El documento presenta las recetas de postres que se servirán durante una semana. Incluye recetas como banana foster, gelatina de mango, brownies de capuchino, crepes de queso y arándanos, y copas de chocolate y fresas. Proporciona los ingredientes y pasos para preparar cada plato. El objetivo es ofrecer una variedad de opciones dulces para los comensales durante los próximos siete días.

1. SEMANA DE POSTRES
LUNES 18 DE JULIO
BANANA FOSTER
(Guineo Flambeado y Acaramelado)
Ingredientes
• ¼ tza Mantequilla
• 1 tza Azúcar
• ½ Cda Canela en polvo
• ¼ tza Licor de plátano
• 4 pza Guineo cortados en cuartos, a lo largo
• 1/4 tza Ron obscuro
• 4 onzas Helado de Vainilla
Procedimiento
1-En un sartén a fuego lento, coloque la mantequilla, el azúcar y la canela, mezcle hasta
que el azúcar se disuelva.
2-Agregue el licor de banana y coloque los guineos en el sartén, cuando el guineo
empiece a suavizar agregue cuidadosamente el ron.
3-Cocine la mezcla hasta que le ron esté caliente, incline el sartén ligeramente para que el
ron se encienda y flamee los guineos.
4-Cuando el fuego termine saque 4 piezas de guineo y colóquelas sobre una porción de
helado de vainilla.
5-Bañe los guineos y el helado con la salsa del sartén, decore y sirva inmediatamente.

2. MARTES 19 DE JULIO
GELATINA DE MANGO
Ingredientes
5 CDAS GELATINA SIN SABOR
2 TAZAS LECHE
1 LATA LECHE CONDENSADA
1 LATA LECHE EVAPORADA
3 TAZAS PULPA DE MANGO
1 FRASCO MERMELADA DE ZARZAMORA
¼ TAZA AGUA
Preparación
1. LICUAR LA LAS LECHES, CON LA PULPA DE MANGO.
2. COLOCAR LA GELATINA CON UN POCO DE AGUA EN EL MICROONDA
3. REVOLVER MUY BIEN LA GELATINA Y AGREGAR AL LICUADO.
4. COLOCAR LA GELATINA EN UN MOLDE DECORATIVO
5. REFRIGERAR HASTA QUE CUAJE
6. DILUIR LA MERMELDA DE ZARZAMORA CON UN POCO DE AGUA
7. DESMOLDAR LA GELATINA Y SERVIRLA CON LA SALSA DE ZARZAMORA

3. MIERCOLES 20 DE JULIO
BROWNIES DE CAPUCCINO
INFREDIENTES
240 GRAMOS CHOCOLATE CON LECHE
40 GRAMOS MANTEQUILLA
100 GRAMOS HUEVO
100 GRAMOS AZUCAR
1 GRAMO SAL
1 GRAMO CANELA EN POLVO
6 GRAMOS CAFÉ INSTANTANEO
2 CDAS EXTRACTO DE VAINILLA
60 GRAMOS HARINA
½ TAZA CREMA DE BATIR
150 GRAMOS CHOCOLATE CON LECHE
½ CDTA CAFÉ INSTANTANEO
PREPARACIÓN :
1. DERRETIR EL CHOCOLATE Y AGREGAR LA MANTEQUILLA DERRETIDA
2. INCORPORAR LOS HUEVOS DE POCO EN POCO, AGREGAMOS EL CAFÉ, EL AZUCAR, Y EL
RESTO DE LOS INGREDIENTES DE POCO EN POCO.
3. MEZCLAMOS CUIDADOSAMENTE SIN TRABAJARLA MUCHO. PERO QUE NO QUEDEN
GRUMOS.
4. COLOCAR EN UN MOLDE , HORNEAR A 350°F POR 30 MINUTOS
5. HERVIR LA CREMA Y AGREGAR EL CHOCOLATE Y EL CAFÉ, MOVER HASTA TENER UNA
SALSA
6. SERVIR LOS BROWNIES CON EL GANACHE DE CHOCOLATE

4. JUEVES 21 DE JULIO
CREPES DE QUESO Y BLUEBERRY
INGREDIENTES
2 TAZAS QUESO CREMA
½ TAZA LECHE CONDENSADA
1 CDA RALLADURA DE NARANJA O LIMON O MANDARINA
10 UNIDADES CREPAS (HARINA, HUEVO, LECHE, MANTEQUILLA, AZUCAR)
½ TAZA MANTEQUILLA
1 FRASCO MERMELDA DE BLUEBERRY (ARANDANOS)
½ TAZA JUGO DE NARANJA
½ TAZA AZUCAR MICROPULVERIZADA
1 PAQUETE HOJAS DE MENTA
PROCEDIMIENTOS
1. MEZCLAR EL QUESO CREMA, LA LECHE CONDENSADA, Y LA RALLADURA EN UN
PROCESADOR DE ALIMENTOS O A MANO FUERTEMENTE
2. RELLENAR LAS CREPAS GENEROSAMENTE Y ENROLLAARLAS FORMANDO TUBOS,
REFRIGERARLAS HASTA EL MOMENTO DE SERVIRLAS
3. HERVIR LA MERMELADA CON EL JUGO Y CREAR UNA SALSA
4. SERVIR LAS CREPAS CON LA MERMELADA POR ENCIMA Y ESPOLVOREAMOS CON AZUCAR
GLASS
5. DECORAMOS CON HOJAS DE MENTA

5. VIERNES 22 DE JULIO
COPAS DE CHOCOLATE Y FRUTILLAS
INGREDIENTE
1 TAZA CHOCOLATE CON LECHE
1 TAZA CREMA DE BATIR
½ TAZA AZUCAR MICROPULVERIZADOR
1 TAZA CHOCOLATE BLANCO
1 CAJA FRESAS
1 CAJA ZARZAMORAS
1 CAJA BLUEBERRY (ARANDANOS)
1 CAJA HOJAS DE MENTA
Elaboración:
1. REALIZAR UN CHANTILLY CON LA CREMA BATIDA Y EL AUCAR GLASS
2. MONTAR EN COPAS DE VIDRIO POR CAPAS LOS CHOCOLATES EN PEDAZOS O DERRETIDOS,
EL CHANTILLY Y LAS DIFERENTES FRUTILLAS
3. REFRIGERAR HASTA EL MOMENTO DE SERVIR.