Este documento describe los requerimientos nutricionales y desafíos de la alimentación durante la adolescencia. La adolescencia es una etapa de rápido crecimiento que requiere una dieta balanceada rica en energía, proteínas, calcio, hierro y zinc. Sin embargo, los adolescentes tienden a saltarse comidas y consumir comida chatarra, lo que puede conducir a problemas de nutrición. Es importante educar a los adolescentes sobre hábitos alimenticios saludables.

1. Instituto Politécnico Nacional
Escuela Superior de Medicina
ALIMENTACION DEL ADOLESCENTE

3. ADOLESCENCIA
 La adolescencia es el periodo que
comprende la transición de la infancia
a la vida adulta.
 Se inicia con la pubertad y termina
sobre los veinte años.
 Es una etapa compleja en la que
acontecen cambios importantes, tanto
a nivel físico, hormonal y sexual
(pubertad), como social y
psicoemocional.

4. En este periodo se asiste a un gran
aumento en la velocidad de
crecimiento corporal, y se alcanza
el pico de masa ósea. Así, se
adquiere el 50% del peso definitivo,
el 25% de la talla, y el 50% de la
masa esquelética.

5. En esta etapa se asiste a un cambio en la composición corporal
diferente en función del sexo, con un notable incremento de la
masa magra en los varones, y de la masa grasa en las mujeres, que
hace que los requerimientos de energía y nutrientes no sólo sean
muy elevados, sino diferentes en uno y otro sexo.
La gran demanda de nutrientes, sumadas a los cambios en el
estilo de vida y hábitos dietéticos, convierten a la
adolescencia en una época de alto riesgo nutricional.

6. REQUERIMIENTO
NUTRICIONAL
 Según la Nacional Academy of Sciences norteamericana
establece como RDA (ingestas dietéticas recomendadas),
aludiendo a las cantidades suficientes para evitar la
aparición de enfermedades carenciales las siguientes cifras:
En el cálculo de necesidades energéticas ya está incluida una actividad
física moderada a la hora de valorar el aporte energético total (2.500-3.000
kcal/día para varones, y 2.200 kcal/día para mujeres).

7. OBJETIVO DE UNA ALIMENTACION
SALUDABLE EN LA ADOLESCENCIA
 La alimentación del adolescente debe favorecer un
adecuado crecimiento y desarrollo y promover hábitos
de vida saludables para prevenir trastornos
nutricionales.
 Esta etapa puede ser la última oportunidad de
preparar nutricionalmente al joven para una vida
adulta más sana. Y a prevenir las enfermedades
crónicas de base nutricional que pueden manifestarse
en etapas posteriores de la vida.

10. Energía
• Una dieta sin las adecuadas concentraciones
nutricionales
Proteínas
• Relacionan el crecimiento con la edad cronológica
Calcio
• Crecimiento muscular y óseo
Hierro
• Mantiene las concentraciones de hemoglobina y
masa muscular
Zinc
• Necesario para el crecimiento y maduración sexual

11. Manifestaciones clínico-patológicas
Caries
Dentales
Crónicas con
potencial base
nutricional
Enfermedades
inflamatorias
intestinales
Diabetes
Mellitus
Artritis
reumatoide
Anemias
Obesidad
Otras
Anorexia
nerviosa
Bulimia
nerviosa
Hipertensió
n

12. Características
generales de la
alimentación del
adolescente en nuestro
país.

13.  La población adolescente de México suele tener una nutrición poco
balanceada, cayendo la mayoría en situaciones de desnutrición de
ambos extremos como la anorexia, bulimia o sobrepeso y obesidad.
 Esta situación se ve presentada por factores como:
 a) una tendencia aumentada a saltarse comidas, especialmente el
desayuno

14.  b)Realizar comidas fuera de casa en lugares que no ocupan los
alimentos en las condiciones mas favorables para la nutrición de
acuerdo a la condición de la persona.
• c) Consumir de comida chatarra,
especialmente dulces.

15.  d)Comer en restaurantes de comida rápida.
• e)seguir gran variedad de dietas.

16. Practicar la forma
adecuada para la
educación alimentaria
a los jóvenes en el
contexto familiar.

17. ¿Cómo lograr que un adolescente ingiera lo que necesita
justo en la etapa en que los padres pierden el control?
 Saber que la cantidad de alimentos que debe consumir un
adolescente varia de acuerdo con sus necesidades fisiológicas
así como de la actividad física que realice.
 Se les debe orientar para prevenir la obesidad, la anemia y los
trastornos de la conducta alimentaria como la anorexia
nerviosa y la bulimia.
 Buscar el momento adecuado en el que se pueda abordar con
el adolescente los aspectos problemáticos de su alimentación.
 Señalar los hábitos correctos que ya tiene y reforzarlos.
 Interesarlo en realizar los cambios para mejorar tanto su
actitud hacia los alimentos como la calidad de su alimentación.
 Recordarle la importancia de no saltarse comidas, es decir que
realice tres comidas principales (desayuno, comida y cena) y
uno o dos refrigerios acordes a su actividad física.

18. Sugerencias que pueden ser útiles para
favorecer la alimentación correcta
 Promover en casa por lo
menos dos de las tres
comidas principales del día.
Especialmente el desayuno.
• Asegurar que la alimentación
que se ofrece en la casa sea
variada, sabrosa y suficiente
para satisfacer las
necesidades del crecimiento
y las impuestas por el
ejercicio que realicen. Para
esta comida se debe
observar el plato del buen
comer para su realización.

19.  Dejar siempre al alcance alimentos
de fácil transportación y consumo
para que los pueda llevar sin
problemas y comer como refrigerio
(frutas secas, yogurt, galletas de
avena, etc.)
• Estar al tanto de los
alimentos o platillos
que son de su agrado
para incluirlos
atinadamente en los
menús de la semana.

20.  Si come en establecimientos de comida rápida, ofrecerle a la hora de la
cena el menú que se preparó en casa. Además de sugerirle que:
 Se fije en la higiene del lugar y personal donde coma.
 Procure ir a establecimientos que ofrezcan comidas corridas y/o pueda
comer de los tres grupos de alimentos

21.  Procurar que lleve una vida físicamente
activa