Este documento proporciona una receta para hacer gazpacho de remolacha. Incluye ingredientes como tomates maduros, remolacha cocida, cebolla, pimiento verde y ajo. Las instrucciones indican trocear las verduras lavadas y pasarlas por una Thermomix o batidora junto con aceite de oliva, vinagre, pan y especias. Se añade agua según el espesor deseado y se enfría antes de servir.

1. GAZPACHO DE REMOLACHA

2. 1 K. DE TOMATES MADUROS 100 GR. DE REMOLACHA COCIDA 20 GR. DE CEBOLLA 15 GR. DE PIMIENTO VERDE 100 ML. DE ACEITE DE OLIVA 1 DIENTE DE AJO 4 CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ 100 GR. DE PAN SAL Y UN POCO DE PIMIENTA AGUA SEGÚN NOS GUSTE DE ESPESO

3. Guardamos unas rodajas fina de remolacha si queremos hacer unos crujientes

4. El pan lo ponemos en remojo

5. Los tomates los elegimos muy maduros

6. Troceamos las verduras, después de lavarlas bien

7. Lo pasamos todo por la Thermomix o la batidora probamos de sal y vinagre y si lo queremos mas fino lo pasamos por el chino o un colador, y lo ponemos a enfriar

8. BUEN APETITO MADRID 21 DE AGOSTO DE 2010 BESOS ADITA