Este documento proporciona consideraciones de enfermería para 16 medicamentos cardiovasculares. Incluye información sobre indicaciones, mecanismos de acción y efectos adversos potenciales. Algunos medicamentos mencionados son nitroprusiato sódico, nitroglicerina, hidralazina, quinidina, lidocaína y amiodarona. El documento enfatiza la importancia de monitorear signos vitales, electrocardiogramas y niveles de electrolitos cuando se administran estos fármacos.

1. GUIA N 7
A) Hacer una copia el ejercicio de las carpetas en una nueva carpeta en el
Escritorio Llamada Copia de Copia, hacer un proceso fotográfico del
Proceso solicitado
B) Cortar las características de 20 medicamentos cardiovasculares y pegarlo
En un documento de Word, adjuntando la imagen del correspondiente al
Mismo, enviar por correo electrónico
1.NITROPRUSIATO SÓDICO:
Es un potente agente intravenoso de acción rápida, que tiene un efecto
equilibrado en la dilatación tanto de las arteriolas como de las venas y reduce
el retorno venoso.
Indicaciones: insuficiencia cardiaca congestiva, infarto agudo de miocardio
(IAM), crisis hipertensiva grave.
Consideraciones de Enfermería:

2. · Cubrir la solución con un material opaco o cambiarlo cada 4
horas.
· Administrar únicamente mediante bomba de perfusión.
· Evitar su perfusión con otros medicamentos, debido al “efecto
bolo “.
· Obtener lecturas y parámetros hemodinámicos basales antes
de administrarlo.
· Vigilar estrechamente la PA, evitando la PAD < 60 mmHg.
· Controlar los niveles de tiocinato y valorar los posibles signos
de envenenamiento por cianuro.
· Las inhalaciones de nitrato de amilo y el tiosulfato sódico
intravenoso se emplean para tratar el envenenamiento agudo por
cianuro.
· Valorar los signos de extravasación.
2. NITROGLICERINA:
Dilata la musculatura lisa vascular, lo cual reduce la resistencia vascular
periférica y hace disminuir el retorno venoso.
Indicaciones: angina, insuficiencia cardiaca congestiva con presión de arteria
pulmonar elevada.
Consideraciones de Enfermería:
· Establecer parámetros basales y vigilar estrechamente el estado
hemodinámico.
· Evitar administrar con una presión arterial diastólica menor de 60
mmHg.
· Vigilar la aparición de hipotensión ortostática.

3. · Los analgésicos orales pueden ayudar a combatir el dolor de
cabeza; retirar los materiales de algodón para evitar que absorban la
medicación.
· Vía sublingual :
n Dar instrucciones al paciente para que guarde las tabletas
en frascos oscuros y protegidos de la luz.
n Hacer que el paciente permanezca acostado cuando se
administre por vía sublingual.
n Si se da para la angina, decir al paciente que si el dolor no
se alivia con 3 tabletas de nitroglicerina, debe
comunicárnoslo inmediatamente.
· Vía intravenosa :
n Normalmente no exceder los 120 mg/min.
n Emplear una bomba de perfusión y un equipo de perfusión
recomendado (equipo de polietileno) para evitar que éste
absorba nitroglicerina.
· Pomada/Parches :
n Retirar la pomada residual y buscar puntos rotatorios para
la aplicación del parche.
n Cubrir el papel aplicador con un plástico de envoltorio y
asegurarlo con una cinta adhesiva para proteger la ropa y
promover la absorción.
3. HIDRALAZINA:
Es un vasodilatador arteriolar empleado en el tratamiento de la hipertensión,
administrado generalmente en combinación con otros agentes.
Indicaciones: hipertensión de moderada a severa.
Consideraciones de Enfermería:

4. · Vigilar frecuentemente la presión arterial durante y después del
uso oral ó intravenoso.
· Dar instrucciones al paciente para que tome el fármaco con
alimento y para que evite los cambios posturales bruscos; si se
producen mareos, el paciente debe flexionar las piernas y los
brazos antes de levantarse de la cama o de una posición sedente.
· Debe evitar las duchas o los baños excesivamente calientes y
el alcohol.
· Los pacientes que reciben terapia diurética deben ser
monitorizados estrechamente por si apareciera hipotensión.
· Vigilar los leucocitos y los niveles séricos de potasio.
· Los niveles de hematocrito y hemoglobina pueden disminuir (ojo
con la anemia).
4. QUINIDINA:
La quinidina enlentece la fase 0 del potencial de acción y deprime la
desvalorización diastólica espontanea de la fase 4, no alterando el potencial de
reposo de la membrana. Alarga el periodo refractario efectivo en las aurículas,
ventrículos, sistema de his-purkinje y las vías accesorias.
Indicaciones: taquiarritmias ventriculares y auriculares de reentrada y
ectópicas.
Consideraciones de enfermería:
· administrarlos con la comida y observar al paciente por si tiene diarreas.
· el efecto inotrópico negativo puede conducir a la hipotensión( especialmente
con la ruta iv ).

5. · vigilar continuamente la ps durante e inmediatamente después de la
administración i.v.
· controlar el ecg por si hubiera intervalos qt prolongados.
· vigilar los niveles de potasio en suero y observar si existe bloqueo av
avanzado.
· Para pacientes con un cumplimiento deficitario existen preparados orales de
liberación lenta.
5 LIDOCAÍNA: la acción electrofisiológica principal de la lidocaína es la
depresión de la despolarización disatólica espontánea de la fase 4. Esta
depresión causa una disminución en la automaticidad de los marcapasos
ventriculares ectópicos e incrementa el umbral de la fibrilación ventricular. La
lidocaína es más efectiva en presencia de un nivel de potasio sérico normal;
por consiguiente, si existe una hipopotasemia, ésta debe ser corregida para
obtener el efecto máximo de la lidocaína.
Indicaciones: es el agente parenteral estándar para la supresión de las
arritmias ventriculares asociadas con el iam y la cirugía cardiaca.
Consideraciones de enfermería:
· obtener la ps y la fc basales, los intervalos del ecg y aumentar la fc
(empleando atropina, marcapasos) en los pacientes con bradicardia sinusal
antes de administrar lidocaína, debido a los efectos secundarios potenciales en
el ecg.
· valorar el estado neurológico para detectar toxicidad provocada por la
lidocaína (efectos secundarios del snc).
· registrar el peso en kg diariamente, dado que la dosis de lidocaína está
relacionada con el peso

6. 6 NIFEDIPINA:
Es un potente vasodilatador de las arterias y de las arteriolas coronarias.
Causa dilatación periférica, reduciendo la resistencia vascular periférica. Puede
incrementar la fc por medio de la estimulación simpática refleja.
Indicaciones: todos los tipos de angina (estable, variante, inestable),
hipertensión y, posiblemente, los estadios iniciales del iam.
Consideraciones de enfermería.
· controlar por si aparecen síntomas de intoxicación digitálica.
· No afecta al intervalo pr.
7 DILTIAZEM:
Tiene una afinidad mayor con el nodo sa. Es un agente antiarrítmico de la clase
iv. Fisiológicamente reduce la conducción que pasa por los nodos sa y av,
dando como resultado la disminución de la fc. Causa la dilatación de las
arterias coronarias periféricas. Tiene efecto inotrópico negativo escaso o
inexistente.
Indicaciones: angina de pecho causada por vasoespasmo coronario, angina
inestable no aliviada por nitratos o bloqueadores beta, hipotensión de ligera a
moderada.

7. Consideraciones de enfermería:
* vigilar el ecg por si se produjeran prolongaciones del intervalo pr y potencial
para bloqueo av.
8 PROCAINAMIDA:
La procainamida posee propiedades electrofisiológicas similares a las de la
quinidina, en cuanto a que ambos agentes pertenecen a la clase i. no obstante,
la procainamida no prolonga el intervalo qt hasta el extremo que lo hace la
quinidina, y su empleo i.v es más seguro que el de la quinidina.
Indicaciones: tratamiento agudo de la taquicardia ventricular que no responde a
la lidocaína. Control de loc complejos ventriculares prematuros y control, a
largo plazo, de la fibrilación auricular.
Consideraciones de enfermería:
· interrumpir la administración si aparece: a) el qrs ensanchado en >50%; b)
hipotensión; c) se ha dado en total 1 g, vía intravenosa.
· Durante la administración i.v de la dosis de carga, controlar la ps cada 5
minutos.
· vigilar los niveles séricos de potasio.
· controlar el ecg, por si aparecen intervalos qt prolongados y observarlo por si
aparece bloqueo av.

8. 9 DISOPIRAMIDA : la disopiramida tiene propiedades electrofisiológicas
similares a la quinidina, pero la misma tiene una mayor acción vagolítica y
efectos inotrópicos negativos. estos efectos son el principal inconveniente del
uso de la disopiramida en pacientes con una función deficitaria del vi. es más
efectivo en la prevención de la fibrilación auricular recurrente o de las arritmias
auriculares recurrentes en pacientes sin antecedentes de icc ó en pacientes
con arritmia ventricular.
indicaciones : suprime o evita la actividad ectópica ventricular, arritmias
auriculares en pacientes con prolapso de la válvula mitral.
consideraciones de enfermería :
valorar al paciente para hallar signos y síntomas de icc.
observar al paciente por si hubiera retención urinaria, edema, estreñimiento,
sequedad de boca debido a los efectos anticolinérgicos.
como ocurre con los fármacos de este tipo de clase, los pacientes con
fibrilación/flútter auricular deben ser digitalizados primero para evitar el periodo
refractario efectivo de la unión av.
10 FENITOÍNA : la fenitoína deprime la automaticidad. parece afectar
selectivamente al miocardio isquémico, teniendo poco o ningún efecto sobre la
conducción en el tejido normal.
indicaciones : indicada en el tratamiento de las arritmias ventriculares
inducidas por la digital, las arritmias del pvm que no responden al propanolol, y

9. para la prevención de las arritmias ventriculares después de la cirugía llevada a
cabo para corregir una enfermedad cardiaca congénita.
consideraciones de enfermería :
administración i.v, a menos de 50 mg/min.
diluir únicamente con suero fisiológico.
evitar las inyecciones i.m , debido a que la absorción es inconstante y puede
producirse necrosis del tejido.
vigilar los recuentos sanguíneos.
la dosis oral debe tomarse para evitar molestias gastrointestinales.
11 MEXILETINA : la mexilmetina es una anestésico local cuyas propiedades
electrofisiológicas se parecen a las de la lidocaína. no es efectivo en el control
de las taquiarritmiassupraventriculares. se ha descrito que no tiene efectos
significativos sobre la contractibilidad del vi.
indicaciones : empleada en el tratamiento de las arritmias ventriculares
crónicas después del iam.
consideraciones de enfermería :
se puede administrar con comida y antiácidos.
vigilar las pruebas de función hepática.

10. 12 APRINDINA : la aprindina es un agente antiarrítmico que tiene un efecto
depresor a todos los niveles de la conducción cardiaca, incluyendo la sa, la av
y la de las fibras de his- purkinje. también deprime la transmisión integrada de
impulsos a través de las vías accesorias de los síndromes de preexcitación. la
aprindina ejerce una actividad inotrópica negativa suave. los efectos
secundarios raros pero graves ( agranulocitosis y hepatotoxicidad ) son una
evidente desventaja.
consideraciones de enfermería :
controlar el recuento sanguíneo completo y la bilirrubina semanalmente.
13 ENCAINIDA :es efectiva en la supresión de arritmias ventriculares
complejas y potencialmente fatales. afecta principalmente a la conducción en el
sistema de his-purkinje. interfiere en la entrada del sodio en las células
cardíacas a través de la vía rápida de sodio, acorta la duración del potencial
de acción y eleva el umbral de la fibrilación ventricular. el efecto secundario
más grave es el empeoramiento de las arritmias ( efectosproarrítmicos ).

11. indicaciones : arritmia ventricular refractaria compleja.
consideraciones de enfermería :
controlar las arritmias.
la hipopotasemia o hiperpotasemiapreexistente debe ser corregida antes de la
administración.
las dosis deben ser ajustadas gradualmente, dejando transcurrir de 3-5 días
entre los incrementos de la dosis.
14 AMIODARONA : alarga el periodo refractario efectivo mediante la
prolongación del potencial de acción de los tejidos auriculares y ventriculares.
tiene tres propiedades diferenciadas.
un amplio espectro de actividad antiarrítmica contra las taquicardias
supraventriculares y ventriculares.
un amplio margen de seguridad con efecto inotrópico ligero o ausente.
una vida media , eliminación prolongada y variable.
tiene un efecto vasodilatador suave.
indicaciones : arritmias ventriculares y auriculares.
consideraciones de enfermería :

12. el paciente debe evitar la exposición prolongada al sol y usar prendas de vestir
que le protejan además de filtros solares.
controlar las funciones hepática y tiroidea.
si el paciente, está recibiendo al mismo tiempo bloqueadores beta y/ o
bloqueadores del calcio pueden producirse bradicardia, hipotensión y paro
sinusal.
controlar las constantes vitales y el estado pulmonar.
15 VERAPAMILO : actúa principalmente en el nodo av para enlentecer las vías
de calcio, disminuyendo la conducción y prolongando el periodo refractario. es
muy efectivo en el tratamiento de las taquiarritmiassupraventriculares y,
particularmente efectivo en el tratamiento de las arritmias de reentrada.
además hemodinámicamente, produce vasodilatación arterial coronaria y
periférica.
indicaciones : arritmias supraventriculares, angina.
consideraciones de enfermería :
precaución cuando se administre i.v, debido a la interacción con los
bloqueadores beta.
controlar por si hubiera toxicidad producida por la digoxina.

13. controlar el ecg por si hubiera bloqueo av ( puede aumentar el intervalo pr ).
16 NIFEDIPINA : es un potente vasodilatador de las arterias y de las arteriolas
coronarias. causa dilatación periférica, reduciendo la resistencia vascular
periférica. puede incrementar la fc por medio de la estimulación simpática
refleja.
indicaciones : todos los tipos de angina ( estable, variante, inestable ),
hipertensión y, posiblemente, los estadios iniciales del iam.
consideraciones de enfermería.
controlar por si aparecen síntomas de intoxicación digitálica.
no afecta al intervalo pr.
17 DILTIAZEM : tiene una afinidad mayor con el nodo sa. es un agente
antiarrítmico de la clase iv. fisiológicamente reduce la conducción que pasa por
los nodos sa y av, dando como resultado la disminución de la fc. causa la
dilatación de las arterias coronarias periféricas. tiene efecto inotrópico negativo
escaso o inexistente.

14. indicaciones : angina de pecho causada por vasoespasmo coronario, angina
inestable no aliviada por nitratos o bloqueadores beta, hipotensión de ligera a
moderada.
consideraciones de enfermería :
* vigilar el ecg por si se produjeran prolongaciones del intervalo pr y
potencial para bloqueo av
18 PROPAFENONA : es un fármaco sometido a investigación y un potente
antiarrítmico. posee efectos similares a los de los agentes bloqueadores
betaadrenérgicos, además de los antagonistas del calcio. ejerce un efecto
inotrópico ligero y debe emplearse con precaución en pacientes con una
contractibilidad del vi deficiente.
indicaciones : supresión de las arritmias ventriculares sintomáticas, incluyendo
las cvp unifocales o multifocales, bigeminismo y taquicardia ventricular.
consideraciones de enfermería :
vigilar la aparición de signos y síntomas de reducción de la función del vi.
la administración con alimentos da como resultado un incremento de la
biodisponibilidad, aumentando de esa forma los niveles plasmáticos máximos

15. 19 TOCAINIDA :muestras acciones farmacológicas y electrofisiológicas
similares a las de la lidocaína y suele llamársele “ lidocaína oral “. no produce
una depresión miocárdica significativa y no tiene efecto sobre la conducción
por el nodo av y el sistema de his-purkinje. reduce el periodo refractario
efectivo y acorta la duración del potencial de acción.
indicaciones : para controlar las arritmias ventriculares severas resistentes a
la quinidina, proacainamida y al propanolol.
consideraciones de enfermería :
puede tomarse con alimentos ( puede reducir los efectos secundarios ).
controlar el recuento sanguíneo.
valorar los signos y síntomas pulmonares.

16. 20 FLECAINIDA : comparte algunas propiedades electrofisiológicas de la
quinidina y de la lidocaína. la mayor desventaja es su efecto proarrítmico, que
se produce principalmente en pacientes con insuficiencia cardiaca con una
fracción de eyección baja y con historia de iam y/o un episodio de paro
cardíaco.
indicaciones : tratamiento y supresión de las cvp y las arritmias ventriculares
refractarias complejas. está también indicada en las arritmias asociadas con el
síndrome de wolff-parkinson-white.
consideraciones de enfermería :
controlar las arritmias ( efectosproarrítmicos ).
se puede tomar con alimentos y con antiácidos.
controlar la aparición de hipotensión postural.
C 3 RECETAS PARA PERSONAS DIABETICAS
CALABACITAS RELLENAS
Ingredientes
• 4 calabacitas medianas

17. • 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 jitomates frescos picados en cuadritos
• 4 rebanadas de jamón en trozos
• 2 cucharadas de queso rallado
• 3 cucharadas de puré de tomate
• 4 cucharadas de pan rallado
• ½ cucharadita de orégano
• Sal y pimienta
procedimiento
Corte las calabacitas por la mitad, a lo largo, retireles la pulpa y reservarlas.
En una sartén caliente y con un poco de agua y tapados, cocine la cebolla y el
ajo picados, hasta que estén transparentes.
Agregue la pulpa reservada de las calabacitas, los cubitos de tomate
(previamente pelado), el jamón picado, el queso rallado, el puré de tomate, el
pan rallado y el orégano. Salpimentar y cocinar a fuego suave de 4 a 5
minutos.
Distribuir el relleno entre las mitades de la calabacita y acomodar en una fuente
para horno. Cocinar a temperatura moderada en horno precalentado por 30 o
35 minutos o hasta que estén tiernas.
Calorías: 135
Colesterol: 24 mg
Hidratos de carbono: 17 g
BROCHETAS DE POLLO
Ingredientes
• 2 pechugas de pollo sin piel ni grasa visible.
• 2 cucharaditas de tomillo o salvia fresca
• 1 diente de ajo
• 5 cucharadas de yogurt natural descremado
• Sal y pimienta molida
• Spray vegetal
Elaboración
Cortar las pechugas en cubos.
Pique las hierbas y el ajo, muy finamente.

18. Ponga todos los ingredientes en un bowl y mezclalos; tape y refrigere toda la
noche o, por lo menos unas 8 horas.
Aceite los palitos de brochette y distribuya los cubos de pollo; salpimentar.
Rocie las brochetas con spray vegetal y cocine en la parrilla o grill del horno
durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la carne esté dorada y
cocida. De vuelta a mitad de tiempo y volva a rociar con spray vegetal. Servir
bañadas con los ingredientes de la maceración.
Este nutritivo platillo, lo puede acompañar con ensalada verde.
Calorías: 80
Colesterol: 50 mg
Hidratos de carbono: 1 g
Nota: Este plato es apto también para personas que estén siguiendo un plan de
alimentación para bajar de peso.
MIL HOJAS DE PERAS
Ingredientes
• 1 y ½ taza de harina común
• ½ taza de maicena
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de jengibre (opcional)
• 20 g de edulcorante en polvo
• 150 g de margarina light
• 4 peras maduras
• 1 huevo + 2 claras
• 1 taza de leche descremada
Elaboración
Mezclar la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre y el edulcorante.
Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien
hasta que la masa quede con aspecto de migas.
Rociar con spray vegetal un molde de 22 x 24 cm, previamente enharinado, y
distribuir encima la mitad de la preparación.
Pelar las peras, cortarlas en rodajas finas e ir acomodándolas sobre la masa en
forma pareja.
Cubrir con el resto de la masa de migas, esparcida en forma pareja.

19. Verter por encima el huevo mezclado con las claras y la leche, haciendo que
penetren a través de las migas.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 30 a 35
minutos.
Retirar y enfriar sobre una rejilla.
Corte en cuadrados y sirva en tibio.
Calorías: 150
Colesterol: 12 mg
Hidratos de carbono: 20 g
• RECETAS PARA PERSONAS HIPERTENSAS :
SOPA DE HONGOS Y SOJA
Ingredientes:
• 1 Cebolla
• 1 litro de caldo de cocción de la soja
• 300grs de hongos
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharadita de aceite de girasol
• Hierbas de olor
• Ajo crudo al gusto
PREPARACIÓN:
• Rehogar en una cacerola con aceite la cebolla picada y un poco de ajo.

20. • Agregar el caldo de soja con los hongos y cocinar durante 20 minutos.
• Espesar la sopa con la fécula de maíz previamente disuelta en agua fría.
PASTA EN SALSA DE TOMATE
Ingredientes:
• 150 gr. de macarrones hervidos
• 10 gr. de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 10 gr. de perejil picado
• 30 gr. de albahaca fresca
• 50 gr. de cebolla
• Laurel al gusto.
PREPARACIÓN:
1. Hervir los macarrones junto con la cebolla y el laurel.
2. Simultáneamente, calentar el aceite en una sartén antiadherente.
3. Agregar por este orden y sofreir procurando que los condimentos conserven
su color: el ajo picado, el perejil picado, la albahaca.
4. Mezclar a esta preparación rápidamente con la pasta recién escurrida y al
dente.
CODITOS CON SALSA DE LAUREL

21. Ingredientes:
• 150 gr. de coditos integrales hervidos
• 200 gr. de tomates rojos (jitomate)
• 50 gr. de cebolla picada
• 10 gr. de aceite
• 4 hojas de laurel
• 3 gr. de canela en polvo
• 3 gr. de pimienta.
Preparación:
1. En una sartén antiadherente poner los tomates picados, la cebolla y tres
hojas de laurel. Transcurridos 5 minutos se agrega la canela y la pimienta y se
deja terminar la cocción a fuego lento unos 5 minutos más. Por último, se le
añade la cucharada de aceite.
2. Hervir los coditos con una hoja de laurel y cuando estén a punto escurrirlos y
mezclarlos con la salsa caliente.
3. Retirar las hojas de laurel antes de proceder a la mezcla de la salsa y los
coditos.
• RECETAS PARA PERSONAS DISLIPIDEMICOS :
Almejas al vaso
Dificultad:
Ingredientes

22. 1 Achicoria, 2 Latas de almejas en conserva o frescas, 1 taza
Aceitunas negras, 1 taza Tomates cherry, 1 puñados Almendras
tostadas y peladas, 1 puñados Cebollín, 1 Cebolla picada, 1 Tomate
picado con cáscara, 1 Rebanada de pan de molde integral, 1 pellizcos
Ají de color, 1 cucharaditas de café Ajo, 1 pellizcos Sal, pimienta,
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Brusschetta con Tomate
Dificultad:
Ingredientes
2 cucharadas de sopa Salsa de tomates (salsa con trozos), 1
cucharadas de sopa Mostaza dijón (antigua- con semillas), 2 Dientes
de ajo machacados, 1 cucharadas de sopa Vinagre de frambuesas, 3
cucharadas de sopa Aceite oliva, 1 Pan de molde rustico integral (con
semillas), 1 taza Cebollín picado, 6 Tomates cortados en cubitos, 1
puñados Perejil picado, 1 puñados Hiervas picadas para decorar, 1
pellizcos Sal y pimienta,
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Ensalada tibia de verduras con huevos pochados
Dificultad:
Ingredientes
2 taza Brócoli blanqueado, 2 taza Zanahoria baby blanqueada, 2 taza
Coliflor blanqueado, 100 gramos Espárragos blanqueados y cortados,
100 gramos Champiñones, 1 taza Cebollines, 1 taza Vino blanco, 1
cucharadas de sopa Aceite de oliva, 1 taza Vinagre blanco, 1 puñados
Ciboulette, 4 Huevos, 1 pellizcos Sal y pimienta,
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Almejas al vaso
Dificultad:
Ingredientes

23. 1 Achicoria, 2 Latas de almejas en conserva o frescas, 1 taza Aceitunas
negras, 1 taza Tomates cherry, 1 puñados Almendras tostadas y peladas, 1
puñados Cebollín, 1 Cebolla picada, 1 Tomate picado con cáscara, 1
Rebanada de pan de molde integral, 1 pellizcos Ají de color, 1 cucharaditas de
café Ajo, 1 pellizcos Sal, pimienta,
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Brusschetta con Tomate
Dificultad:
Ingredientes
2 cucharadas de sopa Salsa de tomates (salsa con trozos), 1 cucharadas de
sopa Mostaza dijón (antigua- con semillas), 2 Dientes de ajo machacados, 1
cucharadas de sopa Vinagre de frambuesas, 3 cucharadas de sopa Aceite
oliva, 1 Pan de molde rustico integral (con semillas), 1 taza Cebollín picado, 6
Tomates cortados en cubitos, 1 puñados Perejil picado, 1 puñados Hiervas
picadas para decorar, 1 pellizcos Sal y pimienta,
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Ensalada tibia de verduras con huevos pochados
Dificultad:
Ingredientes
2 taza Brócoli blanqueado, 2 taza Zanahoria baby blanqueada, 2 taza Coliflor
blanqueado, 100 gramos Espárragos blanqueados y cortados, 100 gramos
Champiñones, 1 taza Cebollines, 1 taza Vino blanco, 1 cucharadas de sopa
Aceite de oliva, 1 taza Vinagre blanco, 1 puñados Ciboulette, 4 Huevos, 1
pellizcos Sal y pimienta,
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