Este documento presenta una guía nutricional que explica conceptos básicos como la nutrición, la comida chatarra, la digestión y el valor energético de los alimentos. También ofrece recomendaciones para mejorar la digestión como no combinar ciertos alimentos y evitar consumir dulces después de las comidas. El objetivo es enseñar a las personas a alimentarse de manera saludable.

1. PRESENTA:
GUÍA NUTRICIONAL
ESPACIO DISEÑADO PARA QUE TÚ
APRENDAS A HACER EL BIEN COMIEN-
DO BIEN.
ESCRITO Y EDITADO EN SU VERSIÓN ACTUAL POR:
SEBASTIÁN LÓPEZ LIMA

2. ¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?
La nutrición es el proceso biológico en el que los or-
ganismos asimilan los alimentos y los líquidos nec-
esarios para el funcionamiento ,el crecimiento y el
mantenimiento de las funciones vitales por medio
de una dieta

3. Por que se origina el consu-
mo de comida chatarra
Por nuestra falta de conocimiento sobre los alimen-
tos que consumimos
Otro factor importante son los medios de comuni-
cación masiva quienes promueven su consumo:
LA TV
LA COMPUTADORA
LA RADIO
EL PERIODICO
LAS REVISTAS
LOS ANUNCIOS PUBLICITARIOS

4. Comida chatarra
Llamamos “comida chatarra” a aquellos ali-
mentos que no poseen un buen nivel nutricional
pero que en cambio proporcionan al cuerpo gran
cantidad de energía.
La “comida chatarra” nos hace daño debido
a que tiene un elevado índice de calorías las
cuales generalmente nuestro cuerpo no aprove-
cha con las actividades diarias.
Los daños que provocan a la salud los alimentos
“chatarra” son múltiples, incluso se habla de que
pueden ser de tipo “físico” o “psicológico” ya que
se crea una adicción a éstos.

5. Digestión
Una buena digestión es fundamental para que el
cuerpo tenga una reserva de energía.
Cada alimento se digiere de diferente manera, por
lo tanto, si se combinan alimentos de manera in-
correcta se tendrá una mala digestión.
La cantidad de alimentos que se consuma también
es importante, si nos excedemos al ingerirlos po-
demos provocar problemas de acidez, reflujo e indi-
gestión.
Al comer de forma inadecuada nuestro crecimiento
se afectará, incluso hay casos de niños y niñas con
obesidad que padecen anemia porque la “comida
chatarra” que consumen no las aportan suficientes
nutrientes.
Una lenta digestión permite que se prolifere la flora
bacteriana teniendo como consecuencia molestas
enfermedades.

6. Algunas recomendaciones
para una buena digestión
Algunas recomendaciones para una buena di-
gestión
No consumir grasas con proteínas: Los alimen-
tos fritos con grasas o con una alta cantidad de
nata o mantequilla, inhiben la creación de ju-
gos gástricos (por ejemplo aceite + mantequilla).
No consumir proteínas distintas en el mismo
plato: todos los alimentos proteicos estimulan la
producción de jugos gástricos diferentes, la peor
asociación es la de lácteos con carnes.
No consumir alimentos con almidón y carnes: la
digestión de proteínas animales comienza en el
estómago porque la acción de los jugos gástricos
son esencialmente ácidos; la digestión del alm-
idón se inicia en la boca y para que se lleve a
cabo se necesita de un ambiente básico.

7. No consumir dulces y frutas después de comer: la
fruta tiene un proceso digestivo muy acelerado,
si se consume al final de la comida, perman-
ecerá en el intestino corriendo el riesgo de fer-
mentarse y provocar trastornos molestos. Por otra
parte el azúcar limita el proceso y efecto de jugos
gástricos.
No consumir ácidos en las comidas: las sustan-
cias ácidas no permiten una buena digestión en
almidones y frenen la creación de jugos gástri-
cos, impidiendo la digestión de las proteínas.

8. VALOR ENERGÉTICO EN LOS AL-
IMENTOS
Una caloría es la cantidad de calor requerida
para aumentar la temperatura de 1 gramo de
agua de 14.5 grados a 15.5 grados.
Lípidos: Están formados grasas y generan el
doble de calorías que los carbohidratos
Carbohidratos: Es la principal fuente de energía,
se encuentra en los almidones y el azúcar
Vitaminas: Son compuestos orgánicos se pueden
dividir en dos tipos. Hidrosolubles y liposolubles
ESPARAMOS QUE ESTA INFORMACIÓN SEA DE TU
AGRADO, TE RECOMENDAMOS SEGUIR LOS CONCE-
JOS AQUI CONTENIDOS....
RECUERDA: PRARA TENER UNA VIDA SALUDABLE
EL UNICO QUE LO PUEDE HACER ES UNO MISMO.