaminas y minerales. También habla sobre la importancia de una dieta equilibrada y los procesos de digestión.
Una alimentación adecuada incluye la obtención, preparación e ingesta de alimentos equilibrados que proporcionan energía y nutrientes necesarios para una vida saludable. Los alimentos deben incluir proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua. Una dieta balanceada puede prevenir enfermedades y debe considerar las necesidades energéticas y de micronutrientes de cada persona.
Este documento trata sobre la importancia de una alimentación y estilo de vida saludables. En particular, destaca que 1) una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva o frutos secos reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, 2) la actividad física como caminar salva vidas y previene diversas enfermedades, y 3) beber agua en lugar de bebidas azucaradas es mejor para la salud.
Este documento proporciona información sobre hábitos alimentarios saludables. Explica conceptos como la pirámide de alimentos, la dieta mediterránea y los diferentes grupos de alimentos. Resalta la importancia de incluir frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y agua en la dieta, mientras se limita el consumo de grasas saturadas, azúcares y comida rápida. También enfatiza la práctica regular de ejercicio físico.
El documento habla sobre la importancia de una alimentación saludable. Explica que una dieta equilibrada y variada debe incluir más alimentos de origen vegetal como cereales, patatas, legumbres, frutas y verduras, además de pescado y aceite de oliva. También recomienda comer carnes blancas y rojas de forma moderada, y practicar ejercicio físico para mantener un peso saludable.
Encuesta nacional de consumo alimentarioElio Laureano
El documento presenta los resultados de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario realizada en Chile. La encuesta midió los patrones de consumo alimentario de la población chilena a través de cuestionarios y mediciones antropométricas aplicados a más de 5,000 individuos. Los resultados incluyen el consumo habitual de diferentes grupos de alimentos, la adecuación de la ingesta energética y de macronutrientes, y la proporción de cumplimiento de las recomendaciones alimentarias, todo desagregado por edad, sexo, nivel socio
El documento presenta los resultados de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario realizada en Chile. La encuesta midió los patrones de consumo alimentario de la población chilena a través de cuestionarios y mediciones antropométricas aplicados a más de 5,000 individuos. Los resultados incluyen el consumo habitual de diferentes grupos de alimentos, la adecuación de la ingesta energética y de macronutrientes, y la proporción de cumplimiento de las recomendaciones alimentarias, todo desagregado por edad, sexo, nivel socio
Memorias 2014 - 6a Conferencia Científica Anual sobre Síndrome Metabólico - Presentación Tabajos Libres Orales -
MÓDULO: NUTRICIÓN Y SM - Consumo de bebidas azucaradas como factor de riesgo para obesidad en jóvenes universitarios
Osorio G. Guimel D., Domínguez F. Ruth N., Valdivia F. Alejandra, Medina F. Rocío,
Medina F. Rocío, Madrigal A. Jocelyn, Castro R. Marco A.
Especialidad en Manejo de la Obesidad y el Síndrome Metabólico.
Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud, Unidad Milpa Alta,
Instituto Politécnico Nacional
La charla trata sobre la alimentación saludable y el cuidado del cuerpo para estudiantes universitarios. Se discuten factores que influyen en la alimentación como la cultura, economía y publicidad, y cómo estos no siempre contribuyen a una buena nutrición. También se analizan los hábitos alimenticios típicos de los estudiantes universitarios y cómo afectan su salud. Finalmente, se brindan recomendaciones sobre una alimentación balanceada.
Venezuela enfrenta un doble problema de malnutrición con desnutrición y obesidad. Los alimentos más comprados varían según el nivel socioeconómico, con los hogares más pobres comprando alimentos más baratos y menos nutritivos. Mientras el 11% se encuentra en situación de hambre, el 80% no tiene suficiente ingreso para comprar alimentos. La actividad física también varía según el nivel socioeconómico. El documento concluye que se necesita promover una dieta más equilibrada y variada, especialmente entre
Este documento discute varios temas relacionados con la alimentación infantil en Argentina, incluyendo hábitos alimenticios, consumo de calorías, y oportunidades para mejorar la comunicación del marketing de alimentos. Analiza datos sobre lo que comen los niños entre 1 y 13 años, mostrando un alto consumo de alimentos con alta densidad energética y bajo consumo de frutas y verduras. También propone criterios para definir alimentos "saludables" y parámetros nutricionales que podrían usarse para comunicaciones de marketing más respons
conferencia PPT tomada de la conferencia recomendaciones no farmacologicas nutricionales en diabetes de laboratorio NOVO NORDISK, no fines comerciales sino académicos
Conferencia de Teresa Shamah Levy en el Congreso Internacional de Nutrición y Salud Dr. José María Bengoa. Realizado en Caracas el 26 y 27 de Octubre de 2013.
El documento aborda conceptos básicos sobre nutrición y malnutrición en pediatría. Explica las diferentes formas de malnutrición como desnutrición, sobrepeso y obesidad, e incluye sus causas y manifestaciones clínicas. También revisa los requerimientos nutricionales para niños cubanos según edad y ofrece guías alimentarias para lactantes, niños pequeños y la población en general.
El documento presenta datos sobre la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en niñas y mujeres mexicanas y los factores de riesgo asociados. Analiza las políticas implementadas en México para prevenir la obesidad y recomienda un paquete integral de acciones que incluya la modificación del sistema alimentario, la regulación de entornos obesogénicos, el fortalecimiento de la atención primaria de salud y campañas de comunicación basadas en evidencia.
Ahora en dia perdemos lo mas importante de la persona y es la identidad, ya que por tener buena apariencia los adolescentes descuidan su alimentacion y a otros no les importa y consumen grasas originando problemas de salud. Es por eso que publico estas diapositivas para poder ayudar a nuestros jovenes.
Este documento trata sobre la educación y alimentación en diabetes e hipertensión arterial. Explica los criterios de diagnóstico de diabetes, la importancia del tratamiento nutricional, y los objetivos y métodos de la educación diabetológica, incluyendo la necesidad de modificar hábitos alimenticios y lograr un control metabólico adecuado. También cubre temas como la clasificación del estado nutricional, las metas del tratamiento de diabetes, y la importancia de proporcionar información básica a pacientes.
Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Car...FAO
www.fao.org/publications/panorama-2016
Esta publicación es el primer paso, de una serie de esfuerzos coordinados entre la FAO y la OPS para poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorar de la nutrición y promover la agricultura sostenible, de suerte que nuestros Estados Miembros puedan alcanzar el Objetivo 2 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Esperamos que este esfuerzo también sirva de motivación a los gobiernos, las agencias internacionales de desarrollo, los donantes, el sector privado, y la sociedad civil de coordinar acciones para poner fin al hambre y la malnutrición.
El documento trata sobre los requerimientos nutricionales para una dieta adecuada y equilibrada. Explica que una dieta debe satisfacer las necesidades energéticas y de nutrientes de una persona y contener la cantidad correcta de macronutrientes, vitaminas y minerales. También habla sobre la importancia de una dieta variada que incluya alimentos funcionales y los valores de referencia para evaluar las ingestas dietéticas de la población.
Impacto de las intervenciones agricolas y de salud para reducir la deficienci...CIAT
Este documento resume un estudio realizado en Guatemala para evaluar el impacto de entregar semilla biofortificada de frijol en aspectos socioeconómicos y de salud nutricional. El estudio utilizó un diseño de ensayo clúster aleatorio en comunidades rurales asignadas a recibir semilla biofortificada o no. Los resultados preliminares mostraron pocos cambios socioeconómicos entre grupos. Los resultados de línea base encontraron altas tasas de anemia y deficiencia de hierro, con el frijol contribuyendo signific
El documento analiza el impacto de los malos hábitos alimentarios sobre la salud de la población colombiana. Explica que factores como el alto consumo de alimentos y bebidas procesadas, azúcares, sal y grasas, junto con la baja actividad física, han contribuido a altas tasas de obesidad y enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta como la diabetes y las cardiopatías. Asimismo, presenta datos sobre los patrones de consumo alimentario en Colombia y su relación con variables demográficas
Presentación alimentación y nutrición elegante en la diabetesRodrigoHermidaVias
Este documento trata sobre la diabetes. Explica que existen tres tipos principales: diabetes tipo 1 causada por factores genéticos que destruyen las células del páncreas; diabetes tipo 2 causada por resistencia a la insulina y disminución de su secreción; y prediabetes con valores anormales de glucosa que no llegan a ser diabetes. También describe los patrones de herencia, inicio y riesgo de cada tipo.
Este documento proporciona recomendaciones nutricionales para niños de 3-6 años y 7-12 años. Describe las características de crecimiento típicas de cada grupo de edad y ofrece consejos sobre la distribución de calorías, macronutrientes, grupos de alimentos y número de comidas recomendadas. También incluye ejemplos de menús semanales equilibrados para estas edades.
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Este documento discute la pastelería en el contexto de la Dieta Mediterránea. Explica que la pastelería puede formar parte de una dieta saludable si se consume en cantidades moderadas y con ingredientes de calidad. También analiza los ingredientes funcionales que pueden mejorar la calidad nutricional de los productos de pastelería, como el aceite de oliva, las frutas y verduras, el huevo y los lácteos. Finalmente, propone formas de optimizar la pastelería para que sea más saludable, como modificar la grasa
Este documento resume los desafíos nutricionales que enfrentan los niños y adolescentes en Uruguay, incluyendo altas tasas de sobrepeso y obesidad, bajo consumo de frutas y verduras, y alto consumo de comidas rápidas y bebidas azucaradas. También presenta lineamientos para promover una alimentación más saludable en las escuelas, limitando el contenido de grasas, sodio y azúcares en los alimentos y bebidas vendidos.
La ley busca modernizar el sistema de relaciones laborales en Chile mediante la creación de nuevas instituciones, la actualización de normas y la simplificación de trámites para resolver conflictos laborales de manera más eficiente y con enfoque en la mediación.
El documento presenta los resultados de una encuesta de opinión pública realizada en Chile. Muestra que el 66% desaprueba el desempeño del gobierno de Michelle Bachelet, mientras que el 23% lo aprueba. Además, un 52% desaprueba el desempeño del gabinete ministerial actual, frente a un 24% que lo aprueba. La encuesta se realizó a 734 personas a través de entrevistas telefónicas y cara a cara.
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Piñera aclara que no conocía inversiones de Bancard en PerúLa Nacion Chile
El ex Jefe de Estado aseguró que "La campaña sucia ya empezó" con informaciones como ésta que buscan -según dijo- enlodar su gestión y eventual futuro presidencial.
El sondeo arrojó que el ex Presidente Sebastián Piñera mantiene el liderato respecto de las preferencias en cuanto a llegar nuevamente a La Moneda, seguido del senador Alejandro Guillier y más abajo figura ex ex mandatario Ricardo Lagos.
Encuesta Barómetro de la política Cerc-Mori Octubre 2016La Nacion Chile
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Declaración Patricio Hales tras absolución en caso acoso sexualLa Nacion Chile
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Piñera se impone sobre cualquier candidato de la Nueva MayoríaLa Nacion Chile
Así lo muestra el sondeo de Plaza Pública Cadem que deja al senador Alejandro Guiliier como la carta más competitiva del oficialismo para el 2017, con a penas 8 puntos porcentuales menos que el ex jefe de Estado en segunda vuelta. Isabel Allende, Ricardo Lagos y José Miguel Insulza no llegan al 30% de las preferencias.
Culminada la última etapa de participación ciudadana en el Proceso Constituyente, el Comité de Sistematización entregó los resultados estadísticos del proceso destinado a conformar las bases ciudadanas para la nueva carta fundamental.
Elecciones 2016: Guia para candidatos y candidatas municipalesLa Nacion Chile
Este documento presenta una guía para candidatos y candidatas municipales sobre los nuevos requisitos y regulaciones para las elecciones de 2016, incluyendo: 1) Nuevos requisitos para inscribir candidaturas como declarar patrimonio e intereses; 2) Financiamiento más transparente, con límites a aportes y gastos electorales y requisitos para depositar fondos; 3) Regulaciones para la propaganda electoral respecto a plazos, lugares y registro de brigadistas y vehículos.
Michelle Bachelet obtuvo la aprobación más baja de la historia desde el retorno de la democracia. Mientras que en la carrera presidencial, Piñera toma ventaja sobre Lagos.
El documento resume la evolución de la actividad económica chilena en el segundo trimestre de 2016. El PIB registró un alza de 1,5% interanual, acumulando un crecimiento de 1,9% en el primer semestre. La demanda interna creció 1,4% impulsada por el consumo, mientras que la inversión cayó. Sectores como servicios personales y comercio contribuyeron al crecimiento, mientras que minería e industria lo redujeron.
Según la encuesta aplicada a más de mil jóvenes, la mayoría (55%) de estos concurrirá con seguridad a las urnas en los próximos comicios municipales y un porcentaje menor (27%) dijo que probablemente lo hará.
La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en la economía mundial. Muchos países experimentaron fuertes caídas en el PIB y aumentos en el desempleo debido a los cierres generalizados y las restricciones a los viajes. Aunque las vacunas han permitido la reapertura de muchas economías, los efectos a largo plazo de la pandemia en sectores como el turismo y los viajes aún no están claros.
Este documento presenta los resultados de una encuesta realizada en Chile entre el 15 y 30 de julio de 2016. Muestra que el porcentaje de chilenos que cree que el país va en la dirección equivocada aumentó de 62% a 74% entre abril y julio. La aprobación del gobierno cayó 8 puntos, de 33% a 25%, mientras que el desacuerdo con su programa aumentó 14 puntos, a 66%. Además, un 73% de los encuestados cree que no se está haciendo lo suficiente para esclarecer los escándalos
Vea aquí los resultados de la evaluación del Gobierno de julio 2016La Nacion Chile
Mientras la Jefa de Estado obtuvo su peor evaluación desde que se realiza esta medición con 22% de apoyo y 73% de rechazo. Una suerte parecida corrió la titular de Justicia, quien obtuvo un 79% de desaprobación a su gestión versus un 19% y el Gobierno en su totalidad alcanzó 81% y apenas un 17% de respaldo.
Milei baja su imagen en catorce provinciasEconomis
El último estudio de la consultora CB revela que el presidente Javier Milei comenzó a mostrar flancos en su imagen positiva. Su aceptación bajó en catorce de las 24 provincias comparado al mes de Mayo. La mayor imagen positiva la encuentra éste mes en Córdoba (64.8%), mientras que la imagen más baja la obtiene en Santiago del Estero (41.5%). El distrito donde más cayó comparado a la medición anterior fue Buenos Aires (-3.5%) y donde más creció fue Córdoba (+2.9%).
1. Encuesta Nacional de
Consumo Alimentario
Departamento de Nutrición
____________________________________________________________________
__
Escuela de Salud Pública
____________________________________________________________________
__
Escuela de Nutrición y Dietética
Centro de Microdatos
2. Antecedentes
• En Chile existe escasa información de consumo alimentario.
– 1959: Encuesta a conscriptos militares por Min Defensa EEUU y Chile
– 1974: Encuesta de Consumo Alimentario no publicada
– Consumo aparente por hojas de balance de alimentos de FAO
– Encuestas de Presupuestos Familiares elaboradas por el INE
• El perfil epidemiológico ha cambiado pasando del déficit al exceso en
poco tiempo, lo que supone un cambio del perfil alimentario.
• Contar con encuestas de consumo alimentario permite establecer
consumos inadecuados, grupos de riesgo, políticas y programas,
poblaciones objetivo, realizar evaluaciones.
3. Objetivo General
Realizar una Encuesta Nacional de Consumo Alimentario que
permita conocer los patrones de consumo, en el contexto de
conductas y hábitos alimentarios de la población chilena; y así,
entregar antecedentes para el diseño de políticas públicas e
intervenciones específicas para mejorar el estado nutricional de los
chilenos.
4. Metodología
• Encuesta de consumo individual
• Tamaño muestral: asegura representatividad
Urbano-rural
Macrozona: Norte, Centro Norte, Centro Sur, Sur y Metropolitana
Sexo
• Diseño del estudio: transversal, muestra probabilística,
representatividad nacional, temporada primavera-verano
• Universo y cobertura del estudio
- Población de 2 ó más años de edad
- Que residen en todas las regiones, zonas urbanas y rurales
- Cobertura nacional
- Recoge información del individuo seleccionado y su grupo familiar
5. Metodología
Logro de la muestra
Viviendas visitadas Contactos Entrevistas Entrevistas realizadas
Válidas
4.920
5.753
Logrados
5.737
No logrados
16
Realizadas
5.042
No realizadas
695
No válidas
122
Error muestral total país: 1,4%
6. Mediciones e Instrumentos
Instrumento Aplicado por Visita Tipo de
registro
Material de apoyo
Cuestionario
socioeconómico, salud,
estilos de vida y
alimentación.
Encuestador-empadronado
1ª Electrónico PDA
Manual
Cuestionario de
recordatorio del consumo
alimentario de 24 horas.
Nutricionista 2ª Papel
Formulario
impreso
Atlas
Manual
Cuestionario de
tendencia de consumo
cuantificada
Últimos 30 días.
Nutricionista 2ª Electrónico
PDA
Atlas
Manual
Registro antropométrico. Nutricionista 2ª Electrónico
PDA
Estadiómetro
Balanza
Cinta métrica
Manual
8. Consumo habitual de alimentos
• Se registró a partir de la Encuesta de Tendencia de
Consumo de Alimentos de los últimos 30 días.
– La información se presenta como porcentajes e intervalos de
confianza (IC).
– Medianas de consumo diario (g ó ml) con los percentiles 25 y 75 (de
quienes reportan consumo).
– Análisis realizado en forma global y por estratos de edad, sexo, área
de residencia, macrozona y NSE.
– De esta encuesta se obtiene el consumo de alimentos y grupos de
alimentos.
10. GRUPO DE
ALIMENTOS* SUBGRUPO
Cereales, papas y
leguminosas
frescas
Cereales y pastas
Pan
Cereales de desayuno
Leguminosas frescas, papas
Procesados, galletas
Verduras Verduras en general
Frutas
Frutas en general
Jugo de fruta natural
Frutas desecadas
Lácteos
Lácteos altos en grasa
Quesos
Lácteos medios en grasa
Lácteos bajos en grasa
Lácteos medios en grasa ricos
CHO
Pescados, carnes,
huevos y
leguminosas secas
Carnes rojas
Aves
Pescados y mariscos
Carnes procesadas (cecinas,
vienesas, hamburguesas)
Huevos
Leguminosas secas
Aceites y grasas
principalmente poliinsaturados
principalm monoinsaturados
principalmente saturados
(chicharrones, choricillo, chorizo,
cremas, longaniza, manteca,
mantequilla, mayonesa, paté)
Alimentos monoinsaturados
Azúcares
Azúcar de mesa
Azúcar de bebidas y refrescos
Golosinas
Otros azúcares (miel, leche
condensada, mermeladas)
Bebidas y
refrescos
Bebidas y refrescos con azúcar
B y R libres de calorías
Endulzantes Endulzantes no nutritivos
Bebidas
alcohólicas
altas en H. de C.
medios en H. de C.
sólo alcohol
11. Consumo en g/día de alimentos del grupo cereales, papas, leguminosas
frescas, (g/d) desagregados en subgrupos específicos, según NSE
Alto Medio Alto Medio Medio Bajo Bajo
Mediana Mediana
Mediana
Mediana
Mediana
p
(p25-p75)
(p25-p75)
(p25-p75)
(p25-p75)
(p25-p75)
Cereales y pastas 83,4
(52-123)
90
(57-136)
89,1
(59-146)
96,9
(60-144)
111,7
(66-180) 0,0001
Pan 118,8
(69-194)
153,3
(86-235)
146,5
(88-228)
159,8
(83-242)
169,5
(96-265) 0,0001
Cereales de desayuno 17
(8-34)
11,3
(6-20)
14,1
(5-23)
11,3
(5-25)
6,6
(3-14) 0,0001
Leguminosas frescas,
papas y otros
93,3
(58-164)
90,4
(47-152)
98,1
(54-172)
109,8
(63-193)
157,7
(70-280) 0,0001
Cereales procesados 10,6
(4-25)
11,1
(4-25)
11,9
(4-26)
9,9
(4-24)
7,4
(5-19) 0,263
TOTAL GRUPO 324,5
(232-470)
371,7
(265-504)
368,7
(272-530)
398,7
(276-589)
476,0
(302-679) 0,0001
12. Proporción de consumo de alimentos del grupo de cereales
Cereales procesados
Cereales de desayuno
según edad
13. Verduras
Proporción y consumo en g/día de alimentos del grupo de verduras, según
nivel socioeconómico
Alto Medio Alto Medio Medio Bajo Bajo p
Proporción
(95% IC)
99,4
(98,5-100)
99,0
(98,2-99,7)
99,2
(98,4-100)
99,4
(99,1-99,8)
99,1
(98,5-99,8)
Cantidad (g/día)
Mediana
(p25-p75)
252,7
(179-354)
244,0
(139-372)
223,4
(142-336)
223,0
(128-355)
201,0
(125-305) 0,0001
MEDIANA DE CONSUMO
227 g/día para la población en general
14. Frutas
Proporción y consumo en g/día de alimentos del grupo de
frutas, según nivel socioeconómico
Alto Medio Alto Medio Medio Bajo Bajo p
Proporción
(95% IC)
97,6
(96,0-99,1)
95,3
(93,5-97,1)
94,3
(92,1-96,6)
96,0
(95,0-97,0)
90,9
(87,7-94,1)
Cantidad (g/día)
Mediana
(p25-p75)
216,0
(128-341)
193,3
(102-364)
166,5
(89-306)
167,4
(82- 301)
148,8
(69-324)
0,0001
MEDIANA DE CONSUMO
168 g/día para la población en general
16. Lácteos
Proporción de consumo de alimentos del grupo de lácteos, desagregados
en subgrupos específicos, población general
La mediana de consumo de lácteos fue de 330 ml/día
lo que equivale a una y media porción diaria,
la mitad de lo recomendado
22. Consumo energía y macronutrientes
Se registró a partir de la Encuesta de Recordatorio de 24 horas, que refleja lo
consumido el día anterior y se utiliza para evaluar el consumo de energía,
macronutrientes y micronutrientes.
• La información se presenta como medianas de consumo diario (g ó ml)
con los percentiles 25 y 75 (de quienes reportan consumo).
• Análisis realizado en forma global y por estratos de edad, sexo, área de
residencia, macrozona y NSE.
23. Adecuación de la ingesta de energía (IE) a los requerimientos (EER),
según nivel socioeconómico
IE/EER (%)
Nivel socioeconómico Bajo 70 Sobre 100 Sobre 130
% IC95% % IC95% % IC95%
Alto 31,3 23,2 39,3 21,3 11,8 30,8 3,6 0 9
Medio alto 29,8 21,1 38,5 19,1 8,6 29,6 2,6 0 7,5
Medio 28,9 22,9 34,9 25 18,6 31,4 5,1 0,4 9,7
Medio bajo 19,4 11,7 27,2 30,5 24,1 36,8 6,6 0,5 12,8
Bajo 23,1 15,3 30,9 41,6 36,3 46,9 15,9 7,9 23,9
24. Adecuación de la ingesta de carbohidratos a
requerimientos, según nivel socioeconómico
Adecuación
Nivel socioeconómico <45% >65%
p IC95% p IC95%
Alto 2,1 - 13 0-44
Medio alto 0,7 - 10,4 0-30,4
Medio 0,1 - 11,9 0-29,9
Medio bajo 0,1 - 10,2 0-25,7
Bajo 2,7 - 21,4 0-32,2
25. Adecuación de la ingesta de lípidos a requerimientos, según
nivel socioeconómico
Adecuación
Nivel Socioeconómico
Bajo <20% Excesivo >35%
p IC95% p IC95%
Alto 2,8 - 4 0-29
Medio alto 0,0 - 0,0 -
Medio 3,2 - 3,8 0-11
Medio bajo 0,1 - 0,4 0-4,8
Bajo 6,6 - 8,8 0-21,6
26. Proporción de ingesta sobre el límite superior
aceptable para sodio
Sexo
Grupo Edad
(años)
% Sobre limite
superior de
2300 mg/d
IC 95%
Hombres
14-18 96,9 83,4-100
19-30 98,5 89,5-100
31-50 88,5 77,6-99,5
51-70 92,8 74,7-100
>70 77,0 44,3-100
Mujeres
14-18 89,5 50,5-100
19-30 81,6 64,2-98,9
31-50 80,9 66,4-95,5
51-70 66,5 51,7-81,4
>70 44,2 36,7-51,7
27. 0 .01 .02 .03 .04
Density
Distribución de la población chilena de acuerdo al
Índice de Alimentación Saludable
20 40 60 80 100
indice
Poco saludable
7,8%
Requiere
cambios
86,9%
28. Perfil de consumo de la población chilena de acuerdo a clasificación
a partir de un Índice de Alimentación Saludable
SEXO
EDAD
ÁREA
Poco Saludable
Saludable
30. • La ENCA en Chile confirma la mala alimentación sospechada por
las cifras de estado nutricional de los distintos grupos etários.
• La ENCA refleja desigualdad: los NSE más bajos y el área rural
presentan:
– mayor consumo de alimentos con alto contenido de nutrientes críticos y
energía
– gradiente favorable a los niveles altos para lácteos, frutas, verduras y
pescados; gradiente opuesta para leguminosas
– menor consumo de alimentos con nutrientes protectores
– mayor sobrepeso y obesidad
31. Adecuación de la Dieta a las Recomendaciones
• Bajo cumplimiento de las guías alimentarias, especialmente
lácteos y pescados.
• Respecto al Indice de Alimentación Saludable:
alimentación saludable:5%
requiere cambios: 95%
• Macrozona sur, el área rural y niveles socioeconómicos bajos
y medios bajos, son los que presentan una mayor proporción
de alimentación poco saludable.