Este documento define y explica brevemente varios términos relacionados con la digestión y el sistema gastrointestinal. Incluye definiciones de órganos, procesos, enzimas y condiciones que afectan la digestión como la aerofagia, acalasia, amilasa, bilirrubina, canalículo biliar, celulasa, disfagia, enterocito, enzima, eructos, esfínter esofágico inferior, flora intestinal, hemólisis, ictericia, íleon, lactasa, micela, motilidad intestinal

2. 1. Aerofagia: condición que ocurre cuando una persona
traga demasiado aire; causa gas y eructos frecuentes.
2. Acalasia : espasmo esofágico que conduce a
incapacidad del esófago para llevar los alimentos al
estómago

3. 3. Ageusia : falta del sentido del gusto
4. Ascitis : es la acumulación de líquido en la cavidad
abdominal
5. Atresia: Ausencia de un orificio normal en el esófago,
los intestinos o el ano.

4. 6. Amilasa o enzima pancreática: Proteína que segrega
el páncreas y que ayuda a digerir los alimentos.
7. Amilasa salival: Enzima con la misma especificidad de
la α-amilasa (jugo pancreático) y que reduce el almidón
a pequeñas moléculas de oligosacáridos. Su Ph óptimo
es 7, pero es activo entre 4 y 11. Su acción continúa en
el estómago cuando se mezcla con ácido gástrico para
reducir su PH a menos de 4.

5. 8. Aldosterona: Una hormona esteroidea producida por la
glándula adrenal que participa en el control del sodio,
potasio y balance de agua.
9. Basca : vómito seco
10. Bilinas: Los bilinógenos incoloros son oxidados a
bilinas estercobilina y urobilina por acción bacteriana en
el intestino. Las bilinas dan color a las heces. El
urobilinógeno es oxidado espontáneamente a urobilina
que da el color a la orina.

6. 11. Bilinógenos: Sustancias producidas por acción de
bacterias intestinales a partir de la bilirrubina:
estercobilinógeno y urobilinógeno. No tienen color y la
mayor parte se excreta en las heces y una pequeña
parte se reabsorbe, va al hígado y una muy pequeña
parte pasa a la sangre y se elimina por el riñón.
12. Bolo: Una masa de alimento lista para ser deglutida o
pasar a lo largo del tracto gastrointestinal.
13. Borborigmos: ruidos sordos causados por el gas que
pasa a través de los intestinos ("gruñido" del estómago).

7. 14. Canalículo biliar : Espacio entre caras basales de dos
láminas de hepatocitos donde se vierte la bilis
15. Celulasa: Enzima bacteriana que digiere la celulosa en
el colon COLAGOGO Sustancia que estimula la
contracción de la vesícula biliar como la colecistokinina.
16. Disfagia: Dificultad para deglutir o tragar alimentos por

8. la obstrucción mecánica del esófago o por trastornos
motores de faringe o del esófago que impiden propulsar
adecuadamente el bolo alimenticio por el esófago.
17. Electrolito: Sustancia que se descompone en iones
(partículas cargadas de electricidad) cuando se disuelve
en agua o los líquidos del cuerpo. Algunos de los
ejemplos de iones son el sodio, el potasio, el calcio, el
cloruro y el fosfato. Estos iones ayudan a llevar los
nutrientes hacia las células, sacar los desechos fuera de
las células y ayudan a que los nervios, los músculos, el
corazón y el cerebro funcionen como deben hacerlo.
18. Enterocito: Célula epitelial intestinal destinada a la
absorción de nutrientes, vitaminas y minerales.

9. 19. Enzima: Proteína que acelera las reacciones químicas
en el cuerpo.
20. Emesis: El proceso de vomitar.
21. Emulsión: Líquido que mantiene en suspensión
pequeñas partículas de sustancia insoluble, como gotitas
de grasa suspendidas en agua.

10. 22. Eructos: La liberación ruidosa de gas por la boca
después de que se ha acumulado en el estómago y el
esófago.
23. Esfínter esofágico inferior: El esfínter esofágico
inferior (EEI) es una válvula (puerta de un solo sentido) a
la entrada al estómago. Normalmente, el EEI deja que
las cosas pasen a través del esófago (canal alimentario)
en el estómago, pero no a la inversa.
24. Flora intestinal - bacterias y hongos que crecen
normalmente en los intestinos.

11. 25. Hemólisis: Destrucción de eritrocitos y liberación de
hemoglobina.
26. Ictericia: Tinte amarillento de piel y mucosas cuando la
bilirrubina en sangre sobrepasa los 2 mg%. Puede ser:
prehepática, por aumento de bilirrubina no conjugada
como en la hemólisis; hepática, por defecto de
captación, conjugación o excreción de la bilirrubina en el
hígado como en cirrosis, aumenta bilirrubina no
conjugada y conjugada, ésta última por reflujo de bilis a
la sangre; post hepática, por obstrucción al flujo biliar lo
que causa también reflujo de bilis a la sangre, aumenta
la bilirrubina conjugada y heces y orina pueden no tener
su color propio.

12. 27. Íleon: Extremo inferior del intestino delgado.
28. Lactasa: Enzima que descompone la lactosa, que es
un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y los
productos lácteos.

13. 29. Lactosa: Tipo de azúcar que se encuentra en la leche y
los productos lácteos.
30. Lámina propia: Una capa delgada de tejido conectivo
que sostiene el epitelio en órganos tubulares como el
intestino.
31. Laxante: Sustancias de diversa naturaleza que
aumentan la contractilidad y la secreción intestinal
provocando un aumento del tránsito intestinal y del
contenido acuoso de las evacuaciones. LIPOSOLUBLE
Sustancia soluble en grasa, como la bilirrubina no
conjugada y el colesterol que se pueden disolver en las
membranas lipídicas.
32. Micela: Cuerpo esférico de 3 a 6 nm, constituido por 20
- 40 moléculas de sales biliares anfipáticas que
incorporan lípidos anfipáticos como los monoglicéridos y
fosfolípidos en la pared y lípidos hidrofóbicos como
colesterol y vitaminas liposolubles en su interior. Esto
permite el transporte de grasas en un medio acuoso
hasta el epitelio intestinal el cual es atravesado por
difusión simple.

14. 33. Motilidad intestinal: Serie de contracciones
musculares organizadas que ocurren a todo lo largo del
tubo digestivo y que también se observa en los órganos
tubulares que conectan los riñones a la vejiga.
34. Motilina: Hormona gastrointestinal que parece que
estimula el patrón de motilidad gastrointestinal
interdigestiva o complejos motores migratorios.

15. 35. Mucinas: Glucoproteínas derivadas de glándulas
submaxilares y sublinguales. Lubrican el alimento,
facilitando la deglución.
36. Pepsina: es una enzima digestiva (producida en el
estómago), que cumple la función de degradar las
proteínas.

16. 37. Pirosis: La pirosis es una condición común que afecta
a millones de personas en todo el mundo. Usted podría
experimentar pirosis como una sensación incómoda de
presión que crece en el pecho, o como una "sensación
de ardor" que se eleva hacia el cuello y la garganta.
Algunas personas también describen un sabor amargo
de ácido en la parte posterior de su garganta o en la
boca. La pirosis no está relacionada con su corazón,
sino que es causada por el ácido y otros jugos digestivos
que se escapan desde el estómago hacia el esófago
(canal alimentario), y a veces se llama “indigestión
ácida" o "reflujo ácido". Ver enfermedad por reflujo
gastro-esofágico.
38. Reflujo: El flujo anormal en reverso de líquidos
corporales. A menudo se usa para referirse al reflujo
gastroesofágico, el flujo en reverso de ácido y jugos
digestivos del estómago hacia el Reflujo ácido.

17. 39. Regurgitación: Es el paso del contenido esofágico o
gástrico a la boca.
40. Renina: Proteína (enzima) segregada por células
renales especiales cuando uno tiene baja presión arterial
o volemia baja. La renina también juega un papel en la
secreción de aldosterona, una hormona que ayuda a
controlar el equilibrio hídrico y de sales del cuerpo.

18. 41. Secretagogo: Cualquier agente que induce secreción
exocrina, endocrina o paracrina.
42. Segmentación - proceso por el cual los músculos en
los intestinos movilizan los alimentos y los desechos a
través del cuerpo.
43. Serotonina: Neurotransmisor clásico que también se
encuentra en el tracto gastrointestinal y de manera
abundante en neuronas entéricas y en células
enterocromafines gastrointestinales. Tiene acción sobre
secreción y motilidad.
44. Sialorrea: Producción excesiva de saliva.

19. 45. Simeticona: Una sustancia química que rompe las
burbujas de gas en su estómago e intestinos, lo que
reduce la distensión, la incomodidad y el dolor causado
por el exceso de gas.
46. Tríada portal: Término usado para describir una
característica histológica del hígado que consiste del
conjunto de ramas de la vena porta, arteria y conducto
biliar en el vértice de los lobulillos.
47. Vellosidad intestinal: Prolongaciones digitales de la
mucosa del intestino delgado que están cubiertas con el
epitelio y que se proyectan dentro de la luz.

20. 48. Vólvulo: Torsión del estómago o del intestino grueso.
49. Yeyuno - sección media del intestino delgado entre el
duodeno y el íleon.

21. 50. Xerostomía: Sequedad de la mucosa de la boca por
disminución de la secreción salival.