Las enzimas son proteínas globulares que cumplen una función catalizadora aumentando la velocidad de las reacciones químicas en la célula. Son muy específicas tanto para el tipo de reacción que catalizan como para el sustrato involucrado debido a que su forma, carga e hidrofobicidad/hidrofilicidad les permite unirse perfectamente a sus sustratos.

1. EnzimasObj: -Describir la composición atómica y
estructural de las enzimas
-Describen las principales funciones que
cumplen en la célula las enzimas.
-Describen el rol de las enzimas como
catalizadores biológicos esenciales en el
metabolismo celular incluyendo la
especificidad de sustrato y de acción.

2. Gen
Proteínas

10. Funciones

11. •
Estructural.
•
Hormonal.
•
Energética.
•
Defensiva.
•
Catalizadora.
•
Transportadora.
•
Receptor químico.

16. Las enzimas son proteínas
globulares con función
catalizadora, es decir
aumenta la velocidad de
una reacción química

17. Las enzimas suelen ser muy
específicas tanto del tipo de
reacción que catalizan como
del sustrato involucrado en la
reacción. La forma, la carga y
las características hidrofílicas
y/o hidrofóbicas de las
enzimas y los sustratos son
los responsables de dicha
especificidad.

24. 1.- ¿Que es una enzima?
2.- ¿como afecta la temperatura a la acción enzimática?
3.- ¿Que significa que las enzimas sean especificas?
4.- explica brevemente el modelo de “llave-cerradura”, y el
complejo de “encaje inducido”.
5.- indica al menos 3 factores que afecten la acción
enzimática.