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El documento describe la importancia de la trazabilidad en la cadena alimentaria desde la granja hasta la mesa del consumidor para proteger la salud pública. Explica que la trazabilidad permite identificar y seguir el rastro de los alimentos a través de las etapas de producción, transformación y distribución para facilitar la retirada de productos problemáticos. También presenta la legislación de la UE y España para el sistema de identificación y registro de animales, especialmente vacas, a fin de garantizar la trazabilidad en la cadena cárnica.
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En Boyacá, los principales tipos de ganado son el vacuno, ovino, caballar, mular y porcino. El ganado vacuno es el más importante porque provee carne, leche y materia prima para industrias lácteas y de calzado. La cría de cerdos también ha crecido y su carne abastece mercados y la industria alimenticia. El ganado ovino, caballar y mular también son importantes en la región.
3 estrategias para mejorar la producción ovina
El documento describe un seminario sobre producción ovina que se llevará a cabo en Urabá antioqueño. En el seminario se abordarán 3 estrategias para mejorar la producción ovina: desarrollo productivo ovino, fomento de la producción ovina y avances en la comercialización de carne ovina. El evento incluirá una muestra gastronómica, subasta de ganado ovino y bovino, y presentaciones sobre experiencias exitosas en producción ovina en la región.
51 cortes argentinos
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Angie
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GANADERIA
Este documento presenta información sobre la ganadería en Colombia en 2018 y proyecciones para 2032 según dos escenarios. En el escenario de tendencia, la superficie ganadera disminuirá un 20%, el número de animales un 60% y la producción de carne y leche entre un 10-30%. En el escenario NAMA, estos cambios serían mayores, con una reducción del 90% en animales y del 82% en producción de carne. También define los tipos de ganado, campos de acción y características deseables del ganado para carne.
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Ganadería
El documento describe los diferentes tipos de ganadería según la especie de ganado y la forma en que se explota, incluyendo ganadería bovina, porcina, ovina, caprina, equina, avícola y acuicultura. También resume la distribución de la ganadería en Argentina y los números económicos de la industria ganadera en el país, la cual representa alrededor del 6% del PBI argentino.
Servicios alérgenos y appcc
El documento establece la obligatoriedad de informar a los consumidores sobre los ingredientes y alérgenos presentes en los alimentos empaquetados y no empaquetados. Los establecimientos de alimentación como restaurantes, bares, tiendas y comida para llevar deben proporcionar esta información y están sujetos a controles sanitarios. Se definen infracciones y sanciones por incumplimientos relacionados con la seguridad alimentaria.
Oi 124
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México: la liberación de la Fiebre Porcina
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Este documento presenta información sobre la industria porcícola en México. Algunos puntos clave son: 1) La industria porcícola genera 350 mil empleos directos y 1.7 millones de empleos indirectos, y representa el 20.1% de la producción total de carnes en México. 2) 32 estados de México han sido declarados libres de la Fiebre Porcina Clásica. 3) Las exportaciones de carne de cerdo de México han aumentado de 29 mil toneladas en el 2000 a 71 mil toneladas en el 2012balanceado
Este documento evalúa dos tipos de balanceados (Avimentos y Alcón) para determinar cuál apoya el crecimiento más rápido de pollos broiler. El estudio encontró que el balanceado Avimentos produjo un crecimiento corporal y peso más rápidos en comparación con el balanceado Alcón. Por lo tanto, se recomienda el uso de balanceado Avimentos para obtener una mejor inversión en el corto plazo y alimentar a los pollos con un alimento de alta calidad.
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20141105 Seminario Información al Consumidor - TC
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14 octubre 2008
México levantó la cuarentena para importar carne de ave cruda, fresca, refrigerada o congelada, incluyendo huevos y aves vivas, del estado de Arkansas. Esta medida entró en vigor el 10 de octubre. Todavía se restringen las importaciones de carne de ave cruda para consumo humano directo y materias primas para proceso térmico con fecha de sacrificio entre el 10 de mayo y el 14 de julio.
Tema 5 1
El documento habla sobre cinco temas: alimentos de origen animal como la hamburguesa y el queso; tiendas de un centro comercial como la farmacia y la frutería; partes del cuerpo como un par de orejas y un par de ojos; alimentos de origen vegetal como los garbanzos y las patatas; y partes de la boca como los dientes y la lengua.
Reporte de importaciones de cárnicos Marzo - 2016
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Empremca tics 02
Empreca es una empresa de embutidos que produce jamón cocido a bajo costo para satisfacer las necesidades nutricionales de consumidores de diferentes niveles socioeconómicos. La empresa opera 5 días a la semana las 24 horas y cuenta con una red de distribución refrigerada para cumplir con la demanda del mercado. Su objetivo es implementarse en el mercado como una empresa generadora de empleo y productos de alta calidad.
10 Beneficios del GANAZUFRE
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29 diciembre 2008
1. La SENASICA suspendió las importaciones de 36 plantas de carnes rojas y aves de los Estados Unidos y otros países debido a violaciones recurrentes a la normatividad mexicana. También se propone prohibir el uso de combos para las importaciones de productos cárnicos a partir del 15 de enero de 2009.
2. 20 plantas estadounidenses ya tomaron acciones correctivas y fueron reintegradas a la lista de plantas aprobadas.
3. La prohibición de los combos afectaría significativamente los costos de la industria pro
Conferencia bpg carne medellín sep 9 2011
Este documento presenta las buenas prácticas ganaderas para sistemas de producción de ganado de carne. Describe la importancia de la inocuidad de los alimentos y los riesgos relacionados con residuos químicos. También cubre temas como el tiempo de retiro, límites máximos de residuos, enfermedades zoonóticas y la integración de sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad.
Tp 13 gonzalo
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PID control
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Eq4 act4.4 etapa final del proyecto
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RD 485 señalizacionde SS de los lugares de trabajo
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Estado De La Trazabilidad En Las Carnes
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