Presentación sobre cómo se hacen los pestiños de Semana Santa. Escuela de Hostelería de Lucena. Presentación para el alumnado del colegio. CEIP "Al-Yussana" (Lucena). Marzo, 2016. Presentación español-inglés.

1. PESTIÑOS

2. HISTORIA HISTORY
➔ Desde el S. XVI,
tenemos conocimientos
de este dulce.
➔ Es típico de la navidad y
de la semana santa en
Andalucía.
➔ De procedencia árabe ya
que se consume en el
Ramadán, por su valor
energético, para romper
el ayuno.
➔ En latín su nombre es
“pistus”.
➔ From the sixteenth
century, we have
knowledge of this
sweet .
➔ It is typical of the
Christmas and Easter
in Andalusia.
➔ Arab origin as it is
consumed in
Ramadan, for its
energy value, to break
the fast.
➔ Latin name is " Pistus "

3. INGREDIENTES
INGREDIENTS
1 KG HARINA
FLOJA
1 KG PLAIN FLOUR
1 KG HARINA
FUERTE
1 KG STRONG
FLOUR

4. 750 ML
ACEITE DE
OLIVA
VIRGEN
EXTRA
750 ML
EXTRA-
VIRGIN
OLIVE OIL

5. 375 ML
ZUMO DE
NARANJA
375 ML
ORANGE
JUICE

6. 375 ML
VINO BLANCO
375 ML
WHITE WINE

7. 5
CUCHARADAS
DE SÉSAMO
TOSTADO
5
TABLESPOON
TOASTED
SESAME
SEEDS

8. UN PELLIZQUITO
DE SAL
A BIT OF
SALT

9. ELABORACIÓN
INSTRUCTIONS

10. 1, PONER EL
SÉSAMO
CON EL ACEITE Y
TOSTAR
1, PUT THE SESAMO
WITH OIL AND
ROAST

11. 2, TAMIZAR LA
HARINA
2, SIFT FLOUR

12. 3, MEZCLAR LOS
LÍQUIDOS
3, MIXING
LIQUIDS

13. 4, HACER UN VOLCÁN Y
AÑADIR TODOS LOS
INGREDIENTES
4. MAKE A VOLCANO AND
ADD ALL INGREDIENTS

14. 5, AMASAR
5, KNEAD

15. 6, ESTIRAR, CORTAR
Y FORMAR
6, STRETCH, CUT
AND SHAPE

16. 7, FREIR Y
REBOZAR EN
AZÚCAR Y CANELA
7, FRYING AND
BREADING

17. ORDER PROCESSINGORDER PROCESSING
FIN DE LA ELABORACIÓNFIN DE LA ELABORACIÓN