Las enzimas son biomoléculas que catalizan reacciones químicas específicas, aumentando su velocidad sin ser consumidas en el proceso. Se clasifican por su estructura y nomenclatura. Su mecanismo de acción implica la unión del sustrato a la enzima, formando un complejo enzimático-sustrato de estado de transición que requiere energía de activación, luego se libera el producto y la enzima queda disponible para otro ciclo.

1. Enzimas
• Biomoléculas especializadas en la catálisis
• Cada uno de ellos induce la transformación de un sólo
tipo de sustancia
• Aumentan la velocidad de las reacciones químicas sin
que se consuman o alteren por la reacción
• Aumentan la velocidad de las reacciones químicas sin
alterar el equilibrio químico entre los reactantes y los
productos.

2. Nomenclatura y clasificación

3. Nomenclatura y clasificación

4. Estructura (esquema)

5. En toda reacción química se da que las sustancias iniciales (S) se
transforman en las sustancias finales (P),
• S → P
para ello tiene que ocurrir:
• los reactivos, llamados sustratos en enzimología, deben
colisionar
• la colisión molecular debe ocurrir en una orientación
adecuada
• que las moléculas de sustrato adquieran un estado intermedio
llamado activado o de transición, donde se debiliten enlaces y
se formen otros, lo que requiere un aporte energético; esta
energía se conoce como energía de activación.
E + S ◄▬► ES ▬► E + P

7. • Mecanismo de acción enzimática

8. • Cinética enzimática

9. • Inhibidores