El documento presenta un proyecto de investigación operativa en ingeniería comercial que aborda la utilización de modelos matemáticos para optimizar la toma de decisiones en empresas, centrándose en la minimización de costos y maximización de ganancias. Se agradece a un docente por sus enseñanzas en la materia y se describen diversos modelos y metodologías de investigación de operaciones, así como ejemplos prácticos de programación lineal. Se concluye que los métodos utilizados permiten determinar soluciones óptimas para maximizar beneficios en casos específicos, como la elaboración de tartas en una pastelería.