El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en las células y transforman los alimentos en energía para el cuerpo. Existen dos tipos de reacciones: el catabolismo, que genera energía descomponiendo moléculas, y el anabolismo, que sintetiza moléculas complejas. Las enzimas son proteínas que catalizan estas reacciones de forma altamente específica y eficiente, acelerando las velocidades de las reacciones químicas esenciales para la vida.