El resumen describe la importancia de comer cuatro comidas al día, incluyendo proteínas y alimentos moderados si hay poca actividad física, para mantener la salud. También advierte sobre los riesgos de comer carne poco cocida y describe métodos para conservar los alimentos como la deshidratación, conservantes y cambios de temperatura como la pasteurización.

2. Es importante representar las cuatro comidas:
Desayuno, almuerzo, merienda y cena para el
bien de la salud. Es necesario poder
incorporar energía en cada una de ellas.

3. En el almuerzo y la cena
comer mucho no significa
comer bien. Es necesario
comer lo que
necesitamos para no
estar pesado y estar
saludable.

4. Se deben consumir muchas proteínas
para estar muy saludable. Su falta de
proteínas puede afectar el desarrollo.

5. Si una persona hace poca o ninguna
actividad física, su dieta debe ser
moderada. La actividad física es
fundamental, porque permite
aprovechar mejor los nutrientes y
favorece el funcionamiento de los
sistemas de cuerpo.

6. La bacteria escherichia coli puede
ingresar al cuerpo cuando se come
carne que no fue cocida. Esto
produce una enfermedad muy grave
llamada síndrome urémico
hemolítico que afecta a los riñones.

7. Muchos alimentos son naturales; es decir, se consumen de modo directo,
como las frutas y las verduras. Otros son alimentos elaborados; se
someten a algún tipo de transformación desde su obtención como el
pan.

8. Deshidratación: Ciertos alimentos se envasan deshidratados, para
privar de agua a los microorganismos y evitar su
reproducción.
Conservantes:
En la industria alimentaria, muchas veces se agregan
estas sustancias que afectan a la reproducción
microbiana

9. Cambios de
temperatura:
Pasteurización:
Este método modifica la temperatura a la que
viven los microorganismos. Los alimentos se
congelan para disminuir las funciones vitales de
los microbios e impedir su reproducción.
En la industria láctea y de distintas bebidas, como los
jugos de fruta, el vino o la cerveza, se emplea mucho
este método. Consiste en altas temperaturas (80º C)
durante un tiempo; luego, se lo enfría
(a 4ºC o 6ºC) y, por ultimo se envasa.